大家好！小吃货美子前来报道！
我喜欢尝试各种美食，也喜欢自己亲自动手做好吃又好看的食物。没什么特长，唯有一颗认真的心！承蒙各位宝宝的支持，现在正在参加“KOL选拔赛”，希望大家可以继续关注并支持我哦，你们的支持与鼓励是我进步的最大动力！❤️❤️
晒货区的美食大神们真的各个都厨艺高超，而且都超nice的，我也从她们那里学到了很多饮食养生的知识。我在做菜烘培等方面都非常不专业，还要继续不断努力学习，请各位宝宝多多赐教哦！
作为此次挑战赛的热身晒货，今天来分享一个我个人非常喜欢的一款芝士蛋糕，方子基本来自Amanda。
材料：图2⃣️
riccota奶酪 300g
mascarpone奶酪 150g
消化饼干 4块（约60g）
无盐黄油 25g
砂糖80g
鸡蛋 1个
玉米淀粉 20g左右
香草精 3-4滴
做法：图3⃣️4⃣️
💁♀️💁♀️ 消化饼干放进保鲜袋，用擀面杖敲碎碾碎
💁♀️💁♀️ 黄油微波炉加热20秒，倒进饼干碎里拌匀
💁♀️💁♀️ 把饼干碎平铺在6寸活底模具里，用勺子压实。放进冰箱冷藏一会儿
💁♀️💁♀️ riccota奶酪加入细砂糖，用打蛋器打发
💁♀️💁♀️ 打入一个鸡蛋，继续打发
💁♀️💁♀️ 加入mascarpone，搅打均匀
💁♀️💁♀️ 加入玉米淀粉和香草精，搅打均匀
💁♀️💁♀️ 从冰箱拿出模具，侧面涂点黄油，撒一些干粉，以免烤完后粘连
💁♀️💁♀️ 把芝士糊倒进模具，抹云，摔一下震出大气泡
💁♀️💁♀️ 放进预热370华氏度的烤箱，大概60分钟左右就好啦
💁♀️💁♀️ 取出，晾凉。随着温度的降低，你会发现蛋糕中间塌陷进去了。等彻底冷却后，脱模取出。
💁♀️💁♀️ 其实这样就可以吃了，但看起来秃秃的不如装饰一下。在中间凹陷处涂上一层果酱，再摆上喜欢的水果，我用了喜庆的树莓。最后筛一些糖粉在表面，完工✅✅
摸着良心说哦，这款芝士蛋糕真的超级超级好吃！我严格按照Amanda的方子，一点都不会过甜。外皮酥酥的香香的，芝士味道非常浓郁，如鸡蛋羹般细滑，入口即化。还有底部的黄油饼干碎，特别特别香！而且做法很简单，就是把材料都混合搅拌均匀就好，完全不用担心打发过度的问题。
这个芝士蛋糕本身Amanda是先自己做了riccota奶酪，然后用自制的riccota来做的。我在这里是用了现成的riccota，如果把riccota换成奶油奶酪也是非常好吃哒！
非常非常推荐哦！感谢观赏！再次谢谢仙女们的支持！爱你们💕💕
最新评论 51
:美食达人就是美子没错了！很厉害👍
:谢谢亲爱的吃货宝宝！还有谢谢宝宝的金币哟么么哒
回复 @木美子:😘
:哇塞好馋
:谢谢亲爱哒！来吃来吃😋😋
:美子好棒！美食达人非你莫属呀！
:果断收藏啊！真是看得口水都流出来了，手残如我也想尝试一下！
:谢谢亲爱的金币 爱你😍😍
回复 @木美子:爱你哦哦哦～～～
:做的很棒，甜品不容易做
:谢谢亲爱的玛雅打赏 么么哒
:颜值超高呀，我也好喜欢Amanda，亲爱的好厉害严重支持👍👍👍
:厉害了
:谢谢亲爱哒❤️❤️
回复 @木美子:😊
:美子太厉害了！！！！
:谢谢眼影宝宝💕💕
:蛋糕好漂亮！
:👍
:看着好好吃啊！选拔赛加油👏🏻
:哈哈哈～真巧，昨晚也烤了一块日式轻芝士蛋糕，不过没有美子做的好看，加油💪🏻美食达人～
回复 @木美子:美子已经很棒啦！你一定可以哒！下一个美食达人就有你～
回复 @木美子:美子现在终于又上线了。👏👏加油！支持你
:心灵手巧的美子北鼻KOL加油！
:KOL冲鸭，美子加油哦……
:谢谢亲爱哒❤️❤️
:好棒
:谢谢亲爱的💕💕
:太赞啦，我也很喜欢Amanda
:😄谢谢亲爱哒❤️❤️ 我也一直关注Amanda，真的很喜欢她
:美子加油！！！！我天天来定时报道～～
:谢谢我晖晖！我每天最期待的就是看你的两米大长腿美照呢🤩🤩
:👍
:美子棒棒哒👍！
:谢谢亲爱哒谢谢亲爱哒💕💕
:看着就超好吃😋 帮你打☎️
:谢谢煎饼宝宝！要多多向你学习呢😘😘