6月份蛋糕已上线,快来☁️吃啊
之前你们想和我做邻居的愿望
请对着它大声说出来,蓝胖子帮你实现😉
这是我第一次做手绘蛋糕
从没学过画画,照着图片调了颜色,涂色,勾线
勾线的时候手没有支撑点
抖的啊,一点都不均匀,凑合看吧😂
勾线还要继续练习
不会画画的甜品师不是一个好scientist^_^
蛋糕还是6寸原味戚风
淡奶油里加了柚子酱,清新酸甜
再加上芒果果肉,我真是太爱芒果了
本来想放草莓的,但草莓最近已经社死了😥
每月一款高颜值蛋糕已经坚持一半了
1月份包包生日蛋糕
2月虎年中国结蛋糕
3月花束蛋糕
4月花花千层蛋糕
5月旗袍蛋糕
7月份是家属生日,准备做个男生款蛋糕
👉🏻👉🏻方子
6寸铝制活底模具
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋 (带皮60g上下)
40g 白砂糖
柠檬汁几滴
3g 玉米淀粉(可不加)
香草精几滴(可不加)
👉🏻👉🏻步骤
🍰水和油搅拌均匀,低粉过筛轻轻z字搅拌,防止面粉起筋,打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清,滴几滴柠檬汁低速搅拌,出现大粗泡第一次加糖,继续中速搅拌,出现细泡第二次加糖,中速搅拌到刚刚出现纹路,第三次加糖,把糖全部加完,中速搅拌均匀后再加入淀粉(作用是让蛋白打发稳定,也可不加),转低速打发到中干性发泡,就是关了打蛋器,并停止之后,提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀,再倒回蛋白糊里,上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失, 大概距离模具(模具里不要铺油纸)20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F,bake45~55分钟,转320 F再10分钟,牙签扎一下不沾面糊就好了。拿出来震旦两下排出热气,马上倒扣在烤架上,如果蛋糕高出模具,就倒扣在两个杯子上。凉透以后手动脱模,烤好的戚风蛋糕放凉之后底部和顶部不凹陷不塌陷,组织松软,弹性很好,按压也能回弹。
最新评论 74
:你一说叮当就暴露了年龄![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
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:哈哈哈,看来我们是同龄人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:竟然真的没看见这个!厉害了!!!!
:哈哈,给你差评![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:专业!赞!
:宝宝果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这手艺👍
:哈哈,童年回忆![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大神手艺太赞了👍,这蛋糕满满的童年回忆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:都说儿童节是给成人过得![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:啥时候开始卖蛋糕请呼叫我![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:好的,太捧场了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了,学姐真的不考虑当b站up吗![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
回复 @seasonalll:那我可能是史上最精分的斜杠up主![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈,做蛋糕,还要拍视频剪视频
太花时间了
:童趣满满!画的很好呐!
:第一次算是没翻车,还有努力的空间![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:赞👍
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:简直可以拿去店里出售了画的真的好,太谦虚了
:哈哈,强迫症表示还要再练习![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太🐮了! 可以打广告卖起来了!
:我努力![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我下午就想留言结果发不出来??
太好看了,仿佛看见了童年梦想~
:许个愿吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇,终于看见你这一篇了做的可是太厉害了!![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
先收藏了。
:给弟弟画一个超级玛丽?不知道他喜不喜欢,妹妹最近在家和爸爸玩超级玛丽很溜![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:住我隔壁![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈,看看房价![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:要不我住你隔壁![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇塞,太强了,开店开店啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:等着![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:太厉害了!!!![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:宝宝果酱啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太厉害了👍这看来邻居不缺了,就缺给洗碗的!我来!![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:怎么能让吃货宝宝洗碗呢,洗碗机可以胜任![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:天哪太好看了吧,立体感好强呀👏
:画了好久呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:做的太棒了👏,好厉害👍
:哈哈,谢谢Angela![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:大师,请接受我的膝盖吧!![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:果酱啦,扶你起来![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)