鹌鹑蛋买了一直在冰箱里，今天来做个盐焗鹌鹑蛋。我买的是海盐，一定要选颗粒大的，避免炒胡。
1⃣️先炒盐，最好是铸铁锅，受热比较均匀，也可以保持热度
2⃣️炒热盐之后放入鹌鹑蛋，铺平之后要把盐巴完全盖在蛋上，把火关到最小
3⃣️焗的时候大概五六分钟就要把盐和蛋翻一翻
4⃣️鹌鹑蛋大概需要十五分钟，鸡蛋要看大小，我用的是自家鸡生的蛋，比较小大概二十分钟
盐巴可以重复使用，在没有变深褐色之前都可以。
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最新评论 15
:好讚
回复 @supermommy:生的，用盐直接焗熟，是广东的冬天街头小吃
回复 @班长就是打杂:新吃法👍🏻蛋生的炒？
:天呐你竟然还养鸡
回复 @班长就是打杂:打错赏了！😘，😝本来打20，手残点歪了
回复 @supermommy:因为现在这个年代这种东西真的越来越少
:好厉害亲爱的这个好赞呀👍
:客气了，其实蛮简单的，最重要的是时间点捉得好