太久太久没做烘焙了~这次汪三催四请+特意给我买了一直很想要的bundt cake模具,我就趁这个特殊的日子给他做个健康的甜甜圈吧!毕竟这位同学是早晨起来都要吃甜甜圈的蚂蚁人!😝我在原始的面团基础上加上了巧克力内馅,算是有一丢丢原创~配合这个节日享用,就多了一份惊喜💗
🌟用料:
200g 中筋面粉
25g 细砂糖
3g 酵母
1g 盐
1个 鸡蛋
100ml 温牛奶
20g 黄油
20g 巧克力
适量核桃碎
🌟简单步骤:
为了不脏手(懒🐱),我用了水合法制作面团(大家可以直接搜索各位美食KOL的介绍文章哟~)💗
然后在混入黄油和酵母重新揉成团后,取出1/8面团加入融化的巧克力,制成巧克力面团。两部分面团分别盖上保鲜膜室温发酵1小时左右;
等原味面团发酵成两倍大后排气、并擀成一张长方形面皮(图2),再盖上巧克力面团,撒上核桃碎;
把面团沿着长边卷起来,放入圆环蛋糕的模具中(图3),继续室温发酵1-2小时;
放入350F预热的烤箱烤制30分钟就可以出炉啦!
切开后可以看到巧克力内馅(图4)如果撒上糖粉或者巧克力酱装饰,大概可以冒充个大型甜甜圈?可事实上它的口感还是偏扎实+健康的,只有巧克力部分有一丝丝甜🥳
吃完后汪建议我再放点糖,还有把巧克力部分做大一点—我想了想,那就下次一定?😝我仅抛砖引玉,供大家参考~不过这个模具(购于亚马逊)超级不沾,颜值也很高,绝对推荐呢!💗
最新评论 2
:好看好看耶
:谢谢亲爱滴!我要向你学习,攻克面包~~~!