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收藏了一個快速做肉圓的食譜，是用米紙替代傳統米漿皮.想著或許做成肉捲可能也挺適合的，決定動手做做看！
🫔食材：
豬絞肉400克
米紙數片
愛之味玉筍1罐
🫔調味：
鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、米酒1大匙、醬油
2大匙、油蔥酥2大匙
🫔做法：
▪️先用餐巾紙把玉筍多餘的油吸乾淨備用.
▪️將調味全部放入豬絞肉攪拌均勻，取一小撮微波加熱試試鹹度再調整自己的口味.放入真空保鮮盒醃製一晚.
▪️我在 Ranch 99 大华 有找到方形米紙，只有圓形的也是可以.將米紙剪成一半沾濕使用，肉末餡就依照個人豪氣度自由發揮囉！
▪️包裹好的肉捲等米紙變軟好，再將二側壓緊避免煎煮過程肉汁跑出.
▪️中小火起油鍋，慢慢將二面煎至微焦.火不需要太大、因為只有一層米紙很容易就煎焦，怕裡面的肉沒有熟透！
▪️煎好的米紙肉捲有著焦脆與Q彈的口感，若是鹹度不夠、調個醬汁沾也是很好吃！
✅這個配方吃起來很像我小時候喜歡家鄉的一家肉圓味道，它裡面的筍是筍乾.剛好這款玉筍吃起來的口感很接近，感覺下次試著做成肉圓應該也是很棒的！
✅若是加工擺盤一下，似乎也是可以當除夕團圓飯菜色呢！
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最新评论 10
:健康又好吃我最近看到xhs 不少米纸食谱
:好特別哦 用米紙![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:台灣這陣子好流行用米紙替代傳統比餅皮，健康取向！連蛋餅都能做
:学到了，感觉这个好好吃
:還可以換成其他肉類或蝦，取代傳統麵皮口感更多元好吃又健康
:这个方法好棒
:健康又好吃
:这个有空口吃馅的感觉了，我也要试试看
:可以喔！比麵皮更健康點
回复 @初來乍到的小喵咪:嗯嗯