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2024，终于做成功了一次北海道吐司🍞
都说失败乃成功之母，这次是真的体会到了。
经过失败后，这回找了我的烘焙好友帮忙指点
看着发酵后胖乎乎圆滚滚的面团
真是太治愈了
烤好的吐司奶香奶香的，还会拉丝
蓬松的吐司，口感特别绵软
超级好吃啊😋👍
新年愿望希望可以实现吐司自由😄
配方：
高筋面粉250克、牛奶100克、奶油60克、
糖35克、奶粉20克、全蛋液30克、鲜酵母8克、
盐5克、黄油10克
除黄油以外，其他所有配料都丢进厨师机中低档搅拌成团
转高档打出厚膜，然后加入软化好的黄油先低档混和，然后再转高档打出手套膜
面团在搅打过程中会升温，所以在搅拌盆旁边绑了一块冰袋，避免升温过快导致二发失败。
打出手套膜后取出室温进行第一次发酵约一个小时
然后进行切割滚圆松弛15分钟
接下来开始擀卷整形，再次松弛15分钟
开始第二次擀卷，装入模具在烤箱中进行二次发酵（约至吐司模具的高度）
送入烤箱中下层350度烤约25分钟左右
看面包表面上色后可以在上面盖一张锡箔纸或烘焙纸
避免表面烤焦。
🌟🌟🌟
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冰袋在🍑宝买的
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最新评论 40
:親愛的許久沒見，已經妥妥的拉花、烘焙大神了！照片還是都是巨美❤️
:请问厨师机冰袋是哪一种呢？
:淘宝上搜厨师机降温带，选适合的尺寸就行
回复 @SandyJlove:谢谢🙏
:请问吐司盒也是淘宝买的吗
:是的（三能的）
:请问你的新鲜酵母在哪个超市买的，我在Walmart没找到![[叹气]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_tanqi@2x.png?v=1)
:我在shop rite买的
回复 @SandyJlove:好的，谢谢！我去看看我家附近有没有这家店![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我强烈建议开店
:这技术绝了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:原来要用冰袋，介不得面包有时发有有不发![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我的kitchen aid和你的一样颜色
:真想伸手去拿一块![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你这是不鸣则已一鸣惊人呀
:隔着屏幕都闻得到香味！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:直接开店了！
:哈哈哈，离开店还远着呢![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:看着非常松软好吃
:超级好吃的，以后不用去外面买了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好厲害！一定要新鮮酵母嗎？
:新鲜的比干的发的快，口感也更好
:居然有这样的酵母，长见识了
:比干酵母发的快，口感更好
:质感好诱人！原来还有新鲜的yeast，从来没用过！
:我也是这次才知道，新鲜的比干的好用![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:厉害！！！sandy果然做什么都有模有样～
:谢谢喵喵！之前做失败的也是惨不忍睹![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这拉丝太漂亮了，我也想做了
:之前做失败后有点不想再做了，现在感觉多不少信心了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:想咬一口，我们家最爱这口，可惜不会做，先收着再慢慢学习，想问一下你有什么特别意思吗用蓝色布包着下面的盆子
:原谅我没认认真真看，现在看到为什么了
:真诱人！
:做成功的吐司真的很诱人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)