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前段时间和小伙伴聊想吃的家乡美食，聊到半夜里喊着泪水咽着口水睡不着觉～
第二天就去买了个鸭子，做了杭州风味的卤鸭，家属直夸好吃到像以前专门要去卤味店买的鸭子～
用到的材料如图3⃣️啤酒1瓶、冰糖一大勺、陈皮4-5片、丁香3个、草果2个、桂皮半个、八角3个、小茴香一小勺、生抽50g、老抽5g、姜片和葱适量。
传统上一般是一整个鸭放在锅里烧的，因为我家锅太小了，所以放了半个，做法也很简单，鸭焯过水之后和卤别的食材一样卤就OK了，我额外加了炒糖色这一步，然后差不多炖45分钟-1小时，大火收汁的时候要一直用勺子不停的把酱汁淋到浸不到汤汁中的鸭肉上～出锅之后碎成小块装盘，可以洒一些干桂花做装饰～
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最新评论 21
:看到你做的家乡菜太亲切啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做的色泽鲜艳可太诱人了😋😋
:嘻嘻 谢谢夸奖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:宝宝做得太棒了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我的最爱😋😋
:👍
:❤️
:不用配酒啦，我直接吃就可以![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈我也是![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:感觉好吃！！！！
:超！好！吃！
:太诱人了吧！我收藏了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢喜欢哦💕
:我看的好饿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈 侠女做的每一款也是馋我许久啊
:看着调理就知道重口味
:哈哈 重口味倒没有 就是偏甜
:吃鸭子的人来啦！看着真的超级诱人亲爱的做得特别好。
:吃鸭超妈是专家呢～![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @ComeazUR:哈哈！从小吃到大！南京人你懂的
:做得太好了！！
:谢谢呀～