厨房的C位担当 | 高颜值北鼎珐琅铸铁锅 | 煎、煮、焖、炖 一锅搞定

前言 

很开心这次有幸被君君选中来测评这款高颜值的BUYDEEM北鼎珐琅铸铁锅. 一直很种草北鼎家的产品,不仅产品质量有保证,颜值也是杠杠滴. 这几天使用下来, 发觉自己已经深深的爱上了它.

一口适用于各种烹饪的好锅,对于一个全职主妇来说是多么的重要.

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图片来自于@SandyJlove ，版权属于原作者

开箱

收到的包裹沉甸甸的, 外层是厚硬的牛皮箱,里面是白色的北鼎珐琅铸铁锅包装盒

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盒子里上面是反过来放置的锅盖,下面是锅体,还有一本料理食谱和中英文的使用说明书

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收到的这款锅的大小刚刚好,很适合一家4口的量,颜色是我非常喜欢的浅衫绿, 色彩清新,线条柔和,不管放在厨房哪里都是妥妥的C位担当.

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不锈钢锅盖,经久耐用,无磨损风险.36颗凝水凸点,在烹饪过程中使锅内水汽自然循环,均匀的回落到每 个角落,使水分不易流失.

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  附赠的两个可爱的锅帽,可以套在锅盖和两边手柄处,不易烫手,这两个小配件太贴心了.

北鼎珐琅铸铁锅的优点

1.采用日本Tomatec无毒珐琅涂层,内外三层珐琅喷涂烧结,符合FDA标准安全

2.适中厚度的锅身导热快，受热均匀，保温性能好。烹饪过程中只要小火就能保持一个稳定的热度
3.厚重的锅盖，密封性好, 节能省时, 锅盖还有隐藏螺旋设计,无生锈藏垢风险

4.不挑热源,适用与各种炉灶(明火、烤箱、电磁炉),厨房小白也可轻易上手

5.不管是煎烤焖炖煮, 一锅搞定, 玩转中西料理

6.两边的手柄好提握,符合人体工学,省力又稳妥

7.锁水能力强,烹调的食物美味又营养, 特别适合长时间炖煮菜肴，营养又入味。

8.大小适中, 煮好的食物可以直接上桌, 保温不易变凉

日常使用注意事项和保养

1.第一次使用, 白珐琅无需开锅, 用洗洁精和温水以海绵或软性清洁布擦洗即可.

2.每次烹饪前将锅具以小火预热2分钟,再慢慢调高温度,并保持中小火烹饪,不要使用大火,烹饪时间不要过长,否则仍会有干烧的风险

3.在明火上使用,最好搭配北鼎解冻导热板一起使用,导热更加均匀,也可以更好的保护锅底

4.炒菜时要配合硅胶铲或木铲使用,不能使用铁铲或不锈钢铲,也勿在锅内直接用刀叉勺等坚硬餐具来切割撕扯食物,以免刮花涂层

5.珐琅铸铁锅最怕骤冷骤热,煮完厚一定要将锅放凉后再清洗,否则高温下的锅遇到冷水会容易裂开

6.洗锅时不要使用铁丝球或硬的刷子,避免损害珐琅表面,也不建议放洗碗机清洗,因洗碗机冲水力大,长久使用会使珐琅表面光泽消失,还会对珐琅层造成损伤.

7.由于以小火烹饪,锅内食材水分含量与份量的不同,烹饪时要留意食物变化,避免烧焦糊底

8.如果出现了糊底的情况,清洗的时候加热水倒入小苏打浸泡,再用海绵清洗

9.每次洗完锅记得擦干锅内与表面,置于通风干燥处

10.铸铁锅导热性能好,刚烹饪完的锅可以放到隔热垫上,锅盖和手柄在长时间加热后也会受热,一定不要徒手去碰,以防烫伤

美食料理

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白萝卜排骨汤

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SandyJlove 12

一口好锅，一锅靓汤｜北鼎珐琅铸铁锅👍

今天用北鼎珐琅铸铁锅煲了一锅家属最喜欢的
~~白萝卜排骨汤


食材都非常的简单
排骨、白萝卜、干香菇、姜片、枸杞子、葱花

提前泡发好干香菇
把排骨洗干净下锅焯出血水
铸铁锅中加入排骨、姜片、泡好的香菇
加入适量的水
盖上盖子，大火烧开后调至小火慢慢煲

白萝卜去皮洗干净
切成滚刀块儿
等到排骨煮软后
加入白萝卜一起煮熟后加入枸杞子
关火，盐巴调味，倒一点点料酒，撒上葱花即可✅

铸铁锅的保温性能和密闭性能都很好，可以锁住
水分循环不容易流失，所以更好的保留了食材的原汁原味，这锅汤我就加了点盐和料酒调味，已经非常的美味了，直接端上桌就可以美美哒享受了！

Enjoy！😋

香喷喷的白米饭

试用珐琅锅煮了一锅白饭, 简单又快速🔜

先把白米事先泡半个小时, 然后下锅煮,全程开小火,10分钟左右看看锅内米饭情况,熟后关火,盖好锅盖继续焖几分钟就搞定了.

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铸铁锅的密闭性和受热均匀,可以很好的锁住水分,煮出来的米饭粒粒分明,松软好吃👍

红烧牛肉

来看看北鼎珐琅铸铁锅做出来的红烧牛肉有没有让你流口水?再加一点面,一碗香喷喷的牛肉面上桌了

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SandyJlove 12

红烧牛肉面｜北鼎珐琅铸铁锅

今晚用Costco买的牛肉来做一碗红烧牛肉面
之前都是用instant pot来煮
今天用铸铁锅来烹煮
果然比我想象中的味道还要好吃😋

食材：
肥瘦相间的牛肉、糖、蒜头🧄、姜片、葱段、八角、小辣椒🌶️、香叶、桂皮

✨首先牛肉没有事先汆烫，不管你是用热水还是冷水下锅，都会让肉变老变涩，只要用冷水好好地洗干净后切小块，沥干水分就行了

1️⃣先炒糖色（图八），铸铁锅中加入油，倒入糖，小火煮至融化慢慢变焦糖色的时候快速倒入牛肉，炒直表面上色，倒入蒜粒，姜片，葱段、八角，小米椒、香叶和桂皮炒香
2️⃣接着倒入生抽、蚝油、柱侯酱、黄豆酱、一点老抽一起炒。
因为煮的跟小朋友一起吃，就没有放豆瓣酱，喜欢吃辣的小伙伴一定要加入辣豆瓣酱会更好吃。
3️⃣炒出香味后倒入热开水，大火烧开后转小火慢炖，大约1个半小时左右，牛肉已经非常软了（大家可以根据自己喜欢的口感调整炖煮的时间）
4️⃣烧开水，放入拉面，大火煮至面条熟时捞出面放入碗中。另一锅中水烧开后滴入几滴油，加点盐，焯一些青菜捞出备用
5️⃣面碗中倒一些捞青菜的水，舀入牛肉和汤汁，放上青菜，撒点葱花，一碗美味的红烧牛肉面就上桌啦

喜欢香菜的小伙伴们可以尽情的加，我是完全吃不了香菜的人😅😅，不过这碗牛肉面已经让我非常满足了，牛肉软嫩香滑，汤汁香浓，原来自己在家也可以做出如此美味的牛肉面，拍照的时候我已经偷偷的吃了好几块牛肉啦🤫😀😁

Enjoy！

香煎孜然羊排

先用北鼎珐琅铸铁锅搭配的解冻板把羊排放烤箱快速解冻

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把羊排洗干净,沿着骨头切成长块,加入洋葱丝、生抽、蚝油、料酒、姜片、孜然粉和黑胡椒粉腌制5个小时以上入味, 铸铁锅中加入一点食用油和黄油,放入迷迭香和腌制好的羊排以小火煎,翻面的同时两面都撒上孜然粉,煎至两面金黄就可以出锅摆盘了. 

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   用铸铁锅煎出来的羊排外焦里嫩,香味弥漫,等不及要开吃了😋

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再搭配一杯红酒,简直不要太完美了

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螃蟹炖豆腐白菜一锅端

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铸铁锅与其他锅最大不同的重要功能就是可以做无水料理, 将所有食材放进锅中,一滴水都不加,完全依靠食材本身的水分进行烹饪, 出色的显示了它完美的锁水功能,很好的保持了食材的原汁原味.

来看看怎么制作吧:

食材:

螃蟹、白菜、豆腐、金针菇、姜片、葱段、盐巴、料酒

首先给螃蟹来个淋浴澡

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然后把它们切成块状. 跟螃蟹大战300回合的画面大家自行脑补哈,先是把螃蟹的两只大钳子折断,剥开螃蟹的外壳,清洗干净切块备用.

锅中依次放入生姜片、葱段、白菜、金针菇和豆腐,撒上盐巴和少许料酒,淋上少许食用油,上面摆上切好的螃蟹,盖上盖子,先大火烧开后转中小火再焖煮个25分钟左右,确定螃蟹熟了就可以关火了.

一锅鲜美的螃蟹炖豆腐白菜就完成啦

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这种烹饪方法既简单又好吃, 真是太鲜太美味了😋

总结

再一次感谢君君和北鼎提供的众测机会. 也谢谢大家的阅读.

这些天试用下来,完全被它所折服,不仅颜值高,功能性强大,能驾驭各种的烹饪方法,真是太开心能拥有它了.还有更多的铸铁锅美食持续上桌中,喜欢的小伙伴们记得关注点赞呀,还没有铸铁锅的朋友们赶紧把它收入囊中吧,为你的厨房增添一抹清新绿,各种美食等你解锁!

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