大家在很多港剧里面,都会看到那种喝下午茶的茶餐厅,之中不光是奶茶出镜率高,还有一款美味也是有着非常不错的出镜率,那就是菠萝包。疫情期嘴馋在家自己做,丰富你的早餐💗
1.将除黄油以外的所有原料放进面包机。。的面包机是Oster的,按menu选9,15分钟搅拌成团后加入黄油。一个半小时发酵至2倍大
3.基础发酵后,将面团分割成6等分,滚圆后松弛15分钟
4.松弛后将面团重新排气揉圆,放烤盘里最后一次发酵
5.酥皮材料:油35克(也可以用猪油),糖粉65克,盐1克,奶粉5克,鸡蛋40克,低粉136克
做法:
1、油加热浇在低粉上,盐及糖混和搅匀
2、加入鸡蛋搅匀,再加入奶粉,菠萝包皮做出来有点粘手,应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天是放在塑料袋里操作的:把适量菠萝皮放在塑料袋里擀成圆型,再铺到发酵好的面包上,用刮刀压上格子即可。
6.表面涮蛋液
7.烤箱300度,25分钟即可(上色后记得加盖锡纸哦)
菠萝包怎么做又酥又软
最新评论 2
:好厉害!看起来好好吃😋
:味道还可以,做早餐做零食😉😉……