这款面包超级快手,基本上零失败,懒人必备!而且无油无糖,算是健康饮食啦~ 我最近做了两次,第一次是原味版本(图1),第二次是混合了可可粉(图2),都超级好吃😋
所需材料:中筋或者高筋面粉500g,10g左右盐,1.5g酵母粉,400ml冷水。
其他非必需材料:可可粉🍫/抹茶粉,干果碎(我切了核桃仁进去~)
具体操作:
1. 把所有材料混在一起,搅拌均匀,盖上保鲜膜室温发酵大概2h,然后放进冰箱里过夜发酵大概12h。
2. 取出面团,排出气泡,我是用刮刀,这样可以避免粘手。
3. 在案板上铺上薄薄一层面粉,把面团转移到案板上,团成圆球状。(我第二次做的时候,在这步混合了可可粉,做出来的面包,切开来横截面就是大理石花纹的,超级好看~)
4. 剪一块烘焙纸,把面团转移到烘焙纸上面,盖上保鲜膜或者纱布,继续等它室温发酵至1.5倍大。
4. 铸铁锅盖上盖子(这里一定要确定自己铸铁锅的盖子是可以放入烤箱的!)放入烤箱预热到450华氏度。
5. 基本上烤箱预热好的时候,面包也发酵好了,就可以把面团连带着烘焙纸转移到铸铁锅里。(一定要戴隔热手套去触碰铸铁锅!)
6. 450华氏度加盖子烤30min,然后去掉铸铁锅盖子再烤10min,烤好后转移到盘子里或者架子上晾凉就可以切开吃啦~
最新评论 5
:😋
:这周就做哦!谢谢分享
:😆
:图2好漂亮
:🥰谢谢~