另外一道餐厅常见的用真空低温烹饪的方法完成的菜肴就是鸭胸肉,温度可控,加热均匀,鸭肉的味道被完全调动出来,只需简单的调味和摆盘就是一道登得了台面的大菜。
还是在手机Anova Culinary App上的Guide里面寻找菜谱,禽类居然只有鸡肉和火鸡肉,甚是失望。然而,你可以在这款免费的App上搜索你想要烹饪的食材,大概率都会找到,比如鸭肉,我就找到了很多人上传的有图片、有烹饪步骤的菜谱,还有别的用户给出的评分,简直就是一个小小的社交群,如此庞大的用户群也保证了只有你想不到的食材,没有你找不到的菜谱。
操作依旧简单,我选择Cole Wagoner先生的菜谱,直接点击Start Anova就好,130F,1.5小时,完成后用平底煎锅把鸭皮部分煎成有人的金黄色,切块摆盘,味道好极了!
最新评论 4
:高级了高级了!!🤩🤩🤩
:哈哈 谢谢鼓励 尝试一下 感觉蛮有意思的
:赞
:谢谢 新春快乐