最近入了小熊和面机，第一次尝试做了包子。😍 复盘的话下次包子皮儿要擀薄一点，馅儿再下重手加盐，其他部分都很成功了！
和面是个体力活儿，醒面是个技术活儿，如果做面食过程中这两项被机器替代，那可就太方便了！附上今天做的香菇小葱猪肉馅儿包子给大家：
包子皮（10个小包子的用量）：
180g温牛奶（不超过40度）
4g干酵母
2g白砂糖
以上材料混合均匀成酵母水，倒入300g中筋面粉中，使用和面机，设定15分钟，揉成面团（图4⃣️）再调到醒面档，醒发两小时（之后为图5⃣️）发成两倍大，面团按下去不回弹
包子馅儿：
一磅猪肉馅儿
猪油/热的花椒油/葱油
盐
姜蓉
白胡椒粉
五香粉
生抽
老抽
鸡蛋
泡香菇的水/清鸡汤
香菇丁
香葱碎
香油
接下来就是在面团上加面粉，按压帮助面团排气（图6⃣️）再擀剂子（图7⃣️）包馅儿（图8⃣️）就可以啦～
包子入锅之后放40分钟二次醒发，期间不用盖盖儿。二次醒发好之后盖上锅盖，大火上气之后再蒸个15分钟，关火焖5分钟，就可以揭锅了。
白胖胖的包子出锅了看起来很诱人，自己家吃不了这么多面食，给楼下保安送了几个，慰劳一下他们为大楼住户辛苦地服务😃
如果你也像🍔一样，刚刚开始尝试面食，可以买个低配版的厨师机 - 小熊和面机，也可以轻松帮你分担双手劳动🥰
最新评论 22
:羡慕! 我用了好几次了都发面失败
:亲按照这个方子试试吧！我觉得蛮好用的呢
:你太强了买了一个放在那里不知道怎么用
回复 @babygirlss:用起来吧！蒸馒头包子和面醒面一绝了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:为什么不知道怎么用？
:请问一下，能和面做面包，揉出手套膜吗？
:我还木有试过呢～但是看到和面机底下的评论说做手套膜无压力
:我也买了这个机器，第一次发面不成功，应该是酵母不行了
:不好意思啊刚看到，酵母你可以试试用温水先化开再加到面团中呢，如果还是不行可以新买酵母再试试，应该不是机器的问题，我目前用都很ok～
:从此变身面食小能手👍🏻
:谢谢椰子鼓励！喜欢做却吃得不多，做好都送给人了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:👍
:这个是美国买的吗？
:是的，在华人生活馆网上买的
回复 @mandy郑:![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:种草！太棒的好物分享![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:谢谢❤️酱～～
:快成美食家啦！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:不想手揉面，买了和面机，做包子挺方便的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)