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初嘗日本櫻餅味以及橘子巧克力威化

一直想去日本旅遊，希望疫情早日結束，可以出行！ 今日在大華超市看到幾款日本進口的口味，立即不惜血本買了兩款特別吸引我的。 櫻餅味-如介紹，白色巧克力有些糯米的味道，樱花味没那么明显。对于6.99的价格，我觉得尝尝就好了，不会回购。 橘子巧克力味 - 很濃的橘子味，特別香。4.99的价格，會考慮回購。

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懒人做法 - 杨枝甘露

队友爱吃芒果，杨枝甘露。于是买了芒果，椰浆和西米，开始尝试自己做。 🌟配料 芒果七个 西米一包 椰浆250ml 牛奶 🌟步骤 1）煮西米十分钟，关火焖到西米里的白色芯不见。用凉水或者冰水冷却备用。 2）将芒果切丁，留一些好看的，后面可以做装饰。 3）将芒果，椰浆和牛奶打浆。如果用椰奶，也许就不需要那么麻烦了。我用1:2，椰浆配牛奶的比例打的。觉得椰浆放太多了，有些盖过芒果味道。 4）杯子里放些西米，倒入芒果椰浆，上面放些芒果粒，就可以开吃了。考究的再剥些西柚粒撒上去，就完美了！ 小贴士： 1）做完不能放太久。因为晚上做所以在冰箱里搁置了一天一夜，结果芒果有些发黑，西米有些变软。味道是很不错，但卖相就差了些。 2）椰浆别人推荐100ml，当时不高兴搁置，所以全部倒入。最后味道还是很好吃，但芒果味不强。

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自製奧利奧香草冰激淋

之前打折買了Kitchen Aid的冰激淋機，一直閒置到現在。昨天終於拿出來用了。 至於原因嘛，一來大姨媽痛加上控制體重，二來這款冰激淋機用起來很佔地方，因為機器需要預冷至少十五個小時。現在既然放飛自我，自然重出江湖了。 🌟配料： 1 1/4 cup heavy cream 1 cup whole milk 1 vanilla bean or 2 teaspoons extract 3/4 cup plus 2 tablespoon or 6 ounces sugar 7 large egg yolks 1/2 teaspoon diamond crystal kosher salt 14 piecea Oreo cookies 🌟步驟 1） 預冷冰激淋機十七小時 2） 將heavy cream， 牛奶放在鍋裡加熱，放入vanilla extract。出現小泡泡時關火，浸泡弄碎的vanilla bean30分鐘（如果用的話）。冷至室溫再放入冰箱24小時。 3） 將糖，yolks和鹽放入小碗攪拌。將奶放入小鍋，去除vanilla pod，加熱。然後將1/2倒入之前攪拌好的小碗裡繼續攪拌，再將剩下的倒入攪拌。 4）混合好加入鍋中中火加熱，攪拌均勻到有蒸汽出來的熱度，熄火冷卻。放入冰箱冷卻四小時。 5）粉碎奧利奧，最好把中間白色夾心拿掉,不然有些甜。 6）將冷卻好的香菜味奶昔，放入冰激淋機器裡，加入奧利奧，加工半小時。拿出冰凍4小時，開吃！ 🌟心得 奧利奧還是別買餅乾，不然全部放入，太甜了！但要扭開，又很花時間以及浪費裡面的夾心。 總體來說，冰激淋新鮮的特別好吃！

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快手午餐 - 媽媽味的雞湯

一直愛喝雞湯，特別是媽媽做的，又香又健康。 用料：🐔一支；生薑少許；黃酒，醋和紅棗 步驟：加水放入生薑煮沸；加入雞，撇掉浮沫，加入一些黃酒和幾滴醋，四五顆紅棗：煮沸後小火滾上二三個小時。 吃前放入鹽，不然湯容易壞。 是的，就那麼簡單。

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快手晚餐 - 意麵以及喝過就難忘了的綠豆南瓜小排湯

Basil Pesto - 家裡的Basil，用碧根果代替松子烤熟，橄欖油，然後一起磨碎，中間加鹽調味。 綠豆南瓜小排湯 - 小排過熱水洗淨，加醬燉煮一小時，加入南瓜，再加入綠豆。我基本每次燉煮三五個小時，南瓜綠豆基本就煮爛了。 之前在一家餐館喝過，那種香香甜甜不膩的味道，讓自己心心念念。可惜找不到什麼食譜，所以自己琢磨著做了。南瓜和綠豆的多少，純粹看個人喜好，南瓜多些，味道更甜些。 呵呵，自己就一懶人。。。偏偏那麼好吃。。。

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快手大餐 - 红烧猪手

讲真，红烧猪手真的很容易做。也不需要测量用料。那么我接下来就来介绍下吧。 步骤 🌟猪手过煮开的水，沥干。 🌟锅加热放入猪手翻炒，也可以加油翻炒。 🌟加入生姜，黄酒，酱油若干，五六滴醋，冰糖若干。尝下味道看看是否合适，加入热水没过至少三分之二的猪手。炖煮。 🌟烧干过程中可以继续调味。但不建议放太多，宁愿少然后后面再加。如果不小心味道太重，可以倒些汤汁出来加水继续煮。 🌟最后大火将汤汁收干一些。 🌟出炉，将多的一些粘稠的汤汁拌饭，红烧猪手搞定！ 个人喜好炖的烂烂软软的，汤汁粘稠的猪手。下饭好手！

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夏日輕食，但也得有味

難得有空，滿滿做了一桌飯菜。講講心得吧。 🌟紅燒魚 - 可惜這裡買不到河魚也不敢買，就買了兩條阿拉斯加紅斑魚。紅燒做法很簡單，先加蔥薑蒜，油煎魚。然後加入黃酒，醬油，一點點醋和糖，加入水沒過魚，等著收汁就可以了。 🌟貢丸蛋餃湯 - 我喜歡加白菜，番茄，青菜和龍口粉絲一起煮。當然，粉絲最後放入。 🌟清水煮雞腿- 小時候的回憶了，就是水裡加姜燒滾，加入雞腿，然後煮熟後加鹽，出爐切段就好。 🌟芹菜豆乾 - 還是買中國芹菜燒最好吃。先炒芹菜，加水加豆乾就好。 🔥黃花菜烤麩- 我做失敗了，因為烤麩應該，先用水煮過再擠掉，不然味道就很酸很奇怪。黃花菜也是，需要先處理下。下次做成功再寫吧。

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快手輕食午餐 - 麻醬拉皮

自己一直找尋上海冷面，可是一般餐廳都不做。自己做也很麻煩，要先蒸后煮再吹风。。。所以就用拉皮代替，不过步骤再怎么省，也千万别忘了煮好后马上放入冰水凉透。这样不会粘而且口感好！ 麻酱： 没想到Tahini和国内芝麻酱一样。喜欢！ 我没有特别去弄比例，完全根据自己的回忆和个人喜好。 我加了两勺芝麻酱，一勺醋，半勺酱油，一点糖。 因为怕糖溶不开，我先加了酱油和一些水，放微波炉里转一下，再加醋和芝麻酱。 再煮一些绿豆芽，铺在上面就好了。最好可以加黄瓜丝，可惜上次购物忘了买。。。可惜了。

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快手早餐 - Pancake

很多人說，不就是買pancake mix就好了嗎。 確實沒錯，不過，當你可以以極便宜的價格在Costco買25lb的麵粉，再看看超市裡調好的價格，也許你也會嘗試一下自製的Pancake 吧，嗯，至少一次吧。 🌟素材 雞蛋 2個 麵粉 100g 糖 10-20g 牛奶100g 黄油 🌟步驟 1）雞蛋加糖和牛奶打髮，加麵粉。 2）鍋裡塗黃油，倒入面糊，等有小泡，可以考慮翻面。或者等小泡破裂再翻。 然後出爐加黃油或者maple syrup。開吃！ 不過下次我應該會繼續買Mix吧。。。

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說說Costco的零食

希望年底可以恢復孕前體重。最近放飛自我，吃了很多零食。 最近在Costco發現兩件好物。 Harvest Snaps Green Pea crisps 很有小時候豌豆脆的味道。22片也就130卡路里。 Ceshew clusters沒想到味道很好，營養也很豐富，腰果，南瓜籽，杏仁等。卡路里稍微高了些，五件160卡路里。

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快手午餐 - 韓式豆腐大醬湯

之前吃了BCD豆腐湯，就很喜歡豆腐大醬湯。 做起來也很容易，我有的是簡易法。 步驟： 1）燒水加入黃醬與辣椒醬，2:1。其實我加至少4:1的黃醬，因為家人不怎麼吃辣。我還加了糖。 2）加入肉，蝦，藕片，菌菇之類難煮的，然後豆腐，瓜，白菜之類你喜歡的蔬菜。因為家人吃素，所以這次做了全素的。 自己弄的口味沒那麼正宗，不過自己吃吃，很是舒服。

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鐵打的芋泥，流水的早餐 - 芋泥牛奶篇

繼續芋泥的快手操作。 最簡單的就是，那兩個玻璃杯，塗上芋泥，杯沿邊都塗些，加入上次做的蜜豆，以及牛奶（冰，熱皆可）。 一杯芋泥牛奶，就此出爐！

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自制奶茶-喜歡那種勝在茶味香的奶茶

#貪吃了，快手操作# 一直在找好的方子在家做奶茶，個人喜歡天仁奶茶那種，茶味濃且有香氣的奶茶。 奶茶素材：冰糖一湯匙（白砂糖，紅糖皆可）；茶葉三湯匙（推薦正山小種，但其他紅茶皆可，或者茶包，但茶包的茶味和香氣不如茶葉）；牛奶（一杯半，推薦全脂牛奶）； 步驟：1）先小火炒糖至糖色，可加少量水一同炒；2）加半杯至一杯水，燒開放入茶，邊燒邊杵茶，讓茶味充分析出；3）等茶味夠濃，加入一杯半牛奶，繼續杵茶，至顏色不再變深；4）等奶茶燒至冒小氣泡，關火，過篩，分杯； 小貼士：1）根據口味不同，可以調整茶和牛奶比例；糖可以用蜂蜜替代，但蜂蜜建議調整在最後再加入，以免破壞營養成分；2）杵茶很重要，這樣味道可以更加濃郁；3）此素材是根據兩人份準備；

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糖葫蘆 - 童年的回憶

實在太想吃糖葫蘆了，於是網上訂了兩款口碑最好的。。。冰凍糖葫蘆！ 高老太的口碑最好，價格也最高。果然，拿到手的時候，感覺包裝材料也更貴更厚實。為什麼呢？因為全福德的，居然漏了！黏黏的糖水，讓我哭笑不得。 重新冰了一晚，開封後，進行賣相口味比較。 🌟賣相 高老太：糯米紙很明顯，山楂個頭不大，糖衣就是普通的白糖做成的焦糖，不曉得是不是冰糖？畢竟冰糖葫蘆之所以這麼叫，是因為過去冬天叫賣，糖受冷如冰一般的口感。 全福德：不知道是糯米紙化了還是什麼，反正沒看到。焦糖很明顯。個頭和小時候吃的差不多。 🌟口味（不推薦外面放太久，不然山楂軟軟的，完全沒有小時候的口感。放五分鐘可以了） 高老太：山楂居然不酸。。。我在想是不是先煮了一次，怕不喜歡酸的顧客們。當然啦，山楂味還是有些的，只是真的不明顯了。也許希望越高失望越大吧。 全福德：山楂大而且夠酸，是山楂的味。 總體來說，口感都是軟軟的冰凍食品的味道，完全沒有小時候那種新鮮山楂的帶點酥的酸脆口感，以及焦糖的脆甜。唉，應該不會回購了。如果還打算買，那應該會選全福德，至少還有山楂味。 童年的回憶，來自於食材的原汁原味，以及新鮮。現在物質豐富，採購便利的年代，什麼都可以買得到，但口味，食材的魂卻容易丟了。還是忍一忍，下次去吃新鮮的吧！

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缺德舅好物推薦 蔬菜餅 （內附實物圖）

今天吃了這款蔬菜餅，絕對驚艷！算是對之前文章的補充（見以下link） 放小烤箱用400F加熱十分鐘，就可以吃了。口感和韓國料理店店蔬菜餅沒什麼差別。但時間別太長，不然軟的會黏底。 嗯，加入我的無限回購清單了！ 缺德舅無限回購以及新品貼 https://m.dealmoon.cn/guide/945332?x_from_site=us&utm_campaign=iphone_copylink_share&utm_medium=social&s=iphone_copylink_share&utm_content=article_945332_6D8899F5-FA8D-4595-8B30-F71F1CBF92C0_367307&utm_source=copylink Trader Joe’s 自己的无限回购清单以及最新品

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缺德舅新品 ～ Pizza Crust （内有成品图）

因為孕期有血糖高的問題，所以平時很注意碳水化合物比例。這次看到有Califlower 以及Broccoli & Kale 的披薩底，就興沖沖買來試試。 雖然家裡喜歡用麵粉自己發酵做Crust，但實在想嘗試下非面粉類的，好像外面也暫時沒吃到過，就趕緊嘗試下吧。 Califlower是白色的，真沒啥區別，另外一個就沒有懸念，夠綠。 加上最喜歡的Costco買的Mozzarella cheese 以及San Marzano番茄。 口感很厚實，有點糯糯的味道。個人很喜歡，特別是Califlower的。單吃餅皮的話，Broccoli&Kale更有味道，很香，吃的出蔬菜的味道！ 好吃是好吃！只是，烤起來太麻煩太耗電，450F烤20分鐘，每十分鐘翻一面。然後再烤5分鐘。对于我这种懒人，下次买可能会犹豫下了吧。 #作为上次缺德舅無限回購以及新品貼的补充# https://m.dealmoon.cn/guide/945332?x_from_site=us&utm_campaign=iphone_copylink_share&utm_medium=social&s=iphone_copylink_share&utm_content=article_945332_6D8899F5-FA8D-4595-8B30-F71F1CBF92C0_367307&utm_source=copylink Trader Joe’s 自己的无限回购清单以及最新品

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缺德舅vs.Costco 酸奶大比拼

一直很鍾愛2% Greek Yogurt。最近發現Costco也引進了这款新品Green Mountain。 缺德舅：口味更酸，质感有些粗 Costco：主打Oganic，更丝滑，觉得cream加的更多些。 两款益生菌成分有些不同，但根据描述，都很多。 自己对两款的喜欢程度差不多。如果特别想天天吃，我一定会多入手Costco。但如果吃吃就忘了，缺德舅的体积更合适。 另外，口感来讲，其实我很喜欢粗粗的酸酸的缺德舅那款，可能心理作用觉得更自然吧。 价格吗，算下来其实真差不多。

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灣區Hmart居然有黑虎堂

居然讓我碰上了黑虎堂黑糖波霸厚雪糕！ 坐標-HMart！這款網紅雪糕，有名就有名在他的黑糖奶茶比例，濃濃奶香和醇厚黑糖，但不是很甜。波霸很Q彈。家人很喜歡，說是打算去台中總店去打卡！

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Costco好物推薦 - 又一款鹹蛋黃味的好吃零食

之前一直買鹹蛋黃餅乾，這次居然發現了鹹蛋黃魚皮。吃起來就會減少不少擔心血糖升高卡路里太多的壓力。 總體來說，魚皮特別酥脆，沒錯，粉粉的酥然後才是脆。鹹蛋黃層包裹的也很厚實。口味不咸，對我來說正好。（我不是個重口味者）。 嗯，下次看到還會無限購入。

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最愛的糖藕，沒有之一

又到了可以賞荷吃蓮藕的季節。雖然，在加州是$5每磅左右的價格，但作為吃貨，怎可錯過？ 雖然還是沒有國內飯店裡煮的那麼到位，但貴在健康以及可以自己調整甜度。而且這是媽媽的做法，童年的回憶。 步驟： 1）將糯米放在水裡浸上一晚。 2）選擇老一點粗一點的老藕。洗淨頭，將糯米用筷子一點點塞入，然後用牙籤插緊。 3）加冰糖放水裡煮熟出爐即可，一般我會煮上一到兩小時。或者先隔水蒸15分鐘，再加水放入糖，慢慢一半翻一邊煮半小時左右。 4）出爐切片，灑上桂花就好。如果湯汁比較黏稠，可以擺盤好後澆上去。 貼士：1）糯米別塞滿，煮水後糯米會漲開。2）個人喜歡用水煮，一來甜味會滲入，二來自己很喜歡喝煮蓮藕多餘的湯水甜水，而不是等著收汁。不過就是太耗煤氣或者電。

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大華超市買什麼-最愛的牛奶棒和孔雀餅乾

每次去大華，總喜歡看看有沒有貨。孔雀餅乾，讓我想起了蛋黃也酥酥。我曾經考試時最喜歡啃的餅乾。 鮮奶棒很扎實，奶味十足但不是很甜。也有黑糖味，芝麻味等其他味道，可是總覺得原味最好吃。熱量嘛，特地測量了下，差不多三根有100卡路里。所以還是別偷懶，算一下就知道自己曾經貪吃的後果了～

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好吃的脆片Raincoast Crisps

當時坐月子時，只是試試看的心態在網上買了這款有棗有杏仁的脆片。結果十分喜歡。口感不甜，但很脆很香，熱量也不是很高。新入手的fig and olive味还没尝，暂时不推荐了。 據說target和walmart也有，下次去找找看。至於我之前用的購物網，說實話體驗真心差，就不在此推薦了。

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可以外賣的Taishoken Tsukemen

Taishoken 也许不是是Tsukemen的鼻祖。但至少也因为他家而远近闻名，发扬光大。 没想到曾经要排队三小时的Taishoken现在只要十五分种就可以拿到。味道确实够赞，dipping sauce非常浓厚，裡面還有筍。 Ramen是荞麦的，可以挂汤汁。因为买了外卖kit，所以尝试下Spaghetti搅合搅合，结果效果大打折扣。 叉燒很入味，口感软糯，好吃的停不下来！不过也够肥的，因为第二天就堵奶了。 而且他们家有卖Kit哦，味道也是一樣的，唯一差別的就是dipping sauce 裡不是筍而是柚子皮，總體來也很推薦。可惜忘記拍照留念了。 還有提醒就是kit雖是真空包裝，但保質期也就一週，如果家裡人口不多，那天天吃也是。。。

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Loacker與Balocco

一直很喜歡吃華夫餅乾，可能是從小時候吃那一條條獨立包裝的，威化巧克力餅乾開始的。那時包裝是紅色的，還寫著（代可可脂），可牌子怎麼也記不起來了。 現在最愛的三個口味。 Loacker - 抹茶味，購自大華99超市 Loacker -提拉米蘇味，購自大華99超市 Balocco-榛子味，購自一家中東超市 總體來說，兩家公司都是二十年代義大利的老字號，口味都很不錯。抹茶味有些偏甜但抹茶味很正宗。提拉米蘇味沒什麼驚喜但自己就是喜歡這個味道。榛子味，特別濃厚，感覺比Loacker的更加濃一些。

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享用Sukiyaki配食譜和烹煮小貼士

Sukiyaki其實很好做。第一次做，零失敗，吃完后用汁煮乌冬，很享受。 素材：兩種不同的牛肉片，洋蔥，白菜，胡蘿蔔，蘑菇，蒟蒻，金針菇，老豆腐，等 湯料： Soy Sauce 100 ml (3.4 fl. oz.) Manjo Aji-Mirin 100 ml (3.4 fl. oz.) 糖 3 Tbsp 水 200 ml (6.8 fl. oz） 步驟：先用黃油刷鍋，先將洋蔥煎香，在開始煎一半的牛肉，淋上做好的湯汁，拿出，主要是享用牛肉的美味。然後正式放入其他素材，澆上湯汁，開始煮Sukiyaki。最後按照個人喜好，或早或晚的放入烏冬麵。 小貼士： 1）如果有牛油刷鍋那是最好，我們沒有就用了黃油； 2）其實按照這個食譜，味道很甜，所以大家可以考慮自己口味做些調整糖的多少； 3）牛肉可以買不同種，貴的牛肉我們用來直接享用。次之的繼續烹煮； 4）我們沒有加蛋，但也有人喜歡最後加蛋液，那就見仁見智了。

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粗糧消化餅乾製作

生完孩子甜品吃的太多，又不能回Gym鍛鍊，罪惡感滿滿。換個花樣做個粗糧消化餅乾，來此分享 素材：1/2杯麵粉；1 1/2 杯全麥麵粉；1/2 杯燕麥片；1/2匙鹽；1/4杯牛奶；3/4杯棉糖；8匙無鹽黃油（一根）；1匙發粉；（沒有巧克力所以就偷了懶） 步驟： 1）打碎燕麥後依次加入麵粉，全麥麵粉，鹽，發粉，然後加黃油，糖和牛奶；2）拿出揉，然後桿平即可，用模具做出形狀；3）烤箱加熱到350F，烘培20分鐘出爐即可； 小貼士：1）麵粉很粗很散，但沒關係，千萬別怕；2）一般會dip黑巧克力，推薦Wholefoods的黑巧克力bar。不過巧克力固然很好吃，但沒有也沒關係，和牛奶一起吃味道絕配；