过了腊八就是年~赶快煮粥解了解馋😋
1.
懒兔特别喜欢用杂粮粥做早餐,健康又管饱,前一晚丢进 instant pot 定时,早起直接呼噜呼噜喝掉出门,不要太方便!尤其是如果在美国吃菜少,粗粮更是非常好的膳食纤维和部分B族维生素来源✌️ 图1是自己配的。★米和糯米一定要有,会让口感更顺滑,减轻“豆子味”。★美国店墨西哥店的眉豆black-eyed beans和斑豆pinto beans也相对清甜。然后再加点儿★红豆绿豆各种墨西哥豆,甚至★莲子红枣葡萄无花果干,这一锅就齐啦! 偷懒如我,也经常只煮一两种粮食——改天换换品种就好了呀。
2. 回想一下,吃过的杂粮粥不止于此: 棒渣儿粥,就是玉米渣粥~熟得快,家常快手好做。在这边要买coarse cornmeal,颗粒越粗的越不容易粘锅。 小米粥,记得奶奶煮起来要加碱面,煮出来才会口感浓稠顺滑(就是会损失B1 B2等一部分维生素 所以按需烹煮哈)。 美国这边最接近中国粥的,可能是燕麦粥oatmeal。它主要分为3种,即食instant、压扁的old-fashion、切成小块的steel-cut。Steel-cut煮得最慢但我最喜欢它的口感,因为它是被切碎而不是被压碎,碎淀粉少一些,喝起来不太粘稠、也更有嚼头。 如果可以多加料,我还特别喜欢 Panera Bread 的chicken and wild rice soup,野米颗粒长长的口感韧韧的,配上鸡汤,健康好消化,又鲜又解饿,超满足!
3. 美国的餐厅和超市会有世界各地的食材,所以如果有机会,🐰也想试试这些粥: Daal是风靡印度的咸味小扁豆汤,和咖喱一样要加很多炒好的香料,但我吃到的大部分daal都比咖喱清淡很多。 Kasha是东欧人常吃的荞麦粥,加黄油煎煮,也有燕麦/黑麦等等版本。 Močnik斯洛文尼亚粥,则是将粮食用奶制品煮熟。 Burjo是东南亚甜粥,绿豆煮软,加入棕榈糖和椰奶。豆子加糖真是怎样都好吃! Stip是一种荷兰粥,很受孩子欢迎,因为它的吃法很好玩:要先在粥中间挖一个大洞,灌满糖浆,再挖周围的粥块蘸糖浆吃。 Cuccìa是来自西西里岛的节日食物,煮熟的小麦粒拌糖,还要加黄油牛奶巧克力?听着咋这么像冰粉呐~ 而oatmeal也不只是oat,看我找到了什么:Wheatena烤小麦早餐谷物
4. 英文porridge的范围其实非常广,除了腊八粥这类粒粒分明的粥,还有很多磨成面煮出来的糊糊,甚至也包括糊糊凝固出来的硬块(真不是布丁派来的内应吗🤣)。写到这里我突然想起一个段子,庞博讲脱口秀时说喝奶茶噎着了,要用八宝粥顺顺: “前几天我买了一杯奶茶,里面有糯米、燕麦、豆沙、芋泥,还有一整个的蛋黄,
我不知道最后这个大哥是怎么混进来的。我喝的不是奶茶,这就是一个兑了水的粽子!
我喝到一半,实在噎得不行了,我开了一瓶八宝粥,往下顺了顺。这款奶茶的名字叫全家福是吧,看到它的那一刻,我全家都服了……” 哈哈哈哈这可真是粥罗万象——加料加到满的奶茶,那不就是粥吗!🤣
🧐你常吃哪些杂粮,又喝过哪些粥呢?
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最新评论 33
:我也爱喝粥,先收藏了,春节期间 边看边学边做
:我有中国胃的同事不爱炸鸡汉堡,但是就爱oatmeal,粥真的可以有![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇!写得好详细😊,我也用instant pot做粥,嘻嘻😄
:嘿嘿必须的!![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:第一次做八宝粥没放白米 豆子的味道差点给我带走 吃货向兔子系统学习喝粥这件事中![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哈哈哈😄我要到兔子洞里住✌️(pinto和blackeye还行豆子味比较淡!不想太升糖也可以加糙米或麦仁稀释豆子味嗯嗯)
回复 @懒兔点点点:糙米get✔ pinto我也喜欢,下次去超市买一点。
:全家服![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
哈哈xswl
回复 @玲呀玲呀玲子醬:哈哈哈哈不是我哈哈哈🤣庞博今年表现真的不错![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈谐音梗无敌哈哈哈哈哈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:加油!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好!![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇你也加入辅导班了丫![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈哈哈哈事发突然,这个长度我怕我撑不下去![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @懒兔点点点:哈哈哈哈哈哈我有好多水贴草稿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:腊八快乐亲爱的😀哈哈奶茶那段笑死了。我也要熬腊八粥,真是喝了就要过年了
:腊八快乐呀呜呜呜呜其实第一句是看了天津市给市民的慰问信才想起来的呜呜呜呜呜![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈 最後的段子![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
所以奶茶是不小心拿到別人的粥了嗎 ~ 兔兔臘八快樂
:是说奶茶加料很多比粥还浓,所以噎到了,而且噎到之后简直可以拿粥顺顺嗓子![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
(相当于喝水把噎住的食物冲下去)
小苹果腊八快乐~~
回复 @西雅图小雨帽:有粥就是腊八哈哈哈
:不管甜的还是咸的腊八粥都没吃过![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
图一搭配的好漂亮
:嗯洗豆子时发现沾了水之后特别漂亮!可能和颜色比较浅也有关系,我买不到(便宜点的)血糯米和中国黑豆![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @莫妍莫妍呀:![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
下次我去大华看看,yq以来去得少了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:错过腊八节,还是想去买那些豆豆![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:买!我老家西安,他们喜欢馒头就粥(小米粥或汤水),所以我一年四季都会喝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:香👍
:哈哈这个猫猫已经煮好了就不撺掇你做了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:今天还看到一个人说没喝过甜的腊八粥,一直喝的是肉汤做的咸腊八粥
震惊了
:
好难想象!不过想想Daal和Kasha都是咸的(这俩分别都算是国宝级别的食物了),好像倒也没有哪里不对🤔