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家属是江苏人，今天突然想做桂花糖芋苗，刚好我好像没怎么吃过，就来试试。
做5人份的话大概6只小芋头
1. 将小芋头蒸熟，剥皮，切成块状；
2. 在锅内加入一些水和白糖，下2克碱面搅匀，下芋头小火煮15分钟，再下糯米小圆子；
3. 准备一小碗糖桂花，我家里只有干桂花，就用干桂花拌了一些糖水；
4. 准备藕粉水，在碗里倒一点儿水，加入3勺藕粉搅匀，调成水淀粉，下入锅内
5. 芋头软糯就可以盛出来啦，加适量糖桂花食用
比较正宗的桂花糖芋苗是紫粉色的，是由于芋头内含有的天然酚酞遇碱（小苏打）变红😅真是每天都能学习新东西呢！我们这次做的不太红，不过味道是甜滋滋的桂花香，配合软糯的芋头和小丸子，很赞！
藕粉我用的是 YAMI 亚米 买的：
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最新评论 25
:虽然没有吃过，可看上去就觉得好好吃！
:宝宝你是南京人吗？看着这个江南的桂花，糖育苗就想起来，我小时候最喜欢吃的路上，有老爷爷用桶过熬的糖芋苗，颜色都是红红的，简直太诱人了。现在吃任何地方的感觉都没有用铜锅熬出来的好吃呢
:哇这样！我男票是江苏人，想要做这个吃😂对！他说正宗的都是红色的！
回复 @small小指头:是的，我觉得他们是在里面加了碱，有时候都是用铜锅做出来的，可是现在没有一个地方能做出来是小时候吃的那种味道了。
:好想来一碗😋😋
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:超暖的一碗
:图一超有feel哒![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:靠图1骗大家进来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈哈哈
:看着就好好吃😋
:哈哈哈，谢谢夸奖！
:刚好家里藕粉还不知如何下手，超爱桂花蜜![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈，对！我家藕粉也闲置了很久，拿来做这个不错！
:这个超好吃，每次回南京都要去大排档吃好几碗哈最爱！
:哈哈哈，我看见你原来也做过！我也超喜欢南京大排档！
:下次也试一试 看着很好吃
:甜蜜蜜的，很有江南特色的甜点![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:您好！请问明尼哪里能买到小芋头呀！
:联合面条united noodles都有！
:以及桂花😭
:看上去不错呢
:看上去不错啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:没吃过诶，但是看着好好好好吃
:家属是江苏人+1![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
🤝🤝