施展厨艺，缺少不了一把好的斩切刀

感谢君君和 SHIBAZI 十八子作的pick，让我的厨房用具中又添了一把好刀！我家一直缺一把斩切刀，以前每次买鸡买鸭，都要花点小费请超市卖肉的师傅帮我剁几下，因为我的刀实在担当不了如此重任。这回好了，有了斩切刀，剁鸡剁鸭完全信手拈来！

包装

包裹由amazon直接寄来，我看了一下十八子作各种用途的刀具在amazon的销量和评价还是可以的，真的是国货之光呀！在国外，做中式菜，真的必不可少一把中式国民菜刀！想买中式菜刀的小伙伴，直接去amazon搜就好。

7寸多用斩切刀 $25.21(到手价)

品牌：

十八子作，是阳江十八子集团有限公司旗下刀具品牌，成立于1983年。从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化、规模生产化，有上千种规格，在国内厨房刀具市场占有率达62%。这么多年，始终严格把控刀具品质、改良制刀工艺，不愧为良心民族品牌。

介绍：

通常厨房用刀具大概分为切片刀、斩切刀、砍骨刀。切片刀，主要用来蔬菜、肉类的切片、切丝、切段等，刀刃较薄，且重量较轻。砍骨刀主要用来砍大骨，刀刃厚，重量最重。斩切刀介于两者之间，前方刀刃薄，作用类似切片刀，后方刀刃厚，可以轻松剁砍小排骨，鸡，鸭之类的。但是不适用于大型猪骨，大骨还是要用专门的砍骨刀。

材质：

这款七寸斩切刀采用40Cr13钢材。这个型号的钢材材质耐腐蚀性较好，锋利持久度也不错，易复磨。设计采用无缝焊接手柄，有效防止断柄，拿在手里手感还不错。

磨刀方法：

在包装盒背面，明确写明了磨刀的方法及注意事项。刀用钝了以后，加水以11-20度夹角在磨刀石上来回轻磨数下。使用完毕后用清水洗净。手洗。

使用：

收到刀后，迫不及待的买了一只鸡炖汤。我一直很喜欢喝养生鸡汤，清爽不油腻，滋补好选择！以前家里刀不行，剁完骨头，骨头残渣到处都是，现在duang duang几下，快准狠，就把鸡剁成小块了，骨头切口整齐，连给小孩子吃都不担心会有骨头碎渣。唯一的一点，也不能说是缺点，毕竟人家功能在那呢，有点重，如果剁骨或者切个肉、切段、切块啥的，是非常好的选择。但如果像切土豆丝这种，慢工细活，还是用切片刀吧，毕竟没那么重，切久了，手也不会很累😊。

🔥🔥每个喜欢吃中式菜的家庭，一定要备一把好的斩切刀， SHIBAZI 十八子作十八子作，满足你对中式刀具的所有需求！