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今天又是减脂餐，碗里带米饭的是男票的，不带米饭得是我的。
大概一个月才做一次鸡胸肉，因为男票不喜欢吃。原因是普通煎鸡肉吃起来还是会很柴，而且不容易入味，鸡本身的味道太多不容易被盖住（虽然我吃不出来鸡腥味😒
正好在日食记上学到了怎样将鸡胸肉煎的鲜嫩多汁。
首先将鸡胸肉片成小片儿，这样腌的时候容易入味而且对于工作餐来说方便吃。
接着就是用材料腌啦！鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌均匀，腌制30分钟使其充分吸收。
鸡胸肉弹嫩的关键：锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右使表面略微变色。
接着倒入50ml清水，盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎个20秒，至其表面呈金黄色。
*用水汽焖熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。
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最新评论 4
:👍
:😊
:原来不是煎鸡胸肉 是闷鸡胸肉哦😄
:哈哈是的 这么说更准确