不是明明說最近不碰巧克力🍫🍫🍫⋯⋯
但是上次調溫巧克力的模子很小,剩下的巧克力就乾脆來做松露巧克力,這款一定不會失手,大家可以學起來,而且我拿之前的巧克力盒子一裝,真的是太美了!拍一堆美照,就像外面賣的一樣,以後送禮自用兩相宜啊!🤣
上次 @小桃嫣 問我什麼是甘納許?👩🍳我這邊為您解答,甘納許=ganache,是一種加入奶油或其他乳製品做成的巧克力,質地比一般的巧克力柔軟,口感濃稠滑順,容易融化!如果將甘納許揉製成一顆球狀再沾上一層巧克力粉,外觀看起來就像是一顆剛出土的小松露,這就是松露巧克力囉!
我這次4種口味,其實基底都是黑巧克力,外面裹的粉不一樣,有巧克力粉/抹茶粉/糖粒/杏仁粒,這樣裝起來一盒是不是美麗又大氣,送人🎁對方一定很開心,而且真材實料的黑巧克力,不會熱量太高太罪惡啊!😋😋😋
👏食譜:
Heavy cream 3.5oz
VX 1/4t
Dark chocolate 8oz
Butter 1oz
Cocoa PWDR or others
👏作法:
1. H.C加熱加入香草精與黃油攪拌融化
2. 巧克力切碎
3. 步驟一倒入巧克力中,攪拌融化均勻
4. 放置一段時間冷卻變稠,要夠稠才可以進入下一步
5. 用擠花袋擠出一顆顆的小球在烤紙上
6. 放入冰箱冷藏到可以手捏成型
7. 拿出來搓圓沾粉即可!建議帶手套🧤不然手手溫度太高,很黏手又會弄很髒喔!
最新评论 44
:好棒,想吃巧克力了
:巧克力有時咬一顆真的很療癒
:為你打call🔛加油
:謝謝寶貝!最愛你🤟
:楼主,你家招试吃的人么
:哈哈哈,來晚了!已經分送鄰居朋友都開心極了!
回复 @HWHW:楼主,还缺朋友么?
:原来松露巧克力里面没有松露啊,哈哈
:沒有喔!只是外型很像而已
:太精致了,比外面卖的好多了,小姐姐可以开工厂了👍
:謝謝親愛的
:美女越来越会做甜品了
:謝謝誇獎,一直都會,只是懶得做而已
:太漂亮
:謝謝親愛的喜歡
回复 @supermommy:謝謝寶貝喜歡💕
:全部我的,獨食吾肥
:哈哈哈,貪心的女人最美!
:太好看了
:謝謝寶貝!裝盒超好看
:好喜歡啊!我要
:厉害
:謝謝親愛的誇獎!小小獻醜了
:太专业,太美啦👍👍
:開心被肯定
:高大上啊😍看着美美哒
回复 @HWHW:那不会第一的😄😄我的目标进30有V就好了🙈我到现在也没搞清状况
:謝謝仙兒鼓勵,倒數幾天快要結束了!你的東西超美的一定第一的!
:赞👍🏻
:太美啦 考虑开个店吧 或者在家接单
:謝謝,家屬說怕我累,做著興趣就好
:我要, 快送过来💕💕😊~~~
:哈哈哈,飛鴿傳書!
:稀饭🤩🤩🤩
:家屬拍的超美的
:哇哇好精致这太有吸引力了👍亲爱的最棒了😘👍
:謝謝寶貝支持,你最好了!
:赞哦
:謝謝寶貝喜歡
:超好看!像是订制的高级巧克力
:謝謝果子!沒裝之前不怎樣,裝起來真的很厲害