Lodge是美国百年品牌，铸铁平底煎锅（Cast Iron Skillet）是美国家庭标配。一口保养得好的铸铁锅可以成为不粘锅，传给孙子。二手市场上出现过150年的铸铁煎锅。Lodge的价格十分亲民。我这款10寸的，亚马逊搞活动，才14刀多。家属之前买的8寸的才5刀多，当时outlet一家厨具店搞活动，他买回来专门煎牛排。
铸铁锅如何保养呢？How to season cast iron? 油管上有很多视频，看来大家还是很在意这个话题的。
1. 准备植物油，和一块干净的布。
2. 将铸铁锅用温肥皂水洗干净，擦干。
3. 倒一些油在布上。
4. 把油涂抹在铸铁锅上，注意锅壁上也要涂满。
5. 烤箱预热至350华氏度，将铸铁锅倒扣放入后，关烤箱。
6. 用烤箱的余温将铸铁锅烤制一个小时。
7. 新锅开始使用前，最好重复此过程三遍。
因为不粘锅化学涂层的缘故，大家都更倾向于好好保养铸铁锅。不难发现，这个过程，让油形成薄薄的油膜，与铸铁锅融为一体。煎蛋的时候就会发现十分接近于不粘锅了。椰子油，葡萄籽油，橄榄油都可以。亚马逊也有专门保养清洗铸铁锅的套装。研究发现，亚麻籽油最适合保养铸铁锅，价格比套装便宜不少。大家都可以试试。🎃
最新评论 14
:请问放在烤箱的话有引起报警器的可能性吗？谢谢！今天刚重新来了铁锅，一层层涂油冒烟，然后报警器响了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我的没有啊。不能涂燃点低的油。只能涂几种。我说的那些都可以。要么可以亚马逊买专门涂锅的套装。
回复 @tv_stone:原来如此，我是看小高姐的youtube在炉灶上开的铁锅，我用的玉米油![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
那我就放心了 谢谢![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
:超实用👍请问铁锅外面也要抹油吗？
:谢谢鼓励。有的视频说抹，但我没有抹，主要是里面。🥰🥰🎃
:我家有一口一摸一样的，这个保养方法很赞！
:谢谢鼓励。🥰🥰
:这个超实用，谢谢亲爱的分享哈收藏啦
:哈哈，不客气。很高兴大家都能用得上！🎃🎃