今天很做作地摆了个盘✌️，没有绿植就抓了两片我喜欢吃的arugula🙈🙈🙈。
减脂期间蛋白质除了低脂的鸡胸之外，牛腱也是很好的选择，因为基本都是精瘦肉。一般我会提前卤一锅，放凉后切片，一餐吃100克左右。不在减脂期间的小伙伴们，还可以调个自己喜欢的酱汁淋上去，或者蘸着吃。做的快手减脂版（低糖低盐低油）分享给大家：
食材：牛腱（beef shank），中超购入
调料：
- 卤包1包（自己调香料也可以）
- 八角5颗
- 香叶2片
- 生抽（酱油）3汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 酱油膏（蚝油）1汤匙
- 干辣椒 3颗
- 糖 1汤匙（不减脂可以加2汤匙）
- 盐 少许（依口味加入）
- 米酒/料酒 1汤匙
- 姜 少许
- 水
做法：
1. 普通锅里烧开水后，入牛腱焯水去腥，可放入米酒/料酒，生姜去腥。我煮了10分钟左右，牛腱会从长条状变成圆形。
2. 牛腱滤水冲洗干净
3. 把所有调料放入instant pot，再放入过水的牛腱
4. 选择Meat/Stew 高压。我煮了45分钟，保温20分钟，手动泄压，肉才软。试过煮35分钟左右保温再手动泄压，肉较有嚼劲，我牙口不好基本咬不断，比较偏好软一点的。所以时间选择上可以依自己口味喜好选择。
5. 煮完现切肉易散开，不易切成薄片。放冰箱隔夜后再切容易切出漂亮的薄片。其实自己喜欢的话切成块也没关系哈哈。还试过煮完稍稍放凉后手撕（那次煮得太久肉都散开），其实误打误撞觉得手撕牛肉也不错。
希望大家喜欢💕
最新评论 23
:求问过水的牛腱 是指水比牛腱高么、
回复 @邮妹儿yo:谢谢宝宝！！肉放在卤汁里冰到冰箱里一晚 明天拿出来可以切出漂亮的肉片 也会更入味 口味重的话调个酱汁蘸着吃 或者淋上去 精瘦肉可以多吃几片犒劳自己一下！！💪💪💪
:吖吖才看到… 是指焯过水的牛腱🙈🙈 宝宝可以调一盘自己喜欢的酱汁，出锅后切片蘸着吃😋😋
:今天按照宝宝的方法试试！
:好厉害贤惠呀！
:宝宝太过奖了！😘😘
:哇哇这个一定好好吃😋
:哈哈谢谢宝宝！宝宝才是真正的料理达人！
:👍
:谢谢宝宝喜欢！
:做的好棒呀！👍👍
:么么哒 谢谢美子夸奖！🥰🥰
:親太優秀了！
:谢谢宝宝 宝宝才是真的优秀！❤️
:很棒
:谢谢宝宝喜欢💕！
:哈哈哈不做作好棒
:哈哈哈 谢谢谢谢 好开心！😘😘
:(っ◞‸◟c)馋哭了
:aww 谢谢宝宝！❤️你