写在前面
宅家的日子，继续做Meal Prep。考虑到月子餐的关系，尽量做得健康，今天和大家分享五人份的八宝饭，吃完还有余粮冻起来，家中有吃的就不出门。
图片源于@手很小的村里人
需要的食材：
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八宝饭就需要搭配八个食材啦！可以自行选择，没太多规定。村儿把家里能搭配在一起的健康食材都找来了。
银耳半朵，桂圆干8粒，红枣7颗，枸杞10粒，花生15粒，红豆100g，糯米250g，红糖适量。
提前一天准备：
1. 糯米洗干净后，泡入清水中，放入冰箱一夜；
2. 红豆浸泡一夜后，放入电炖锅慢煮4小时，就非常软烂；
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3. 花生清洗后，放入电炖锅4小时，能看到花生中间开壳，但仍旧保持脆脆的口感；
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第二天开始制作：
1. 枸杞，桂圆，红枣，银耳洗净（桂圆干建议不要泡太久，会流失营养价值）；
2. 红糖加入适量热水，融化成红糖水；
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3. 将红枣切除核的部分；
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4. 因为没有猪油，就用食用油代替，轻刷一层在大碗内，为了之后倒扣比较容易；
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5. 在底部第一层放入红枣，桂圆，枸杞，排放整齐之后倒扣顶部就比较好看；
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6. 第二层铺上糯米，压实；
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7. 第三层铺上红豆和银耳；
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8. 第四层继续铺糯米；
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9. 第五层铺上花生和剩余的红枣；
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10. 第六层把剩余的糯米铺上，填满缝隙，压实；
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11. 最后撒上一层红糖；
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12. 倒入红糖水，大约高于食材5mm；
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13. 敷上保鲜膜；
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14. 冷水入锅蒸40-50分钟；
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15. 时间到，打开保鲜膜，取出八宝饭；
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16. 趁热倒扣在盘子里，就能看到底部第一层的八宝饭啦！是不是很诱人呢？
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用勺子舀一勺，六层不同的口感交织在一起，一口接一口，停不下来！
图片源于@手很小的村里人
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💡友情提示：
1. 如果采用红豆和花生，记得提前炖煮软烂再加入才比较好吃；
2. 每层都尽量压实；
3. 记得在碗内抹油，方便倒扣；
4. 泡发桂圆干不易太久，会造成营养流失；
5. 红糖建议多加一层，村儿做出的这款甜味略淡一些，喜欢甜味的小伙伴可以加葡萄干代替枸杞。
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