简单又好吃的炒螃蟹!
一瓶老干妈就可以拥有~
这道菜是读大学时从好朋友那儿学来的,
就是用老干妈炒螃蟹,但我们给它取了个名儿:
“老干妈大战小螃蟹!”
这次我用的是dungeness crab,
这种螃蟹肉比较多,但肉质吃起来又没那么嫩,
适合重口一点的做法。
炒一下,焖一焖比直接蘸要好吃很多,
再加点辣椒,葱姜蒜那么爆一爆,就更香了!
快手美味,值得尝试!
🦀【食材准备】
- 任何螃蟹,或者蟹腿(如雪蟹腿)生的熟的都可以
- 老干妈(我用的是辣油三丁)
- 葱姜蒜,青椒,红椒
- 蚝油,老抽,生抽,白糖,盐,白胡椒粉,清水适量
- 淀粉水(玉米淀粉加一点清水搅匀)
🦀【做法】
1️⃣ 如果是新鲜螃蟹,先洗净处理好,炒之前把腿的部分用刀背敲碎,帮助入味
2️⃣ 除老干妈外,所有调味料加适量清水混合
3️⃣ 锅内烧热油,把葱姜蒜爆香,加入螃蟹翻炒,如果是生螃蟹就多炒一会儿到变色
4️⃣ 淋入调料,偏炒一下,再加入适量老干妈,翻炒均匀
5️⃣ 再加一点清水,大约比锅底多一点,翻炒一下,再开小火,把螃蟹焖几分钟
6️⃣ 加入红,青椒翻炒,起锅前再从锅边淋入一些淀粉水,翻炒均匀即可
最新评论 49
:馋了!
:这个简单,安排!
:Awww 好奇圆宝在哪里买的小螃蟹?我以前好喜欢吃这种炸的小螃蟹 现在总找不到哪里可以买……
:我在Costco买的dungeness crab,其实也不算小,但挺好拆的,可以拆了炸
小螃蟹是爱称 为了比对老干妈哈哈哈哈
:哇,老干妈炒螃蟹一定超级好吃。
:嘿嘿 好吃!简单快手
:小酒是点睛之笔![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:hhhhhhh神标题
:看着都觉得香![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢嘉嘉!
:亲爱的你在哪里买蟹呀?H mart吗?我不会砍蟹
如果只是清蒸的话买这种蟹好吃吗?🥺
:这次是在Costco买的,是煮过的,刀随便切切就能把腿拆下来了,就在卖三文鱼啊虾那个冷藏柜。新鲜的就在大华或者Hmart都有,dungeness crab,中文好像写的是水游大螃蟹,肉挺多的这种,可以清蒸!圆宝吃我就是清蒸,她还挺喜欢吃的。
:做的太赞了,想吃😋
:哈哈 谢谢玛雅姐,之前跟着做了你的空气炸锅羊排,贼好吃!!
:结果是老干妈赢了还是小螃蟹赢了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:双赢双赢![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:剛好晚飯時間 看着你這篇哂貨加菜![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太想吃了!肚子饿了!
😋😋
:说吧,要盛几碗饭![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:看餓了
:哈哈哈 安排一个海鲜探店![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇偶!!!我也要这样干饭!安排上
:吃饱饱,没烦恼![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:Tequila配螃蟹🦀️![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好!![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈 没酒了没酒了 只好拿出tequila![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:天呐,看的我直流口水![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:来我家干饭!
:哇口水哒哒滴![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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:来,给你添碗饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大肉蟹![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:吃了不长胖的肉肉![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
:不能让我家队友看到这盘螃蟹,哈哈哈
:哈哈哈哈 看来都是同款队友 好这口![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇塞我看完了口水流了一地哈太诱惑了
:亲爱的这个贼简单,可以一试!