![宅家520 | 3款不太甜的蛋糕俘虏直男的心](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6f5/9e8/472/44230362a0178515f2af8e2.jpg_1280_1280_3_7eee.jpg)
我家直男天生就不爱吃甜的食物,例如奶油蛋糕,饼干之类的。恰恰相反,我是重甜爱好者,只要是甜的我都爱。除了爱吃,我还喜欢做蛋糕,但之前做出来的甜品,我家直男一口都不吃,我一个人又吃不完。。。渐渐的做甜品的次数越来越少甚至不再做了(crying~~直到有一次,家里的低粉快过期了,为了不浪费我做了抹茶蛋糕卷(没有涂抹奶油的那种),烤好后特别香,直男闻香而来,我掰了一小块给他尝尝,直男吃了后竖起大拇指说好吃!我当时都惊呆了,看他连续吃了一半的蛋糕卷,我才确定,这次做的甜点,直男是!!真的!!喜欢吃!!
后来仔细回想,这次的蛋糕,我到底是怎么做的,使它俘虏了直男的心。我总结了两个原因:1,蛋糕不太甜。2,没有奶油。后面按照这两点做了一次又一次不太甜的蛋糕,直男都吃的很Happy~以下给大家分享3款直男爱吃的不甜蛋糕!(都是减糖版的哦)
接下来这篇文章会介绍到
- 奥利奥布朗尼
- 古早味蛋糕
- 意大利 Biscotti
奥利奥布朗尼
这款布朗尼墙裂推荐给不爱吃甜的小伙伴们,因为它!有点苦~~但素!因为加了奥利奥饼干,所以它的口感是清苦中带一丝甜。黑+黑碰撞出来的效果让人惊艳和爱不释手,而且做法简单,只要搅一搅,拌一拌就能完成的蛋糕,快看看是怎么做的吧:
![FB8518588A2F7B89D5B8434307DF4D2D.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/8f7/6f2/ea3/6979d71c1edcba6cb5ff902.jpg_1080_0_40_e7ee.jpg)
准备食材:
- 中筋面粉 70g(低筋面粉也可以)
- 白糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 盐 2g
- 可可粉 25g
- 黄油 120g
- 奥利奥 5块
- 巧克力酱 120g
![927D42489817356A0EE27A75C7EB94BB.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b26/418/a00/4fbfac4e8b935c422fab0b7.jpg_1080_0_40_264a.jpg)
提前准备:
- 先把烤箱预热300°华氏度。
- 黄油放微波炉转1分钟融化.
- 把可可粉和中份混合过筛。
- 奥利奥去掉奶油夹心,只留奥奥,不要利哦。
做法:
1.把白糖和盐倒入融化好的黄油里,用手动打蛋器充分混合均匀,这一步一定要把它们浑然一体。
2.加入2颗鸡蛋,继续用手动打蛋器搅拌均匀。
3.加入巧克力酱,继续搅拌均匀。(也可以用黑巧克力代替,把黑巧克切成小块放进碗里,隔热水融化即可)
4.加入提前筛好的可可粉和中粉,先是轻轻混合,直到看不见干粉,在用打蛋器快速搅拌,直到顺滑状态。
![9A85F80674ED64EF9DDD4C5187AABB78.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/715/db7/f03/8a3943d5012773c79c25f59.jpg_1080_0_40_40e6.jpg)
5.把面糊倒进模具里。
![AF2DA95DC47C8DFA56D8174972EA36D1.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d57/e3d/128/e0655fb23d4d1868f7d46c5.jpg_1080_0_40_2152.jpg)
下面分享一个小技巧,如果你没有正方形的模具,如何做出正方形的布朗尼。
![69F1DA4CFEA7DDF35751DBE319B6B359.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b10/a03/a26/eb5b7b784047d534f5e6050.jpg_1080_0_40_c02b.jpg)
6.在面糊上轻轻放上奥奥饼干,记得哦~一定要去掉奶油夹心。送进烤箱300°烤30分钟即可。
![E0D949A8DC3F344EB7E5D67A21BB14C8.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7a2/507/0d0/d81c79eff2ab82c272892c0.jpg_1080_0_40_cc30.jpg)
烤好后去掉油纸放烤架上放凉,切块~就可以开吃啦!关于50g糖,其实做出来后劲有点苦的,我本以为巧克力酱自带甜味,所以糖没放太多,但没想到还是低估了。如果你想稍微甜一点,糖可以放70g左右哈!【这款蛋糕我家直男很满意!】
![44EF8BD71B311847F73AE14BC1C625A6.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/37b/ab6/c36/d9e2940ea8be78c9b89da6e.jpg_1080_0_40_5838.jpg)
古早味蛋糕
古早味蛋糕真的是让人爱不释手,口感柔软柔软的,入口即化。这款蛋糕可以说是我家直男心中的No.1,自从吃了它后,直男就提了很多次,什么时候再做一次?可见古早蛋糕多受欢迎!
![8CC6062791772B96F5674F0BAD1EDED2.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/15c/1df/9db/fd727fcb3f49b2cbda3c702.jpg_1080_0_40_6b36.jpg)
准备食材:(8寸)
- 100g 低筋面粉
- 80g 玉米油
- 70g 常温牛奶
- 5个 鸡蛋
- 70g 白糖
- 柠檬汁 几滴
- 香草精 几滴(没有也阔以)
![A99BE2094FA7247CC2C629D8FEF90B61.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9f7/06e/b5b/4bd895947ebef713a12696f.jpg_1080_0_40_3174.jpg)
做法:
1.玉米油在小奶锅中加热至出现油丝(80度),关火后马上浇到提前过筛好的低筋面粉中搅拌均匀。
![05CEB51835974765A24752A15E4984B3.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d07/4f1/781/478591d4a2509cf89e44502.jpg_1080_0_40_ece4.jpg)
2.加入常温牛奶搅拌均匀至粘稠状。
![2BA528030D6BC654FB2E8CAB1E3ADBAC.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/5f5/2c0/7be/f50b8d1e139d7a7c541718c.jpg_1080_0_40_821b.jpg)
3.加入5颗蛋黄继续搅拌均匀,面糊就完成啦,放一边待用。【此时提前把烤箱预热320°】
![00F6C5212377798FC191C6CDE2B2F7A5.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f57/442/0c1/652264f59a58fbd6a94ae6b.jpg_1080_0_40_87c7.jpg)
4.开始打蛋白:蛋白加入几滴柠檬汁,打发至鱼眼泡后加入1/3白糖。【白糖分3次加入哈】
5.打发至蛋泡细密加入第二次白糖,也是1/3。
6.打发至出现明显纹路后加入剩余的白糖,继续打发直到打蛋器出现大弯钩,蛋白霜就打好啦。
![52010E8D98A4076D17F4A0A8C70EE70E.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7f3/96e/5ee/4b580ac3238aa495e9ec774.jpg_1080_0_40_9c6c.jpg)
7.取1/3蛋白霜加入面糊切半均匀,切记不要划圈,避免过度消泡。
8.面糊倒回进剩下的蛋白霜继续翻拌均匀。
9.面糊倒入模具里,模具需要提前铺好油纸,刮刀刮平,震两下震出气泡。
![02039085C8BB4C4ED6A37885BDDC44E8.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bd7/d56/329/db913f4f2ba7a6119a5d8bc.jpg_1080_0_40_5e70.jpg)
10.如果你的模具是活底模,在模具外面报上两层锡纸,包的紧紧的。找另一个烤盘,放入包好锡纸的模具,在烤盘上加入80℃的热水,至少倒入1cm左右深的水。
![511D2440BC3BA692D962EDB8E8F20326.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/406/467/443/7d7ab0b36df764582ea9970.jpg_1080_0_40_c718.jpg)
11.送入烤箱,320°烤50分钟。期间蛋糕上色程度满意可以用锡纸遮盖一下避免过焦。
12.烤好后的蛋糕立马从烤盘里拿出来,拆掉油纸,放烤架上晾凉即可。
![3C1AA2FA001D2A631D4E8BB79A5BDC0E.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/966/65b/aa8/91045703e2db83e47420bc3.jpg_1080_0_40_989b.jpg)
小tips:
烤好后蛋糕不需要倒扣哈,从烤箱拿出来后马上!!赶紧!!从模具里拿出来,放在烤架上,打开油纸让水分散发出来。如果没有及时打开油纸,蛋糕会呈湿的状态。
![343B1B71FB53118128D9B90E6FA4EEF8.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e25/881/9cc/9872df58639a382054e5669.jpg_1080_0_40_b1da.jpg)
古早味蛋糕口感真的一级棒哈!又香又柔软,我家直男的最爱!!(最爱是我!!它排第二!哼)
意大利Biscotti
上面发了一个超柔软的蛋糕,这次分享一个超“硬”的面包。Biscotti是意大利有名的甜品之一,意大利人喜欢用它蘸咖啡或甜酒来吃。经常逛Costco的小伙伴应该不会陌生,大盒的脆饼干——Biscotti,这次疫情在家,尝试了复刻这道甜点,虽然外观不太好看,但味道还不错。我家直男直夸好吃,对啦,这道“硬”饼干,糖不多哈,吃起来不甜不腻,做给不爱吃甜的他吧~
【小科普】Biscotti=Bis 两次+Cotti 烹饪,烤两次的饼干,所以这款饼干很干很硬,但这也是它的特点。
![D278C9F045045088551239B612ECA026.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/7e0/a2b/ca5/d2466d26dc58af98de46c06.jpg_1080_0_40_ee83.jpg)
准备食材:
- 杏仁 120g
- 蔓越莓干 适量
- 低筋面粉 250g
- 白糖 60g
- 泡打粉 5g
- 鸡蛋 2个
- 蜂蜜 20g
- 黄油 80g (提前融化)
- 盐 一小撮
![CEC13573028BBB18623194FDA93063AA.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/1f6/e04/cff/84c2f479939348269e1253a.jpg_1080_0_40_f77e.jpg)
做法:
1.烤箱提前预热300°,把杏仁平铺在烤盘上,烤8分钟左右,拿出来放常温冷却。
2.把两个鸡蛋打散,(留一点点用来进烤箱前刷面团用)鸡蛋加入白糖,用打蛋器快速搅拌至颜色变浅,稍微边浓稠。
3.在打发好的鸡蛋液里加入蜂蜜,融化的黄油和两滴柠檬汁。
4.在湿原料中加入混合好的低粉+泡打粉+盐,搅拌均匀,在面团快要成型后加入杏仁和蔓越莓干,揉进面团里。
5.把面团揉成椭圆形。(如果沾手就在手上抹点干面粉)
6.烤盘铺好油纸,把面团放在烤盘上,刷上一层蛋液,300°烤25-30分钟。
![67FC4D2DA72FD7E98156B3A95CF93069.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f9a/966/dbc/16a0c5f1cb18a139ed8f687.jpg_1080_0_40_1880.jpg)
7.从烤箱取出后,把烤箱温度降低到250°,等面团稍微冷却后切成一片片,再把每片饼干轻放在烤盘上。送进烤箱250°烤10分钟,取出再翻面烤10分钟即可。
两面各烤10分钟,饼干已经很干很硬了,放凉后放进保鲜袋里,无需放进冰箱,2-3天内吃完就好。
![1D9A1BA2E9C4CD5965778C1EEDAE8731.png](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d14/f2e/e6d/02266ce5cf0fafb378cdadf.jpg_1080_0_40_216c.jpg)
写到最后
3款不太甜但又很美味的甜品就分享到此啦~后面我还会继续挖掘更多这类的甜点的。毕竟伺候直男不易,需用心呵护。哈哈哈你有同款直男吗或你家直男不爱吃甜但喜欢吃某样蛋糕,说出去一起探讨一下?
笔芯~感谢阅读!
以下是我分享过的文章内容,感兴趣的话点击图片查看哦~谢谢!
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。