不用超市货架上的任何调味番茄酱,番茄调料!❌🥫
复刻完美意式肉丸! 配白饭,配意面,或者蘸面包都是
老话一句“味道好极了”😋😋😋
食材: 85%Fat 牛肉糜1磅
熟透的西红柿 3-4个
红洋葱半个
大蒜头半个
九层塔叶子 数片
新鲜百里香叶子 少许
香葱一根
鸡蛋 一个
佐料: 盐,糖,橄榄油,意式面包粉,黑胡椒粉,干红辣椒粒,Worcestershire酱汁,黄油1勺
做法:
1,牛肉糜中加适量盐,糖,黑胡椒粉,切碎的大蒜粒和香葱,半杯量意式面包粉,2勺Worcestershire酱汁,2勺橄榄油和鸡蛋拌匀
2,腌制半小时后做成肉丸
3,空气炸锅400度 10分钟炸肉丸
(传统是用烤箱预热,烤肉丸,但很慢,所以改革一下)
4,用橄榄油起油锅,煸炒红洋葱和番茄🍅,加少许盐入味
5,倒入炸过的肉丸,一起翻炒,顺便放入黑胡椒,干辣椒粒,九层塔和百里香!(喜欢重口味的可以多加些干辣椒)
6,加入适当,估计是平肉丸的水量,滚开调味,如果不够甜可以加适量糖
7,文火煲30分钟,当中用锅铲翻一下,以免粘底
8,半小时后加一勺黄油,拌匀并盖上盖子关火
10分钟后就能享用啦!
汤汁浓厚,酸甜香辣!
哈哈,下饭太棒啦
🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅
Tips:
⭐️ 意式面包粉有意大利味道,如果有肉丸味道复刻更像,松软!如果没有,普通面包粉也可
⭐️Worcestershire 酱汁是做牛肉菜的灵魂酱汁
⭐️用橄榄油煸番茄和洋葱,不容易焦!用牛油果油也可
⭐️浓汤绝密是番茄要煸到烂,用锅铲捣碎拌炒
⭐️最后一步不要漏!加黄油!(传统做法还会加Parmesan芝士,我忽略了!不想吃的热量太高)
秋风起,番茄季节吃起来!其实很简单
最新评论 9
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:看着很好吃😋
:今天剩下的肉丸做了意面,比餐馆还好吃
:哈灵
:哇太棒了吧好想吃
:这个看起来好好吃
:我又吃了实在太好吃了
:哇!好厲害~ 我平常都是買超市的pasta 醬
:我家里也有但是用那些买的牛肉味道变了