草莓季是不是快到啦!草莓蛋糕真是满屏粉红小心心!我这次用的海绵蛋糕胚子,比较适合新手,容易成功。海绵蛋糕的面粉量较多,自己能膨胀起来,对模具的要求比较低。表面用的是色素调了浅粉色来抹面,加上白色奶油裱花装饰。再堆几个新鲜草莓🍓,美滋滋~
海绵蛋糕(用的萨姐配方,一次成功!)
3枚鸡蛋,蛋黄蛋清分离。在蛋白盆里加入几滴柠檬汁🍋,打发的时候分次加入80克白砂糖,打到有小尖尖角。
然后将蛋黄一颗一颗加入,每次加之后再打发一分钟左右,最后打发的程度是画8字不消失。
然后晒入低筋面粉80克,搅拌均匀,有些消泡是很正常的。
25克牛奶,25克黄油隔水加热到60度,加入面粉糊,搅拌均匀。
将面糊倒入模具,可贴一圈烘焙纸。280华氏度烤40分钟,转300度烤10分钟。
想在家里玩装饰蛋糕的可以在 Amazon 亚马逊 上买这个工具套装,虽然塑料的转盘简陋了一点,但是新手偶尔用用足够啦!
最新评论 40
:蛋糕太米啦~
:哈哈哈谢谢芝士回来踩踩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:宝宝手真巧做得好好看。
:都给我看饿了
这么多美食!
:好美腻~少女心~
:复古草莓蛋糕好看又美味!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:好漂亮![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:宝宝做得太好了,好想咬一口![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做的很棒呀![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:嘿嘿,谢谢小小名儿!宝贝做的美食也炒鸡馋人!
:抹的好平呀,我觉得这是最有难度的考验
:😂奶油打的不好,还要在软一点,我用了那个转盘和刮刀!我觉得抹奶油很好玩!
回复 @small小指头:我试了多次,都是坑坑洼洼
,只能裱花遮盖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太美了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿,跟米啾啾学烘焙!
:你真的越来越厉害了
:哈哈哈哈,就你最会夸人
亲爱的最近怎么不营业了?
回复 @echo陪:加油宝贝!好运常在!期待你的好消息!![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:好漂亮,跟卖的一样![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈感谢lindsay!宝宝做的蛋糕也很好看!
:你还弄的草莓奶油![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:漂亮 诱人啊😍
:哈哈哈,主要是草莓好吃!上次在costco买的wow那个牌子还不错!
回复 @small小指头:下周末也去看看。好久没吃草莓了 😄
:好想咬一口😋太诱人了😍
:给小卖部切一块!![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好看 好看
:谢谢夸奖!最近迷上做蛋糕了!
:图三的俯拍图看得人极度舒适
感觉一定也很好吃!
:哈哈哈,谢谢喜欢!草莓蛋糕确实很好吃!
:喜欢 真好看
:哈哈哈,谢谢茶茶酱喜欢!
:哇 太治愈了
你做的好好!
:哈哈哈,宝贝做的食物也超馋人!
:漂亮👍
:谢谢夸奖!爱你!
回复 @small小指头:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:好漂亮的草莓蛋糕,裱花很美![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢Sandy捧场!哈哈哈最近有点迷蛋糕裱花,感觉好好玩!