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初次尝试红烧排骨，还是比较满意的🍽
跟大家分享一下我的蹩脚厨艺吧🤣
①首先准备一条排骨，切块，洗净
②锅中放水，排骨冷水下锅，放两块姜片下去，水开，排骨倒出，用水冲洗一下
③煮几个水煮蛋，煮熟放凉水剥壳
④准备半碗水，放入几片姜，一小片桂皮，一个八角/两片香叶
⑤锅中放油，放两勺白糖/碎冰糖，中火翻炒到金黄色？！焦糖色？！总之不要烧焦，要不然就会苦苦的
6⃣放入排骨翻炒到两面都上色，然后倒入那半碗水，6勺生抽，两勺料酒，还有鸡蛋🥚，转中小火让它慢慢入味，也是要让水变少，要偶尔翻一下让鸡蛋上色，差不多就可以收汁了
😍😍😍开吃
小Tips：如果喜欢吃糖醋的可以➕三勺醋跟两个话梅在步骤④那里哦，收汁的时候也要添加一点醋哦，因为醋它会在煮的过程中挥发掉一部份哦😉
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