一年一度114来了
日有小暖，岁有小安，何其有幸，年岁并进，如期长大
今年早早的在心里设计生日蛋糕
但是吧，临期这几天太忙了
最后只能来个简简单单的款式
而且是小小的一个
一家三口一晚上都吃完了
4寸可可蛋糕胚，用6寸的方子可以做两个
简单裱个花，生日唯一的形式感一定要有
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
6寸可可戚风蛋糕方子
40g 低粉
8g 可可粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮63g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉
柠檬汁几滴
🍰油里加入可可粉，搅拌溶解。加入温牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失， 大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45分钟，转320 F再10-15分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上。
最新评论 31
:小毛一出手就知有没有，每一次的蛋糕都惊艳我
:亲爱的手太巧了
:这个蛋糕上面的裱画怎么做的，太美了
:好漂亮！！大师！！！
:太美啦太美啦
:蛋糕大师，生日快乐！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:生日快樂🎂超美的～～
:谢谢亲爱的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:生日快乐🎊
:谢谢Summer![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:生日快乐🎂！！蛋糕太美啦，突然发现我家有一个蛋糕同款的杯子![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:哈哈，谢谢你，杯子可以配一套了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇，好厉害![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
你跟老大生日好近呐，就差6天
:是呀，都是典型的摩羯，我还用他之前直播的那个祝生日快乐做了个小视频哈哈
回复 @小毛114:怎么能看到
:亲爱的你不野生，你是专家！生日快乐！
:🧱家吧哈哈，谢谢美妞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:生日快乐
:谢谢猜猜![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:一年一度114，祝我毛生日快乐🎂🎁 还有，这叫简单裱个花，对我来说好难的
:谢谢名儿，好久不见![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
想你啦
:生日快乐🎂🎂🎂
:谢谢这位棚友![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:Happy belated birthday 🎂🎉女神！
:不迟到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢你
:太美了哇哇哇真是好浪漫的一款！亲爱的生日快乐🎁
:谢谢亲爱的，礼物超级喜欢，一会儿来晒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:💕哈亲爱的太客气了，我没有巧手就只能表心意了😍
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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