![被刷版的潮汕牛肉火锅 到底值不值得尝?!|金潮轩](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/8c3/956/56d/015f9f71709117406032050.jpg_1280_1280_3_2af3.jpg)
上几个星期看到整个朋友圈都在转发湾区第一家潮汕火锅
抱着满满的好奇心,果断的约了三五知己去探探路
给没专心看原文的同学上上课
「潮汕火锅」汤底大多是清汤或清牛骨汤底
汤底清淡,考究的除了食材的新鲜度以外
牛肉的多样性以及师傅的刀功
出了Civic center station , 步行不到5 分钟就可到达,
交通蛮方便 附近parking也很好找
店还没开,已经不少人在外面等
看来湾区第一家这个噱头,还是吸引了不少人
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环境布置很舒适,是很摩登的路线
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他家火锅是一人一锅
听说汤是用上牛骨煲出来,闻起来还蛮香的,可惜尝了一口,没什么牛肉味
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醬料是亮点分別有特调的沙茶和原味花生醬
店员们都大推沙茶,尝了两个醬点完,觉得都值得点
沙茶完全没有沙沙的口感,香浓中有辣著点微
花生醬加添了坚果的油脂香和柔滑,100分!
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我们一行人太好奇,一直问东问西
侍应哥哥就拿给我们一张「潮汕牛肉火锅说明书」
上面有牛的分解图,介绍个肉来自哪一个部位,以及火锅的由来和吃法
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菜单上肉类的选择不算多
内脏相关的几乎都没有,也是啦,在美国吃到就不简单
要求内脏看来是要求过高啦
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也正值是火锅推广时间,菜单的菜都不做
听就他家鹅肉做得还不错,想要尝尝看的说
友人说潮汕牛肉火锅其中一个重点,因为肉的新鲜不等冷
肉会在盆子上不是掉下来,實驗成功
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單子上都有写清楚是什么肉跟烫的最佳时间,大部分都是8-10 秒不等
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肉的种类有吊龙,匙皮,嫩肉 什么
不要问有什么分別,反正闭起眼晴咬,都分不出来
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肉是比普通肉多一点点甜味
只是师傅肉都切太厚,8秒咬起来和生肉没兩样的
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牛舌是全部肉中最好吃的,油脂够多
烫完10秒咬起来脆脆QQ,牛味很够
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青菜的选择也不少, 也有黑木耳,冬瓜其他配料可以选择
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吃着吃着,想起来这的重点,就是为了咬上一口Q阵爆汁的肉丸
一问之下,才发现最想吃的牛肉丸,居然前两天就已经卖光了
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总括而言,大概没机会吃到牛肉丸很失落
所以整体失望~
当然,才刚开始做,没準备好是情有可原啦
朋友尝过说菜做是很不错,也是这次没机会尝到!
还是有时候有Lady M在卖,也是这次没机会尝到!
吃完觉得我什么都没有尝到,是用这方法吸引人再去一次吗(哭笑中)
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金潮轩
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