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黑椒牛肉

- 牛肉或牛排切丝/条。加米酒生抽糖蚝油黑胡椒粉和淀粉拌匀，腌半小时以上。 - 青椒切丝备用。腌好的牛肉倒入一些油拌匀。 - 起油锅，炒香姜蒜。牛肉下锅炒至七成熟，倒入青椒丝，翻炒至断生即可。 - 出锅可以再撒点黑胡椒粉。 （更简单的可以直接用李锦记黑椒酱来腌）

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玉子豆腐

- 玉子豆腐切成塊，每面沾上薄薄的一層澱粉，煎至金黃； - 金針菇掰開洗淨備用； - 調料汁：生抽糖蠔油番茄醬黑胡椒粉（辣椒粉）和水混勻備用； - 油鍋放蒜蓉炒香，倒入金針菇炒軟，加入玉子豆腐，倒入料汁，小火燉一會。 - 出鍋前撒蔥花。 * 也可以放蝦仁一起煮。起油鍋，下姜蒜，略微炒一炒蝦仁表面變紅就可以放金針菇。後面步驟一樣。

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小龍蝦球

costco或者trader joe's都有賣這種小龍蝦球。方便好吃，超級推薦。

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炸醬年糕

在中超買的炸醬年糕。自帶拉麵和年糕。 自己弄了點捲心菜絲、魚豆腐片和蔥絲。年糕Q軟，拉麵彈牙，也不會齁鹹。好吃又方便。

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快手蘆筍披薩

- trader joe's買的披薩麵團擀開，用叉子扎孔（邊上一圈也可以包一些芝士卷起來）； - 刷上一層意麵醬； - 灑上滿滿芝士； - 切成片的擦乾的蘆筍+冷凍玉米粒和洋蔥粒（解凍後擦乾水）還可以加其他蔬菜（蘑菇/青椒/番茄）+肉丸（香腸/培根），最後再撒一層芝士（家裡的不夠了）； - 烤箱390華氏度二十分鐘左右（溫度時間僅供參考，不同烤箱溫度有差別）。

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小美冰淇淋～

小美系列的雪糕都很不錯。 這個香草杯還配了木勺子。是童年的味道～

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香芋派

買了個巨大的芋頭。烤了個大大香芋派。

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炒個牛河

很隨意且不正宗的快手炒牛河。 - 牛肉切片或切條（隨意就好），加適量生抽、蠔油、糖、黑胡椒粉、澱粉攪拌均勻，醃製半小時以上。 - 準備一些綠葉菜（其實應該是青蔥和韭黃），豆芽和薑蒜片備用。 - 大田新鮮河粉一包（正方形包裝），取出切成條狀，粘在一起的都掰開，備用。 - 牛肉醃好，在牛肉上倒一些油（我用了麻油）攪和攪和。 - 鍋中放油，下薑蒜片爆香，倒入牛肉炒開。 - 牛肉八成熟後倒入綠葉菜，菜斷生後加入河粉。倒少量生抽老抽調味，輕輕翻炒。 - 河粉很快熟，變軟了就可以放豆芽啦。翻拌均勻，豆芽斷生即可出鍋。

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蕭⋯⋯蕭⋯亞軒？？

居然有人說它像蕭亞軒⋯⋯ 一旦接受這個設定就回不去了⋯⋯🤪 （這個芝士很順滑，味道不重。我不是個很愛吃芝士的人，所以感覺也就一般般。下次試試看加點蔓越莓當麵包內餡兒烤🤔）

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看看晚霞發發呆

傍晚的天空特別美。 偶爾也看看天空放鬆一下吧。

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終於買到好吃的肉乾了！

myhuo的全場82折還在繼續。但是肉乾已經沒貨了。第一次吃檸檬味的肉乾，居然很清新。金蝦乾也好吃，又香又酥，還不扎嘴。好吃哭了😭

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玉米雞翅煲

- 燒水放一點米酒和薑片，燒開下雞翅，燙一燙撈出瀝乾備用 - 起油鍋，中火煎至雞翅兩面略金黃 - 放入姜蒜紅蔥頭翻炒，加入老抽，生抽，米酒，蠔油，翻拌均勻，再加入切好的玉米塊拌勻 - 加水至一半位置，調大火蓋蓋子燒開 - 燒開試味道，然後中火蓋蓋子繼續燜5-10分鐘 - 開蓋大火收汁，過程中時不時翻一下，汁收得差不多了就加入青椒塊炒熟即可出鍋

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黃昏🌆

擺攤曬個黃昏景吧。 希望2020剩下的日子不要再這麼跌宕起伏，一切都能恢復並好轉 🙏

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金針菇肥牛卷

- 金針菇切掉根部，撕成小份，每份卷一片肥牛，卷好備用。 - 準備醬汁：生抽，蠔油，糖，胡椒粉，番茄醬（或者意粉醬），加熱水拌勻，試試味道，調好備用。 - 下油熱鍋，放入姜蒜蓉，炒香，把肉捲簡單煎一煎定型。 - 倒入準備好的醬汁，燜到肉熟了。裝盤撒蔥花就好了。

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中式炸雞西式薯條

公寓的抽油煙機真是一點兒用也沒有，炸完滿屋油煙。以後還是買來吃吧 😂 雞腿肉切小塊，加生抽糖蠔油蒜粉姜粉紅椒粉五香粉蛋清，抓勻放冷藏醃製半天或者過夜。做之前裹上番薯粉炸。熱油先炸一兩分鐘撈出。待油熱後再復炸兩三分鐘分鐘。（根據雞塊大小更改時間） 我用的細蕃薯粉，裹的量也不多，炸出來是薄薄一層似有若無的軟炸皮。如果換成粗粒蕃薯粉可能效果更好吧。出鍋瀝油裝盤撒椒鹽粉和辣椒粉就好了。 紅薯薯條是trader joe's買的冷凍薯條。

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酸奶小麵包

酸奶小麵包 網上找的方子，稍微改了點比例。可以做12個小麵包。這個方子不太甜，烤出來的麵包還有點淡淡的酸味。很平淡的小白麵包，可以抹果醬吃。也可以揉麵時加點果乾，口感會更豐富。 *可以用任何口味的酸奶，吃起來味道差別不大。 *麵粉吸水度不同，先預留5–10g左右水量。 材料： 鹽：3g，糖：36g，牛奶：54g， 淡奶油（heavy cream）：43g， noosa酸奶一盒（4oz/113g），全蛋液：33g，高筋麵包粉：300g，酵母：3.5g， 無鹽黃油：21g 步驟： - 材料除黃油外，先液體後粉的順序放入廚師機，麵粉堆頂部戳個洞，倒入酵母，再撥些麵粉蓋住。（我用的是冰箱直接取出的牛奶和淡奶油，夏天能防止攪打過程中因為太熱而發酵） - 攪打成團，麵團柔軟，比較黏手，無乾粉。 - 加入室溫軟化的黃油，再打成柔軟有彈性的麵團，依然有點黏手（我沒打到手套膜）。 - 蓋保鮮膜發酵一小時左右，手指沾粉戳洞，不回彈也不塌陷即可。 - 取出揉壓排氣，分為12等分，揉圓放入舖烘焙紙的烤盤。 - 蓋上保鮮膜，放入微波爐，旁邊放一碗熱水，二次發酵至1.5倍大（夏天大約半小時）。 - 烤箱預熱355華氏度。 - 二發麵團取出，表面刷全蛋液，放上杏仁片。烤箱調至345華氏度，烤20分鐘。出爐取出放在架子上晾一會兒。

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沒有醋的糖醋肉塊

我也不知道這算是糖醋肉還是紅燒肉。平時都這麼做排骨。這次costco的五花肉（必須說costco的五花肉真的好）買多了，一樣做法也挺好吃的。家裡有個不喜歡醋味的，所以沒放醋。 - 冷水放薑片米酒放肉塊下鍋燒開，撈出瀝乾備用。 - 鍋中放油，放冰糖，小火煮至冰糖融化，倒入肉塊，翻炒上色。 - 放入薑片拍扁的蒜粒，老抽生抽米酒，拌炒均勻。（也可以放香葉八角和辣椒一起，我懶） - 加入熱水到肉的一半高度，開大火燒開試味道。 - 蓋上蓋子中火燜十分鐘（根據肉大小）最後開蓋收乾水分。中間要拌一拌。 - 放蔥段撒白芝麻出鍋。

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牛肉小漢堡

如果你也忌諱外賣漢堡裡夾的生蔬菜，偶爾又很想吃漢堡，那也可以試試自己做。 - 16oz 85%瘦肉牛肉碎中加入玉米粒和洋蔥粒，用少量醬油，鹽，黑胡椒，一點糖/蒜粉/甜椒粉，油，兩顆雞蛋拌勻。 - 分幾次加入適量水揉入肉泥，這樣做出來的肉餅更多汁。做好可以取一點肉放在微波爐叮十幾秒，試試鹹淡。 - 調好味後再加一些shredded mozzarella cheese和一些玉米澱粉揉勻。 - 分成六個小肉餅，用烘焙紙隔開。一次吃不完可以放冰箱冷藏下次用，不過還是要儘快吃完。 - 燒水燙熟生菜，瀝乾水分備用。（也可以燙番茄） - 煎完肉餅的鍋子可以放些蘑菇片炒一炒，很香噠。（今天家裡沒有蘑菇片了） - 買回來的漢堡胚用烤麵包機烤一烤或者鍋子放黃油煎一下會更好吃。 - 麵包肉餅芝士片和配菜按喜好組合起來就完成啦。

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烤鱈魚塊

適合夏天的菜式，不用開火超方便。 鱈魚營養豐富，油脂充足又Q軟。烤完表層微脆，口感很好。 - 鱈魚塊用醬油，一點蜂蜜抹勻，撒黑胡椒。（喜歡辣的也可以撒辣椒粉） - 醃半小時到一小時。 - 錫紙抹油，魚表面也噴一點油。 - 烤箱375華氏度烤好就行（不同大小不同時間，一磅大約20分鐘，根據自己烤箱適度調節） （還可以順便烤點蔬菜）

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清湯腩

適合夏天的牛腩菜式。 -先煮開一鍋白鹵水（把平時滷水中的醬油變成鹽就是白鹵水）。 -牛腩過水後放入白鹵水，用高壓鍋壓五十分鐘左右。能用筷子輕易插入就行了。 -加入切大塊的蘿蔔再壓五分鐘。 -煮上一份沙河粉，取出牛腩切塊，撒香菜和蔥。 -鹵水加點水煮開倒進碗裡。一份適合夏天的清湯腩粉就完成啦。（喜歡吃辣的可以加點辣椒油，一樣好吃）

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快手部隊鍋

冷凍丸子，各種蘑菇，午餐肉和年糕，加上韓式泡麵，快手好吃。 鍋底舖洋蔥條和泡菜，鋪上所有材料。泡麵粉包加韓式辣椒醬，大醬，醬油，糖和水拌勻倒進鍋裡煮。最後放泡麵再敲顆蛋就行。

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玉米沙拉小麵包

用了光光大神的方子，麵包超級軟。 用trader joe's的冷凍玉米粒做，很方便。

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蘭花

好看又簡單。新手也能養好的蘭花。

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Snickers

從小參加訓練，本來要做一隻服務犬，可是太膽小考試失敗。😂 現在過上了幸福的寵物犬生活～ （不管長多大，都是個小寶寶）

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梅菜扣肉。

- 豬五花切成正方形一塊（這裡用的大約是iphonex長度的方形肉） - 冷水放薑蔥和料酒下鍋，水開之後煮十分鐘左右（水多放一些就不用翻面，也可以放一些香葉大料花椒一起） - 準備一個碗，倒一點老抽（不用太多，能泡到肉皮就行）把煮好的肉四面沾上色，用叉子戳肉皮，之後肉皮向下泡十分鐘。 - 等待的時間可以洗洗梅乾菜，喜歡軟的就跑久一點，反之只要泡開了就可以擰乾水分備用了。 - 撈出肉晾乾。只要不是太濕潤的環境和天氣，晾個十分鐘之後可以用廚房紙再把表面的液體擦乾。 - 之前的老抽加上生抽，糖，白胡椒粉和一些啤酒拌均勻備用。 - 取個鍋放油，油熱之後肉皮向下放入，馬上蓋上蓋子！！開中小火三分鐘左右。（過程中儘量別開蓋，非要開就自求多福吧，油濺得很厲害。） - 取出後肉皮應該有點起泡，有點脆的狀態。這時候把肉切成片，厚薄隨意。但留底部1cm不要切斷，保持肉塊的形狀。 - 把之前準備好的醬汁均勻抹在切開的肉片兩側。 - 熱油鍋，下薑片和剩下的醬汁炒梅乾菜，炒好後淋一點麻油拌勻。 - 取一個碗，先把肉的肉皮朝下放在碗裡，調整好形狀，把炒好的梅乾菜塞在四周和表面，壓緊。 - 高壓鍋倒水放蒸架，放入碗，加個蓋子，蒸40分鐘。出鍋倒扣就完成了。

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早餐

宅家早餐。

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三餐

好好吃飯。

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空瓶記

elemis的味道真的不是我的菜，還好試了小樣。

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😉

🦮🌸🌸🌸🍀🍀🍀