之前做甜品礼盒送朋友
雪媚娘也是备选项
前四种做完已经够用了,就放弃了雪媚娘
没想到老板给我办了farewell party
想来想去带啥东西
还是带上了雪媚娘,這次是🍑形狀
沒時間做蜜桃醬,用了芒果丁代替
做了25 个,一盒放六个,一共四盒
单出一个给小公主吃了😀
👉🏻方子
🖊麻薯(雪媚娘皮)
50g糯米粉
15g玉米淀粉
25g 糖
85g 牛奶
15g 无盐黄油
🖊奶油馅
200g 奶油 + 50g 马斯卡彭 + 15g 糖,打发到9分发。
👉🏻步骤
1,除了黄油以外所有材料搅拌至无干粉,过筛。分出一半加粉色,一半不加。水开后大火蒸10分钟,盖上盖子或者保鲜膜,用牙签扎几个孔,保鲜膜要耐热的。蒸好后稍微不烫手就把黄油分成两份,分别揉进去,揉好的麻薯是光滑柔软不粘手的。包上保鲜膜放在冰箱冷藏半小时。
2,撒一些熟糯米粉防粘,把两色麻薯揉成长条,每个颜色分成4~5份,两色叠到一起,粉色在外,原色在里面,扭转,按压,让粉色一直在外面,如图所示(这样混合的颜色很自然,更像桃子)。压扁,擀开,颜色混的自然的一面朝外,作为外皮表面,放进模具,挤奶油,加芒果,再挤奶油,收口收紧,撒熟糯米粉。
3,翻过来放到纸杯里,都做好后密封放进冷冻15分钟,定型后拿出来用竹签压一半,压出桃子形,小心别捅破了。可以用叶子装饰,我手边没有就没装饰。如果有时间可以做水蜜桃酱作为内馅。
4,全程最好戴手套,抹了糯米粉不粘手了,但手有温度,擀一擀,捏一捏粉就没了,会慢慢粘手,戴上手套就没问题。
最新评论 42
:想請問~奶油餡的奶油指的是鮮奶油嗎?whipping heavy cream? 草莓粉有推薦的嗎?謝謝
:哇哇这个也好好吃呀亲爱的无所不能😘爱你
:好粉嫩!我想戳
:戳屁屁
:好厉害
:谢谢兔兔
:表示很想戳一下
:戳了就得负责
:看得我馋死了,作为亲家我能来一盒吗?
:亲家无限量供应哈哈,想吃啥,点
:太可爱了
:谢谢宝宝
:好漂亮🍑留兩個給我!
:好哒,放冰箱里了
:手可真巧
:宝宝果酱啦
:
:
:快给我一个
:一盒够不够
回复 @小毛114:非常感谢
:可爱的一群🍑🍑🍑
:一群
:雪媚娘最爱桃子🍑味
:下次试试桃子酱
回复 @小毛114:这个可以有
:小屁桃太可爱啦!
:粉粉的小屁屁
:🍑太可爱了~
:小屁桃
:就是两种颜色混一起是吧
:是的,就像图里那样,扭一扭,按扁擀一擀就好了
:粉嫩粉嫩的,舍不得吃
:大家都是先让相机吃
:看着太可爱了!
:大家都舍不得吃
:谁能吃到你做的甜品太有福气了,太太好了👍
:哈哈,他们也是最后一次了
:甜品女王
:美妈果酱啦,那你就是甜品女皇