嘿嘿这个周五我们department又开了个baking event,可以自己选择随便做什么甜点给报销$20,于是室友选择了Baklava,因为开心果仁很贵能报销很棒哈哈~
不知大家最爱吃的地中海地区的美食是啥?我的话一定是这个甜点Baklava了~真的是个糖尿病甜点高糖高油但是真的是无法抗拒的美味哈哈~层层叠叠的phyllo dough每几层间就夹着开心果椰蓉内馅,表面又有加有青柠汁的糖浆渗入到其中,真的是人间美味+卡路里炸弹哈哈
这个的做法并不难,但是步骤蛮多的很费时间,总共弄下来要几个小时。但是这个成品真的是值得的!相信我!吃过baklava的一定都懂的~
🍰食材放在最后一张图了,是一个那种长方形玻璃烤盘的量
🍰做法:
1.phyllo dough先按照包装说明解冻
2.nuts:室友用的是开心果和椰蓉,切成小块后加入糖、肉桂和cloves拌匀,不喜欢肉桂味道的可以不加,室友这里还加了orange blossom water,这个amazon有卖:
Tazah Lebanese Orange Water for Cooking 10 fl oz : Grocery & Gourmet Food $10.99(到手价)
3.融化黄油备用
4.开始组装:底部放八张phyllo dough,每张之间刷一层黄油,八张phyllo dough上放一层mixed nuts,然后放四张phyllo dough,同样每张之间刷黄油。重复这个流程至顶部,最上面那层放八张phyllo dough(中间刷黄油)
5.切成24等份,之后烤箱350F 烤30分钟,再降温至310F 烤20分钟
6.烤的期间来做syrup:所有食材入锅至沸腾,之后转中小火7分钟即可。syrup的质地应该是属于不是很粘稠的
7.Baklava取出后浇上syrup,之后撒上切好的开心果碎在顶部即可~
最新评论 44
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:啾啾你有一点过分厉害了!我咋感觉烘焙甜点一样都难不倒你!家属实在是幸福啊。
:啊啊这个是室友做的~~哈哈这次换我幸福。家属现在回国了只能眼睁睁看着哈哈哈哈哈哈
:哈哈看着就甜但是也想吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:是的!而且一吃就不小心停不下来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:原来一整块是这样的,买吃的都是切小块啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:对的~
:他们的pastry也是好精彩的!
:是啊~不过感觉一般都好甜2333
:我默默进来看一下![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:我也是看着室友加了多少黄油和糖进去后也是默默的吓了一跳![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:之前就很喜欢!!后来看风味人间时彻底迷上了~~米君的室友和米君一样厉害!
:嘿嘿,被开心的投喂了~我觉得室友做的这个比外面卖的好吃
:没吃过bakalava,想吃想吃!
:有机会一定要试试,超好吃!
:涨知识了,我都没吃过这个呢,找机会去买一个
:嗯嗯,中东+地中海餐厅应该都有的~每个地区的据说还有些不同
:还没听过,看起来好吃
:有机会一定要去试试,超好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:你真的太厲害了啊
:哈哈谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
这个是室友做的~替她谢谢姐姐啦
:我还喜欢米布丁
:我也是!!!
:室友还缺吗?![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:来来来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:没吃过诶![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:有机会一定要去试试~真的超好吃(但是很肥🤣🤣
:這个dough 在什麼地方才能🈶️卖嗎?看著好香呀!
:超市里都有的,一般冷冻柜找puff pastry旁边应该都有卖phyllo dough的
回复 @米啾啾面啾啾:Marked
:我先生最爱 一个土耳其阿姨给了我一个家传的菜谱。做法是每张Phyllo dough刷黄油和果仁酥。我做了一次,无敌好吃但是太费功夫了哈哈哈。8层刷一次感觉很不错!!!下次我也试试
:每张加果仁真的不知道要多久才能组装完哈哈太麻烦了。这个是每四张放果仁,底部和顶部是8张
回复 @米啾啾面啾啾:真的 做的我不敢做第二次。但是的确很好吃哈哈
:哇亲爱的,做得简直太棒了,我也是好喜欢好喜欢,这款甜品一年都会买一次,真的太好吃了。
:哈哈这个真的是太罪恶了,室友做它的频率也是一年一次🤣🤣
:哇,成品太诱人了,管他什么高糖高油呢,吃了再说
:嗯嗯~少吃点没关系的XD
回复 @米啾啾面啾啾:怕控制不住啊
:Baklava![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:此生最爱哈哈~