冰乳酪蛋糕是去年夏天就放在收藏夹里一直想做的,结果拖来拖去,时隔一年,眼看夏天要过去,今天终于了了这桩心愿🤣!
口感绵密的蛋糕,配上奶香的奶酪夹心,再一次被我儿子评为“妈妈做过的最好吃的蛋糕”!(他的评判标准在我每次做完蛋糕都会改变😎)。
做法及材料(6寸模具)如下👇
🍰蛋糕体:
鸡蛋3个,cream cheese 50克,温牛奶75克,玉米油20克,低粉70克,白糖50克
1⃣️cream cheese隔水加热,搅拌至顺滑。
2⃣️少量多次加入牛奶,搅拌均匀。
3⃣️蛋白蛋黄分离,cream cheese中加入蛋黄、玉米油,搅拌均匀。
4⃣️筛入低粉,搅拌至无干粉状态。
5⃣️蛋白分三次加糖打至大弯钩状态。
6⃣️1/3蛋白糊加在蛋黄糊,翻拌均匀。
7⃣️蛋黄糊倒在剩下的蛋白糊里,翻拌均匀。倒入6寸模具,震出气泡。
8⃣️烤箱提前预热,260度烤60分钟。
9⃣️烤好后,倒扣放凉,脱模。
🧀奶酪夹心:(量稍微多点,剩下的可以抹面包片或者饼干)
cream cheese 150克,糖粉30克,淡奶油60克
1⃣️ cream cheese隔水加热,搅拌至顺滑。
2⃣️加入糖粉,搅拌均匀。
3⃣️淡奶油打发至浓稠,量不大,我直接用了打奶泡的来打发。倒入cream cheese中,搅拌均匀。装入裱花袋。
蛋糕切十字,每一块中间切一刀,不切断,挤入奶酪夹心,切面也抹一些,蘸满奶粉。冷藏后,奶酪会凝固,口感更佳!吃之前表面也筛一层奶粉!
奶香浓郁的冰乳酪蛋糕,答应我,一定要试试!
NIDO 雀巢全脂罐装奶粉 3.52磅装 $12.56(到手价)
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最新评论 43
:吃一口冰冰的感觉真好![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:特别舒坦
回复 @此用户已修改名称:爽😊
:好想来一块![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:马上送上
:好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:真心可以
:做的太赞啦👍👍好想要来一块🤩🤩
:谢谢亲爱的,☁️吃
:夏天就想来一口凉的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太舒爽了
:看了我也想吃😋😋😋
:来一块![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的
:儿子太甜了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:他多亏张了一张好嘴,要不然以他惹我生气的频率,他罚站得从天亮站到天黑
:看着超级好吃,这是对甜品控的诱惑啊🤤🤤
:奶酪酱绝对加分项
:看起来太好吃啦
:口感真不错,就是奶粉掉一桌子![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝
:看起來超美味!試吃!試吃!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:阔以阔以![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:哇好棒的蛋糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:奶酪酱太加分
:媽媽做過最好吃的蛋糕![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:他长了一张好嘴![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好棒啊,看的我想试试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:你的手艺完全可以
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的
:亲爱的手艺,真是越来越厉害了,看着就像甜品店做得。
:我再努力学习学习,争取退休开一个甜品店![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:
好清新!
:谢谢宝宝
:亲爱的好棒👍我要做邻居
:快来快来,美食共享