開工之後開始回到帶便當的routine~公司雖然有供飯,但是裡面的東西吃久了真的好膩😫
豬肋排用酒,鹽,糖跟醬油醃漬30分鐘。
接下來通常是將肋排油炸再醬煮,但是我現在都是用氣炸鍋替代。不僅減油有不會有廢油處理的問題。氣炸鍋是在亞馬遜prime day時買的(COSORI Air Fryer,Max XL 5.8 Quart)容量大而且操作簡單,是新手入坑的好選擇。可是現在市面上也添加了很多新的選擇...心癢癢的好想再買一台來玩😫
將醃過的肋排刷上一層薄薄的油後放入氣炸鍋裡,380度烤10分鐘後將肋排翻面再烤十分鐘。
起油鍋加入薑片跟蔥段炒至蔥段微焦後加入排骨拌炒。加接著入酒,醬油。糖,水跟香料 (八角,肉桂,月桂葉)煮滾後一起小火燉煮一個小時。
將肋排裝盤,將滷汁過篩後倒回鍋中煮滾。 加入芡汁勾芡後淋在肋排上即可。
最新评论 4
:👍🏻
:超级爱吃无锡排骨啊!🤤🤤超好吃!
:我第一次試做...謝謝捧場~😋
:很棒