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麻醬涼麵

天氣熱時吃涼麵最適合了！ 芝麻涼麵醬： 芝麻醬 4大匙 花生醬 1大匙（可不加） 黑醋 1大匙 醬油1大匙 酒1小匙 糖 1小匙 涼開水 4大匙 蒜末 1小匙 （可不加） 將所有的醬料跟調味拌勻後用涼開水調開，可以依照自己喜歡的濃稠度來增加或是減少水的份量。 麻醬涼麵： 小黃瓜 紅蘿蔔 雞胸肉 油麵 1. 煮滾的水裡加入鹽巴，酒，薑跟蔥段。 接著加入雞胸肉再次煮滾，調小火繼續煮10分鐘。 接著熄火加蓋悶15分鐘。將雞肉取出稍稍放涼，然後用叉子依照雞肉的紋路弄成雞絲備用。 2. 紅蘿蔔切絲後稍稍在滾水裡燙一下，可以去除一些紅蘿蔔的味道。接著放到冰水裡冷卻，擠乾水分後備用 3. 小黃瓜切片後切絲備用。 4. 油麵滾水下鍋。 煮熟之後馬上用冰水沖洗降溫。 5. 依照自己喜愛做組合，澆上麻醬拌勻即可。 喜歡吃辣的還可以加入辣油或是辣椒醬。 所有的調味可以依照自己喜歡的口味來調整😋 涼麵的配料也可以加入任何自己喜歡的。例如可以用火腿絲來代替雞胸肉，也可以加入蛋絲來代替肉。

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桃子優格早餐

今年夏天真的熱啊～ 早上起床後因為暑氣一點胃口都沒有...還好冰箱裡還有自己做的豆漿優格跟桃子果醬。上面加了新鮮藍莓跟綠茶麥片😋 豆漿優格口感比鮮奶優格清爽～配上酸酸甜甜的桃子醬簡直是絕配啊！ 桃子醬： 新鮮白桃 1000g 砂糖 500g 檸檬汁 10g 水 20g 1. 將桃子去核後在尾端切一個十字。 燒一鍋水後保持微滾的狀態加入桃子。 將桃子燙1分鐘後取出，放到冰水裡降溫。 這樣的話可以很輕易的去皮。 2. 將桃子切成小塊， 跟糖，水，檸檬汁混和均勻。 放置到密封容器裡冷藏12小時。 3. 桃子跟桃子糖漿一起加入鍋子加熱煮滾。 將表面浮沫清除乾淨。 調小火保持微滾狀態繼續煮15分鐘。 4. 用叉子或是湯匙將桃子果肉壓碎，大小依照自己的喜愛。 5. 繼續小火烹煮直至桃子糖漿收汁至一半。 在烹煮的過程要不時的攪拌以防沾鍋。 6. 乾淨的耐熱玻璃罐跟蓋子放到煮沸的開水裡燙1分鐘後取出。放在乾淨的毛巾上放涼晾乾。 7. 將桃子醬加入玻璃罐內，瓶口清理乾淨後加蓋。 將罐子倒放直到溫度降至室溫後放到冷藏庫。 桃子醬需要冷藏保存，可保持2個禮拜。 豆腐優格的作法之前有放上來，今天就不重複放囉🤥

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豆漿優格

最近看了幾個做豆漿優格的視頻，決定自己來挑戰看看！ 大多是使用優格機，電鍋， Instant Po以及舒肥機。這次我選擇使用的是Chef Step舒肥機。作法細節可以參考它們的YT視頻，大致作法為下： 材料： 豆漿 1000g 無糖原味優格 4大匙 消毒過的玻璃容器 1. 將豆漿加熱到176度F。 再將豆漿降溫至104度F（放冰塊上或是室溫慢慢降都可以） 2. 豆漿降溫的同時，將舒肥機放人鍋中加水後預熱至104度F 。 3. 在冷卻後的豆漿裡加入優格後攪拌均勻。 4. 將豆漿分裝到容器裡加蓋後放入鍋中。水溫保持在104度F, 時間需要5-12個小時。 時間長短取決於你自己喜歡的口感來決定。 5. 豆漿優格完成後可以直接冷藏保存。可以加入自己喜歡的味道來調味。 Chef Step的舒肥機有專屬的app, 時間跟溫度的控制都是直接經過手機操作。 完成了之後會有通知。 我最喜歡的是跟其他品牌比較之下機器體積非常小，而且沒有專屬容器的限定。可以用耐熱的容器或是鍋子都可以使用，而且烹煮的地點沒有限制。只要旁邊有插座電源以及下面要墊著隔熱的墊子就可以了。 優格選擇也非常重要。記得要選擇多菌種的優格，而且成分約簡單越好。我本身喜歡希臘優格的口味，所以選用的是Fage 這一個牌子。 因為成分很天然跟無添加物。 若是喜歡比較偏向希臘優格的口感，可以將優格放入細網袋來去除水分。 市面上也有賣專門拿來過濾優格水分的容器。 豆漿做出來的優格口味非常清爽，還帶著一些微微豆香。 口感介於豆花跟奶酪之間。非常適合夏天炎熱天氣。 我通常會配上自己做的水果醬跟麥片，這樣的搭配就是簡單的一餐。 若是想繼續製作，可以留一些當作下次製作的優格種。

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紅豆酥派

今天來分享一個很簡單的小點心，只需要3個主要的材料就可以完成！ 今天手邊正好有之前做好的紅豆餡。但是大家可以選擇自己喜歡的甜鹹餡料（芋泥，乳酪起士，奶酥，肉餡）來製作。 Phyllo dough 為中東跟地中海點心跟料理的材料，為有如紙一般的千層酥片。有一點類似特別薄的春捲皮。經過重複重疊的過程可以形成有如酥皮的效果。使用時記得用保鮮膜覆蓋以免風乾的太快。 材料： 紅豆餡 400g 市售冷凍Phyllo 2盒 無鹽奶油 224g 事前準備： -phyllo dough放置於冷藏解凍至少24小時，使用之前30分鐘取出至室溫 -紅豆餡分成50g一個 -奶油用微波爐加熱1分鐘融化 製作： 1. 烤箱預熱至400度F 2. 取一片麵皮平攤在桌面，平均刷上一層薄薄的奶油。然後鋪上另一片麵皮。重複這個步驟，需要總共10片麵皮。 3. 用刀子將疊好的麵皮切對半，形成兩個長條長方形。 4. 將紅豆餡稍稍整成三角形鋪在角落，然後順著形狀對折再對折直至成形。最後一折刷上一些奶油封口。 5. 全部都完成後在上層再刷上一層奶油，接著撒上黑芝麻當點綴。 6. 放入烤箱烘烤15-20分鐘直至上色。中途烤盤調轉可以讓顏色烤的更加平均。 出爐後可以馬上刷上一層糖水（糖：開水=1:1）可以增加光澤，但是不想吃太甜的就不是必要。 依照這個配方我做了總共8個，但是可以依自己的喜好去做大小的調整。

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上半年烘培總結

稍稍總結了一下自己這半年都烤了些什麼～ 非常驚訝自己還沒有胖到天邊去....因為都讓老公吉先生幫忙吃啦！ 害得他現在趕緊開始他的減肥健身計畫😓 - 維也納麵包 - 生吐司 - 古早味布丁蛋糕 - 草莓生乳捲 - 香蕉蛋糕 - 司康 - 水果千層蛋糕 - 韓國大蒜乳酪麵包 - 鳳梨酥

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薑汁豆腐豬肉漢堡便當

復工之後很怕去飯堂跟一堆人擠在一起吃飯...所以盡量自己帶飯。今天吃的是薑汁豆腐豬肉漢堡便當～配菜為榨菜豆乾跟炒節瓜😋 1. 將1磅豬絞肉稍稍放到室溫下解凍，不然拌肉的時候手會很冰啊～我選的是瘦肉比例較高的，這樣口感比較清爽。 2. 接著加入1/2塊板豆腐，鹽，糖，麻油，醬油，酒跟白胡椒順著一個方向攪拌到發黏。 再來將絞肉依照自己的喜歡做成肉丸子或是肉餅。 我這次是做成肉餅的形狀。 3. 調一個清爽的醬汁來配。 我選的是薑汁口味的。 把水，糖，酒跟薑泥混合後備用 4. 起油鍋後放入肉餅用中火將兩面煎至金黃（每一面2-3分鐘）加入調好的醬汁後加蓋悶煮至全熟。 薑汁醬可以選擇直接淋在肉餅上，或是可以勾芡後使用☺️ 多做的肉餅/丸子可以先煎煮好後分裝後放到冷凍庫。需要時前一天移到冷藏解凍。再來依照自己喜歡的方式烹煮加熱即可。

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小饞貓☺️

大家說說，應不應該給點心呢🤔 宅在家裡時是這個小惡魔陪我度過無聊的日常～ 現在復工了，好不習慣沒有貓可以隨時吸一下.....

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上半年燒錢紀錄

今年上半年沒買包，衣服跟鞋子，因為宅在家一大半的時間....穿的都是家居服🤥 後來整理一下，發現自己買的都是電子產品～其中還包括了超缺貨的四大天王： Nintendo Switch Nintendo Switch Lite Fit Ring Adventure Oculus Quest Vmate Pocket Video Camera Sudio Earbuds 以前沒有覺得，但是突然發現自己不知不覺變成了粉紅控！可以買粉紅色的定要選粉紅色😑

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宅家必備

我總算湊齊宅家期間超難買的四大天王～ Nintendo Switch （Best Buy) Nintendo Switch Lite(猛男粉, Game Stop) Fit Ring Adventure (Walmart) Oculus Quest 128G (Walmart) 真的要感謝DM跟各個同學的爆料～不然我沒有辦法獲得即時的資訊！ 不過真的覺得自己的手氣不錯，總是在不經意的時候被我搶到這一些大熱門🥰 可是買彩卷跟刮刮樂時怎麼沒有這樣的運氣啊😭

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維也納麵包

吉家麵包店熱烘烘出爐～維也納麵包😋 一次把一個禮拜要吃的麵包都烤好，除了生吐司是必備之外，我通常會選一個自己想吃的也一起製作。反正器具跟設備都拿出來了，外加做完都要清理....那不如多做一些☺️ 高筋麵粉 500g 奶粉40g 鹽 7g 糖 20g 活性乾酵母 5g 冰鮮奶 300g 無鹽奶油 50g （室溫軟化） 1. 除了無鹽奶油之外的材料都放入攪拌機裡，慢速攪拌3分鐘後轉中速攪拌5分鐘成團。 2. 加入無鹽奶油後慢速攪拌直到奶油都被吃進麵糰裡。轉中速攪拌直到打出薄膜。 3. 室溫初發30分鐘。 4. 稍稍將麵糰揉一些排氣後分割成120g一個。塑形滾圓。 夏天：蓋保鮮膜冷藏麵糰15分鐘 冬天：蓋保鮮膜室溫鬆弛16分鐘 5. 麵糰用桿麵棍桿成長方形後捲成筒狀。 整形出橄欖狀。用小刀割出條紋。 6. 蓋保鮮膜室溫發酵30-45分鐘。麵糰的最後尺寸應該為發酵前的雙倍。 7. 預熱烤箱至390度F。 將發酵好的麵包放入烤箱，烘烤時間大約13-16分鐘（中途將烤盤轉一下）直到麵包上色。注意顏色不要烤的太深，這樣的話尾端容易烤焦。 作法很直接，所以烘培新手應該也可以輕鬆上手。 這個麵包跟生吐司相反，為比較紮實的口感。 我通常都會拿來做成三明治。但是稍稍烤一下後塗一層奶油直接吃也很好吃喔😋

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生吐司早餐

聽說台灣生吐司單片賣$3美金....😱 自己做的話馬上省下這個錢！！ 旁邊配上的是自製蜜漬紅豆跟草莓醬～

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芋頭乳酪酥皮派

芋頭控報到～ 家裡剛剛好有冷凍酥皮，芋頭餡跟cream cheese~那就來做我自己最愛的甜點吧！ 芋頭餡： 芋頭 500g 砂糖 50g 奶粉 30g 牛奶 30g (以上口味為參考，可以自己調整） Cream Cheese Filling: Cream Cheese 452g 砂糖 115g 蛋 1顆 香草醬 1tp 酥皮： 市售冷凍酥皮 1. 芋頭去皮切塊後放入蒸籠裡。蒸熟後趁熱搗成泥，然後加入砂糖，奶粉跟鮮奶來調整自己喜歡的甜度跟口感。喜歡有一點口感的就不要搗太碎，可以保持一些顆粒。芋泥餡保存期限不長，建議一次不要做太多。 2. Cream Cheese跟雞蛋冰箱中取出放置至恢復到室溫。 cream cheese，香草籽醬跟砂糖用攪拌機中速攪拌至滑順，再加入雞蛋攪拌即可。 3 從冷凍庫中取出酥皮，放置室溫10分鐘放軟。在烤盤上展開酥皮，接著鋪上一層cream cheese之後上面再鋪上一層芋泥餡。 記得在酥皮四個邊留1.5 inch的空間不要舖料。 將邊緣刷上水或蛋液後蓋上另一片酥皮，稍稍按壓封邊。酥皮刷上一層蛋液後可以用小刀在表面切出自己喜歡的線條花樣，不要割太深將酥皮割破了。接著用筷子在中間戳一個洞幫助排水蒸氣。 4 放到冰箱裡冷藏一個小時後再放入烤箱裡去烘烤。 預熱烤箱溫度450度F。450度F烤5分鐘後降溫到350度F再繼續烤30分鐘。各個烤箱溫度不一，烘烤時間需要自己調整。 5. 烤好之後趁熱刷上糖水（水：糖= 1:1）可以讓酥皮派放涼後有一層誘人光澤。

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夏日開胃Taco沙拉

天氣漸漸熱了，越來越不想在廚房裡煮的滿身大汗。 晚上跟吉先生商量後決定做個沙拉當晚餐😋 最重要的調味料就是超市裡都可以買到的拉丁美食調味料。將雞胸肉跟牛肉切塊後加入調味料稍稍醃一下，然後起油鍋炒熟當作主要的蛋白質。 接著加入自己喜歡的沙拉材料： -生菜 -切碎的紅洋蔥 -乳酪絲 -香菜 -酪梨醬 -牛肉/雞肉 -自己喜歡的沙拉醬，我們加的是Ranch dressing 這個調味料本身已經有鹽了，烹煮時要注意調味不然容易過鹹喔🤗

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生吐司

很久沒有開爐烤麵包了，那就做最近很夯的生吐司把家裡的麵包櫃填滿吧！ A: 高筋麵粉 1000g 糖 100g 鹽 15g 奶粉 30g B: 活性乾酵母 12g 牛奶 560g 鮮奶油 80g C: 蛋 2顆 D: 無鹽奶油 80g 1. 將B裡的牛奶跟鮮奶油放到微波爐裡加熱45秒。然後加入酵母拌勻後放旁備用（5分鐘） 2.將 A 加到攪拌機裡以低速拌勻，然後加入牛奶/酵母（作法1）跟雞蛋。慢速攪拌4-6分鐘後停下刮盆。接著再以中速攪拌8-10分鐘直至成團。 這個麵團含水量較高，所以麵團需要時間攪拌才會成團。 3. 成團後加入切成小塊無鹽奶油（低速）繼續攪拌至奶油完全吃進麵糰裡（3分鐘）。接著再調中速攪拌3分鐘。 4. 將麵糰進行第一次發酵。 發酵45分鐘-1個小時溫度建議在80度F。麵糰漲至雙倍，手指沾麵粉戳洞後不彈回。 4. 將麵糰放到桌面上稍稍揉一下排氣，分割成250g的麵糰。將麵糰滾圓蓋上保鮮膜後鬆弛10分鐘。 5.鬆弛後的麵糰再次排氣。用桿麵棍桿成長方形接著卷起來，封口朝上蓋保鮮膜放一旁。完成所有的麵糰後再取出第一塊面團，稍稍壓扁後用桿麵棍桿成長條。要記得麵糰邊邊的氣泡都要排掉。 最後將麵糰卷起來放入吐司模裡。用的是450g加蓋吐司模，放入了兩份的麵糰。最後發酵1個小時，麵糰高度至吐司模的8分滿。 6. 烤箱預熱至375度F。將發好的麵糰加上蓋子後放入烤箱烤10分鐘。 接著將烤箱降溫至345度F再烤20分鐘。 7 吐司出爐後去蓋，在桌面上稍稍摔幾下然後脫模。 麵包這個時候非常的軟，動作要輕軟一點。 將吐司放在網架上散熱。 8.麵包完全冷卻後放到密封的容器，可以在室溫下保存3天。不然的話要用保鮮膜包好放到冷凍庫。 要吃的話從冷凍庫取出放到室溫解凍。 生吐司標榜連外皮也很好吃的原因....吐司的烤溫跟時間需要嚴格的控制，這樣吐司不會烤的太上色而且可以保持柔軟的口感。 配方可做4條吐司。若是不想這麼多吐司的話可以將配方減半，不然麵也可以做成小餐包或是包餡麵包。總體來說還算是一個多用的麵糰。

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乾燒蝦仁便當

乾燒蝦仁便當～ 乾燒蝦仁絕對是我最愛的蝦料理之一，因為味道甜甜酸酸的很下飯。 冷凍蝦仁是跟毛豆仁家裡的常備品，需要時拿出來解凍後就可以快速烹煮成一道料理。蝦仁有先用酒，蛋白跟太白粉醃過後先煎過。 醬料的部分為糖，醋，米酒，蕃茄醬的組合。今天突然看到豆腐乳還剩下一點點，乾脆也把它加進去！ 洋蔥炒香後加入毛豆跟醬汁，收乾至微稠後加入煎過的蝦仁即可～ . 菜脯蛋也是可以快速完成的一道。 菜脯切碎後放到油鍋內炒香。調味就只有酒跟辣椒。然後加入打好的蛋用中火煎至兩面焦黃...我本身比較喜歡恰恰的口感，這一點大家自己斟酌吧。 .

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牛肉燴飯便當

開工後繼續堅持盡量自己做飯～ 明天吃牛肉燴飯便當🤗 口味有一點重，那配菜就吃清蒸花椰菜～

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早餐要好好吃喔～

悠閒的吃吃早餐配上正在曬太陽的貓女王～ 吉先生自從在Costoco找到這一瓶波本口味楓糖漿，他每個週末有空都要求吃鬆餅😑

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春天

2020過去一半了，雖然依舊跌跌撞撞。 但是看到這麼生氣盎然的一景，馬上覺得自己也要振作加油～！ 大家一起努力💪

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烤牛肋排佐黑椒蘑菇醬

昨天的晚餐特意多做一些，今天的便當就有著落了～ 現在的牛肉好貴啊...看到價錢後乖乖把手縮回來。架上還有最後一包牛肋條，價錢在還可以接受的範圍內就買了。因為家裡的肉食怪吉先生吵著要吃肉😑 黑椒蘑菇醬是用奶油麵糊來勾芡的，吃起來有台灣夜市牛排醬的feel~😋

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氣炸鍋烤牛肋排+雪濃湯

昨天去了一趟Costco補貨。原本打算買牛排的，但是看到價錢手就縮回來了。 應該是因為疫情的關係吧，肉的價錢漲幅頗大😭 可是家裡有一個肉食怪吉先生，不喂肉的話家裡可是會大亂的！！ 後來看到架上還有一包牛肋條....雖然也是貴，但是還在預算之內。當下不猶豫馬上放到購物車裡～ . . 打算將牛肋條做出牛排串，可是覺得單吃有一點單調。 看看冰箱裡的食材後決定做黑椒蘑菇醬來搭配！ . 第一步先做蘑菇醬... 在鍋裡加入奶油加熱融化後加入麵粉攪拌均勻。 麵糊以小火拌炒至微微上色後出鍋放一旁備用。 另起油鍋加入洋蔥炒香，接著加入切片的蘑菇一起拌炒。等到水分差不多都超乾了加入糖，番茄糊，醬油，米酒，黑胡椒粉，Worcestershire sauce調味。接著加入高湯煮滾。高湯是自己之前做的牛骨高湯，但是超市裡的高湯都可以。可以選擇低鹽跟無鹽的比較健康喔。最後加入麵糊勾芡，煮至自己喜歡的濃稠度後加鹽調味即可。 第二步烤牛肋排... 牛肋排切成大塊加入鹽，黑胡椒調味。 接著將牛肉跟洋蔥串起來。刷上一層薄薄的油之後放入氣炸鍋裡，380度12分鐘。 外加今天的配菜蒸花椰菜跟雪濃湯就可以開動了😋 . 挑嘴的吉先生今天依然很捧場🥰

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無錫排骨便當

開工之後開始回到帶便當的routine～公司雖然有供飯，但是裡面的東西吃久了真的好膩😫 豬肋排用酒，鹽，糖跟醬油醃漬30分鐘。 接下來通常是將肋排油炸再醬煮，但是我現在都是用氣炸鍋替代。不僅減油有不會有廢油處理的問題。氣炸鍋是在亞馬遜prime day時買的（COSORI Air Fryer,Max XL 5.8 Quart）容量大而且操作簡單，是新手入坑的好選擇。可是現在市面上也添加了很多新的選擇...心癢癢的好想再買一台來玩😫 將醃過的肋排刷上一層薄薄的油後放入氣炸鍋裡，380度烤10分鐘後將肋排翻面再烤十分鐘。 起油鍋加入薑片跟蔥段炒至蔥段微焦後加入排骨拌炒。加接著入酒，醬油。糖，水跟香料 （八角，肉桂，月桂葉）煮滾後一起小火燉煮一個小時。 將肋排裝盤，將滷汁過篩後倒回鍋中煮滾。 加入芡汁勾芡後淋在肋排上即可。

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吉家私房紅燒牛肉麵

之前做了牛肉麵，吃完了卻覺得少了一味.... 後來發現那一味就是炒酸菜😫 趕緊去超市買了芥菜然後上網找做法。 大部分的作法都是需要把芥菜先曬過，但是家裡Condo沒有地方可以曬啊～ 還好有看到一個專教素食的婆婆提供了配方，她說酸菜可以用做酸白菜的作法也可以😋 有興趣的同學可以上YouTube 搜尋培仁蔬食媽媽～她還有教很多素食的料理喔。 等了21天，酸菜總算是完成了！！ 酸菜完成了之後就要來做牛肉麵了～ . . 牛肉麵的精髓當然是牛肉湯，吉家牛肉麵要好吃就不能偷懶。從開始製作到完成要按部就班來完成... 第一步是做牛骨高湯... 第二部是做紅燒湯底來滷牛腱 第三步就是按照自己的口味去調配牛肉湯跟紅燒湯的比例 最後是煮麵條跟燙青菜..加湯，酸菜跟蔥～花費兩天的牛肉麵就完成了🤤 . . 有興趣的同學就留個言，我再另外分享湯底的作法....怕文章太長讓大家看到睡著😓

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Mr.Cheesecak乳酪蛋糕

聽說東京Mr.Cheesecake的乳酪蛋糕非常好吃😋 但是在我有辦法去朝聖之前，它們公布了店裡的乳酪蛋糕配方！！ 裡面的材料都是家裡都有：基本上為奶油乳酪，蛋，糖，白巧克力，酸奶油跟無糖希臘優格。唯一一個tonkabean真的是太難找了....還好不是必要，這樣也可以激勵我有一天去東京親自嘗試比較兩者的不同！ 同學們可以上網google配方然後自己在家裡試試看。 一種蛋糕依照溫度的不同可以有好幾種口感～真的太神奇了！

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開工防疫物資準備

這個禮拜正式開工～身邊防疫物資當然不能少準備！ 陳家皇太后特意從台灣寄來的防疫物資剛剛好派上用場🥰 隨身攜帶物品： 口罩配上超美的口罩套 （台灣） 可以1分鐘製作出消毒水的藍氧棒 （台灣） 日本加護靈抑菌防護筆 （日本） Touchland乾洗手 （美國） 辦公室： 日本加護靈桌上型 （日本） （限量版小熊😍） 因為工作的性質每天都要接觸不少的客戶，所以防疫工具不能少！ 希望大家都可以平安健康順利開工，記得要戴口罩，勤洗手以及保持社交距離喔😙

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吉家的家常美食

肉燥煮太大鍋，要想辦法趕快吃完😓 昨天吃肉燥控肉飯，今天就吃肉燥控肉麵吧～ 剛剛好熬了大骨湯，那就乾麵湯麵各來一碗！ . 先把吉先生的乾麵準備好...因為他已經餓到開始啃貓女王的肉掌了！將麵煮好後加入一些豬油，醬油膏拌開，這樣麵不會全部黏在一起。 上面加上控肉，滷蛋跟燙青菜之後再澆上肉燥。 湯麵則是把豬油跟醬油膏先倒入碗裡，接著加入大骨湯。再依序放入麵，青菜，滷蛋跟控肉...最後也澆上肉燥後就可以上桌😋

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簡單的早餐

簡單的早餐配上一杯奶茶真的是太幸福了～ 今天喝的是我最愛的沖泡奶茶，標榜用的是紐西蘭奶粉。光是這一點就跟市面上大部分的沖泡式飲品強太多了！ 外加它們大部分的奶茶都可以做成無糖或是自己調整糖份，真的是太貼心太方便了☺️ 今天早餐配的是蜜香紅茶拿鐵～按照指示水量來泡真的很香很濃，所以我額外再加了鮮奶。 珍珠奶茶是它們去年出的新口味...可以讓我宅在家然後喝到純正的台灣珍珠奶茶😱 這一次趁家裡寄東西過來，我趕緊也讓他們幫我寄了一些過來。 還沒有試過，但是聽說珍珠粉圓很強，而且只需要熱水或是微波加熱就可以吃了🤤

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我今天是來還願的～我的Switch總算是到貨了！ 之前看到這裡的同學爆料BB補貨了，原本已經放棄的我也懷著僥倖的心理去試試看....沒有想到我居然也搶到一台灰色版！！ 同一個禮拜的手氣繼續旺到讓我買到粉紅色的lite(Game Stop)跟Oculus Quest（Walmart)🎉😍 我一口氣把好幾年的玩具預算全花完了😭

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宅家美食治療思鄉病

今年因為疫情沒有辦法回台灣，所以想吃的都是家鄉味。 手邊正好有豬排，那就來用氣炸鍋做台式排骨飯！ 排骨醃料為醬油,酒,水各40克。然後還有薑泥、五香粉,白胡椒粉跟糖各1茶匙。 試一下味道然後自己再做調整、這個可以醃大概4片大排骨肉。我選的是厚梅花肉排，油脂比較豐富而且帶肉汁。 排骨肉拍扁後放入醃料至少30分鐘或是可以放冰箱過夜。 外面的裹粉是粗粒的地瓜粉。 將排骨撈出到另一個碗裡加入1杯地瓜粉攪拌均勻。每一片排骨都要蘸上薄薄的粉漿。如果不夠濕、可以適量加一些剛剛醃肉的汁。然後另一個盤子裡加入適量地瓜粉再放入排骨去裹一層乾粉。 放置室溫反潮5-10分鐘。排骨雙面刷/噴薄薄的一層油後放入氣炸鍋。350度8分鐘然後翻面再烤4分鐘。 我最後把氣炸鍋溫度提高到380度烤2-3分鐘逼油兼把外面烤酥。 做法給你參考看看然後再依照你自己的喜好做調整。 我自己覺得這個做法不用沾醬也很好吃😋 旁邊配上自己做的台式泡菜跟辣炒節瓜～

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人的潛力真的是無限的～這不蘿蔔糕也被逼的做出來了！

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宅在家也要好好吃飯～ 蝦仁青豆炒蛋，胡麻醬涼拌菠菜，五香牛肉/鹽水雞跟雜糧飯😘

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早上用烤箱做了烘蛋當早餐。吃的還有自己做的豆漿，小番茄跟減糖酸奶😋

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跟風做一下萬惡大蒜乳酪麵包～ 家裡有麵包的小夥伴都應該試試！基本上就是奶油乳酪夾心加上大蒜奶油醬的組合....簡單又美味😘 吃完後覺得自己都肥了一圈😱