今天是护士节,也是我妈妈农历生日
她以前是护士,五月还有母亲节
每年都是三节一起给她过
本来想做个戚风蛋糕
做了蛋糕还要抹面夹馅,太累了
干脆做戚风杯子蛋糕吧
方子还是之前做小猪佩奇用的那个
不塌陷不回缩,松软轻盈
家里没有模具,只能用箔纸的杯子当模具
里面加了薄纸杯,size还不搭
不同材质的杯子,戚风蛋糕爬升的效果不同
箔的也能爬,但附着力不够(最后一张图)
还是用厚纸杯比较好
母亲节做了康乃馨饼干
这次直接用白豆沙调色做了康乃馨
红白两色做了渐变效果
韩式裱花对白豆沙的细腻程度要求太高了
自己做的已经很细了,裱花的时候还是觉得差点
白豆沙裱花相比于奶油裱花热量低了很多😜
👉🏻方子
40g 植物油
70g 牛奶
1g 盐
75g 低筋面粉
10g 玉米淀粉
4个鸡蛋
40g 白砂糖
几滴柠檬汁
👉🏻步骤
1,油奶盐混合搅拌充分混合,低粉和玉米淀粉过筛和牛奶糊混合,划z字翻版均匀。再加入蛋黄混合成蛋黄糊。
2,蛋白加柠檬汁加糖,用电动搅拌器打发至小弯钩,糖分三次加入(大泡,小泡,出现纹路)。
3,取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白糊里继续翻版均匀,倒进cup中。
4,bake 250 F 30分钟,升到265 F 15分钟, 最后285 F 10~15分钟,取出来倒着放一会。
最新评论 60
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:真好看呢!毛儿手太巧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:送给亲爱的,祝你一切顺利![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太美啦
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:太利害了比很多真花还要漂亮![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:这个果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这花太好看了吧
:康乃馨,低调不张扬![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个花花太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:眼馋别人家的后花园,终于实现自由了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:祝媽媽生辰快樂喔
這個杯子蛋糕犀利啊
:谢谢玲子,好希望隔离赶快解除,可以回家看妈妈![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:可以的!我們寄望明年!![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:好好看哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这手艺,看着可太让人喜欢了
:剁下来给你![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这巧夺天工的手艺啊![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
:宝宝果酱啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:太好看了!小毛好棒👍
:我还只是个初学者
要好好练习去
:花花![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:以后没人送花也不怕了,自己做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:不行,一定要人送,哪怕自己会做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:太美了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:美貌如花!
:太形象了,就是如花本🌸![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好漂亮
:哈哈,谢谢可人儿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:裱的花太漂亮了
:谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:终于实现康乃馨自由啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇哇太精致了好喜欢💕亲爱的太能干哈💕👍💐
:我还是个新手宝宝![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好美喔!春天的氣息
:好想赶快解锁其他🌸🌸,大神给点意见吧![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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