前天过生日，家属独立完成给我做了一个抹茶千层蛋糕当作生日礼物，看到蛋糕的时候感觉也太惊艳了吧（主要是没料到他还有这方面的才能，哈哈）。
👇图中就是他做的蛋糕，最后一张图是接近尾声的时候我给他拍的工作照。据说参考的是YouTube上曼食慢语的方子，饼皮的配方基本没变（牛奶650g，低筋面粉240g，细砂糖90g，鸡蛋4个，抹茶粉10g，黄油50g），奶油稍微变了下，我们用的是500g heavy cream+100g Mascarpone cheese+80g 糖打发成奶油。
做法也是跟着Amanda的视频做的：
1、黄油软化，与面粉、糖、鸡蛋、抹茶粉混合拌匀，然后过筛
2、面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时
3、热一个不粘锅，倒入一大勺面糊，晃动锅子使之铺平，小火，圆饼成行之后，用手撕开翻面（怕烫的话可以戴隔热手套，或者掀饼之前手上沾点冷水，一般第一张饼都做不太好，但后面会好起来的，然后饼皮越薄越好哦～），家属说他一共做了25张饼。
4、打发奶油，因为这两天天气已经比较冷了，所以打发时没有把盆子放在冰水里，放mascarpone是想让奶油稳定性更好一点，因为以前好几次打发完奶油，由于操作不熟练做到后面奶油就开始有点消泡了，而且mascarpone的味道我们也很喜欢，也算是增加风味吧。
5、把之前做好的饼边缘整一整，就开始一层层糊奶油了，就像最后一张图中所示，tips说每一层最好不要糊太厚的奶油吧，毕竟层数也比较多，叠的太高容易歪🤪。
6、做完放冰箱冷藏三四个小时口感更佳，也更好切。
然后真的是蛮好吃的，感觉足不出户就能吃到lady m类似款抹茶千层蛋糕了🍰～最后把曼食慢语推荐给大家，看一遍视频零烘焙基础的理工宅男能做出完成度如此之高的甜点真的很感人～
最新评论 46
:幸福！
:如果能有材料图就更完美了 照着材料一模一样的去买。
:我们今天也是用的Amanda的这个方子，就是打发奶油这一步很confused，她说手动打，别用机器，但是用手打发奶油真的好累啊，完全不是她说的几分钟就能打好……
:是的 所以我们还是用机器打了😅
:赞👍🏻
:👍
:做的也太好了，必须赞
:谢谢💕
:太厉害了，做千层可费劲了呢
:是呢 我之前做过不是皮太厚 就是奶油打发不够或过头 要不就是一层一层往上叠 叠歪了🤣（真的是看看容易 做做难）
回复 @ComeazUR:对对对，之前看我朋友做就超不容易的
:生日快乐亲爱的😘👍哇哇家属好棒呀太感动了，好精致的说！满满都是爱👍
:谢谢💕（家属看到夸奖乐开了花～
:哇 你这个可以和lady m 媲美了
:哈哈哈 谢谢啦（主要是家属能干 比我做的好多了
:家属真是厉害，好羡慕啊，另外你的背景板这么快就买好啦哈哈！
:哈哈 对的 来不及等🍑宝了 就直接amazon买了 之前转运的餐巾还没寄到（之前在trader joe's还差点你同款麦穗 然后觉得这样抄作业也过分了吧 哈哈哈哈
回复 @夏乐客福尔摩兔:我也是我也是，为拍照入的第一个！然后最近一直在为拍照添置各种物件，有点刹不住车了（我的钱包瑟瑟发抖
:馋了🤤
:😎
:这看起来也太棒了吧
:是啊是啊 我当时也有被惊艳到！
:照片太诱人了。请问是用相机拍的吗？
:是的～
:我先收藏了 就是不知道2019年能不能做出来。
:做起来💪，感觉难度也不是很大，就是做饼皮的时候稍微有点耐心～
:厉害！！做得真好
:哈哈 替家属说谢谢夸奖😁
:太厉害了！
:太厉害啦！！看着和Lady M的一样～
:哈哈 谢谢💕味道也不错～
:我之前也做过，感觉千层蛋糕是看看容易做做难啊，我没那个耐心🤣
:我也没那个耐心，遇到这种我就手残了
回复 @ComeazUR:哈哈哈，让家属多做做，你只管吃就好了
:家属好厉害
:哈哈 我也没想到他能一鸣惊人
:生日快乐呀！！你家属实在是太能干了！！
:谢谢💕可能是天赋异禀，他难得做一次，比我练习无数次做的还好～感觉以后把厨房让给他好了，哈哈