美超的猪肘子好便宜呢,$1.28一磅,买一大只,也不过5、6美刀而已!特意挑了一只皮干净的,回来仔细看了一下,处理的真好,几乎都没有毛了!
因为很大一只,就决定了两吃,骨头和一半的肉,用来做汤。
材料:骨头-388g,肉-705g,当归-25g,党参-25g,北祺-10g,红枣-15颗,桂圆-15g,枸杞-15g,姜片-适量,清水-适量
做法:
1. 去骨头,肉分两份,把肥的切掉
2. 骨头凉水下锅,水滚后,放入肉,汆烫一下
3. 把骨头与肉冲洗干净
4. 把其他的材料,清水冲洗一下
5. 把所有的材料全部放入锅中,倒入清水末过所有的材料,大火煮滚后,转小火,
6. 30分钟后,把当归捞起来,切片再放回去汤里
7. 慢慢煲2.5-3个小时,去油,即可
简单的老火靓汤,食材本身的甜味无需放盐,加上药材的浓香,就超好喝了,真的是滋补养生又好喝!
立个flag:Day 8.
最新评论 3
:猪肘好便宜呀!冬天喝这个汤最好了!
:是的,要去美超买
:赞