面包的配料表里少说都有十几种成分， 还都是没听说过的（哭唧唧😭…）面包脑袋，我是吃还是不吃呢？
哪些可以买，哪些一定不要买，不能吃！
选择参考：
可以买✅
1. 拎起来，掂一掂，选有重量（沉甸甸的）✅
2. 认准非转基因（Non-GMO）+ 有机的（Organic）+ 全麦 （Whole Wheat）✅
3. 发过芽的（Sprouted）全麦面粉做的 优秀🌸
4. 糖（added sugar） ≤ 2 克（g）； 纤维 （Fiber）维生素（Vitamin）＞ 2克（g）✅
不要买，不能吃❌
1. 拎起来轻的，一压就扁的大多是白面包❌
***白面包缺乏应有的纤维 （Fiber）蛋白质（Protein）维他命（Vitamin）矿物质（Mineral），吃完刺激血糖瞬间提高（Sugar Rush）, 没一会儿就饿了，劣质快碳。
2. 见到以下这些“词”不要买❌
富强粉（Unbleached Enriched Flour）
***富强粉加工过程中，去除掉了原本小麦的麦皮（Bran）麦芽（Germ）麦乳（Endosperm），另外通过添加一些维生素和矿物质来 "弥补" 这一损失。长期吃会肥，身体会火火和心心病。
面团催化剂（Dough Conditioners）：
作用是烘培时间缩短，延长保质期，增加口感。
面包/汉堡常用的催化剂是：
单酸甘油酯（Monoglycerides）
偶氮二甲酰胺（Azodicarbonamide）
甘油二酯（Diglycerides）
硬脂酰乳酸酯（Stearoyl Lactylate）
还有一些化学物质：
乳化剂
大豆卵磷脂（Soy Lecithin）
二酰基谷氨酸乙酯单甘酯（DATEM，全称：Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides）
天然香料（Natural Flavors）
3. 含植物油或种子油❌
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:天天吃的东西怎么能稀里糊涂不看配料表![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)