首先必须要说,这款包简直柔软到内心了,尤其刚出炉,还温热的时候。昨晚老公直呼就当晚餐了,别做饭了😁
言归正传,今天细细分享一下食谱:
1-自制红豆沙,前面分享过:红豆放冰箱隔夜泡发,用北鼎养生壶(你用奶锅也行,主要养生壶完全不用管了)煮软,把红豆水喝了哈哈,糯红豆用料理机打成你喜欢的粗细程度。然后放适当的油和糖炒到喜欢的干湿程度就OK啦
2-抹茶面团:厨师机或者面包机揉面都行。
all purpose面粉200g +全麦粉 50g (也可以直接250面粉)
抹茶粉 8g
盐3g
糖 30g
酵母3g
鸡蛋一个(带壳大概65g)
水125g (请根据面粉吸水量调整)
黄油25g
揉面一般都是除黄油外先揉光滑,加入黄油之后揉到扩展阶段。很多人会看手套膜,我嫌麻烦,反正你做多了就大概知道面团是什么状态,慢慢的就和面团熟悉了😂
面团好了就开始醒发到两倍大。
3-麻薯制作(趁醒面间隙)
70g糯米粉+18g玉米淀粉+20g糖+120g牛奶,搅匀到无颗粒,微波炉两分钟。拿出来稍微放凉,加10g黄油,揉,揉成团即可。是不是很简单呀!😁
4-组装:见图四
面团排气,分割三份,麻薯也三份,都擀开。像图里那样组装起来,卷起来成长条椭圆或者任何你喜欢的形状吧
开始二发,我一般搁烤箱放盆热水。发到两倍大,拿出来撒粉割口,同时预热烤箱350F,然后烤炙20分钟。我这次忘记加锡纸,上色有点重了,不够绿了。
拿出来放凉开吃吧!
最新评论 13
:😍😍哇做的真好,看着流口水!
:嗯,抹茶颜色看着特别有食欲![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:颜值太好了,面包高人啊!
:没有啦,只是做多了就比较有心得了,但离高手还远着呢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:柔软到内心了!这形容的👍🏻
:真的很柔软喔![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看着好好吃。。想吃感觉手残做不来😂
:按步骤来,我觉得可以的!试试嘛😁
:爱了爱了
:😁谢谢
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:做得太好了吧好想吃
:真的很松软甜蜜呢不难做😁