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另外一道餐厅常见的用真空低温烹饪的方法完成的菜肴就是鸭胸肉，温度可控，加热均匀，鸭肉的味道被完全调动出来，只需简单的调味和摆盘就是一道登得了台面的大菜。
还是在手机Anova Culinary App上的Guide里面寻找菜谱，禽类居然只有鸡肉和火鸡肉，甚是失望。然而，你可以在这款免费的App上搜索你想要烹饪的食材，大概率都会找到，比如鸭肉，我就找到了很多人上传的有图片、有烹饪步骤的菜谱，还有别的用户给出的评分，简直就是一个小小的社交群，如此庞大的用户群也保证了只有你想不到的食材，没有你找不到的菜谱。
操作依旧简单，我选择Cole Wagoner先生的菜谱，直接点击Start Anova就好，130F，1.5小时，完成后用平底煎锅把鸭皮部分煎成有人的金黄色，切块摆盘，味道好极了！
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:高级了高级了！！🤩🤩🤩
:哈哈 谢谢鼓励 尝试一下 感觉蛮有意思的
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:谢谢 新春快乐