年关将近,小伙伴儿们如果去聚会party,带这个菜一定超受欢迎!简单介绍一下做法。
活泼的青蟹几只洗刷干净,去内脏,壳扒后开后,对半切开,蟹钳拍一下,加入少量盐胡椒料酒腌制一下。
起油锅,油温六七成热,炸蟹。蟹肉横断面沾干淀粉下锅炸,炸几分钟至图二金黄即可。可以少放点油分批炸。
倒掉一部分油,榨香葱姜蒜花椒,放一块桂皮一颗八角,炒出香味转小火,加入一汤勺豆瓣酱或者一汤勺火锅底料,炒出辣油后加入炸好的螃蟹,把料均匀的炒开加入一勺盐,白糖,少量鸡粉调味,然后就可以出锅了。
这道菜不会像外面卖的口味太重,保持了螃蟹本身的鲜香,非常好吃。年夜饭里有这样一道菜,大家边吃边聊很适合哦。
最新评论 3
:看得都要流口水了!😄
:真的很好吃又简单,我第一次做就很成功😊
回复 @Ariaanna:哈哈哈 那下回我也试试!