一直垂涎北鼎的厨房用品，每次看到大家的晒货我都非常眼馋，种草很久了。本身我就是个不折不扣的铸铁锅迷，喜欢用铸铁锅做各种食物，再加上这次又是我一直想尝试的品牌。收到我被选中的通知真的是开心到飞起！感谢君君和商家的信任！
使用了两周之后，我可以很负责任得说北鼎珐琅铸铁锅绝对物超所值，不仅外观讨喜，细节设计贴心，质量完全不输Le Creuset，售价相对于质量来讲又非常低，真心拍着胸脯推荐给大家。
为什么要选铸铁锅？
工欲善其事，必先利其器，选一口好锅对于热爱烹饪的厨娘来讲格外重要。
与不锈钢锅，传统铁锅，和不粘锅比，铸铁锅的优点无数，比如导热均匀、密封性强、适用范围广。我相信经常做饭的宝宝都会爱不释手。
我最看好的是省时和适用于多种烹调方法。
- 铸铁锅导热均匀、密封好，在文火熬汤的时候可以大大缩短烹饪时间。比如，用普通锅熬鸡肉高汤至少要2-3小时汤汁才会呈乳白色，而铸铁锅只用半个小时即可。
- 铸铁锅不挑热源，除了微波炉以外，其他所有热源都可以使用。明火、电磁炉、烤箱都可以使用，做需要先炒再入烤箱的食物非常方便。
开箱体验&细节展示
北鼎珐琅铸铁锅寄来的时候包装非常好，泡沫塑料紧紧包裹着铸铁锅，锅盖和锅体之间也有泡沫塑料隔断，防止运输途中破碎。
图片来自于@焦糖bb ，版权属于原作者
锅体是大气的浅杉绿色，垂直的风琴褶很像百褶裙，少女心十足。
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我更爱白珐琅一是白珐琅无需开锅，后续保养、清洁也简单，二是白色珐琅在烹饪出更容易看出来食物是否做熟，不容易粘锅。
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北鼎珐琅铸铁锅的内部是白珐琅。我家里黑白珐琅的锅都有，我个人用得更多、更喜欢的是白珐琅。
北鼎珐琅铸铁锅的手柄我认为更符合人体工学。比Le Creuset的弧度更大，而且更加宽，手更容易握住。
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商家还非常贴心地附送了两个可爱的锅帽，垫着不会烫手。
垫上非常俏皮可爱~
食谱分享
今天我来分享三个做法非常容易的食谱，任何厨房小白都学得会。食材在所有美国超市也都可以买得到。以后会和大家慢慢分享其他铸铁锅做的美食。
- 意式红酱肉丸意面 | Spaghetti with meatballs
- 懒人版西班牙辣香肠饭 | Spanish-style spicy sausage rice
- 桃子酥皮饼 | Peach Cobbler
【红酱肉丸意面】
图片来自于@焦糖bb ，版权属于原作者
食材（2人份）：
- 10个意式肉丸 / beef meatballs
- 4 oz 意面 / spaghetti pasta
- 1 罐碎番茄 / diced tomatoes
- 1 罐番茄汁 / tomato juice
- 1 个洋葱切丝 / sweet onion
- 1 tsp 干罗勒 / dried basil
- 1 tsp 干牛至 / dried oregano
- 1 tsp 意大利香料 / Italian seasonings
- 2 tsp 红糖 / brown sugar
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步骤：
- 珐琅铸铁锅里加入少许橄榄油，炒香洋葱，加入碎番茄和番茄汁。
- 加入干罗勒、干牛至、意大利香料和红糖，搅拌均匀。在上面放牛肉丸。盖上盖子焖20分钟至酱汁粘稠，出锅前加入盐和黑胡椒即可。
看看这迷人的酱汁~
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* 珐琅铸铁锅非常适合炖煮酱汁，任何粘稠剂都不用加，在很短的时间内就可以做出肉酱裹在一起的酱汁。
【西班牙辣香肠饭】
食材：
- 1根香肠 / smoked sausage
- 1个洋葱 / sweet onion
- 1个青椒 / green bell pepper
- 2个西红柿 / (roma) tomatoes
- 1包即食西班牙米饭 / Spanish style rice
- 2瓣蒜 / garlic
- 1 Tbsp 红椒粉 / paprika
- 2 tsp cajun seasonings
步骤：
- 在北鼎珐琅铸铁锅内加入少许橄榄油，炒香香肠片。加入洋葱、蒜末和青椒。
- 加入即食米饭，加番茄块，盖上盖子焖5-10分钟，出锅前加入红椒粉、cajun seasoning和黑胡椒即可。
* 北鼎珐琅铸铁锅在做焖饭的时候，可以将食材原本的味道都焖到饭里。这里我加了2个番茄的原因是增加一些偏酸的味道，焖5分钟也可以将番茄中的水分释放到米饭里，让米饭更加可口。
【酥皮桃子馅饼】
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食材：
- 1盒预拌粉 / peach cobbler mix
- 半条黄油 / butter
- 13 oz. 黄桃 / peaches
- 2/3 cup 牛奶 / milk
步骤：
- 将北鼎珐琅铸铁锅烧热后加入半条黄油，融化后关火。
- 在一个碗中混合均匀预拌粉和牛奶至没有疙瘩。将预拌粉混合液倒入黄油中，无需搅拌。
- 将桃子和糖浆均匀放到混合液表面。送入375°F烤箱烤35分钟。
- 取出后可以和香草冰激凌和奶油一起吃~
* 这是非常典型的美式乡村风格甜品，我特别喜欢，不是很甜。用北鼎珐琅铸铁锅做可以一个锅就做好，先在火上热黄油，再直接入烤箱，非常方便。
如何清洁？
大家一定很关心清洁问题。北鼎珐琅铸铁锅非常好清洁，用温热的水加百洁布基本就可以清理干净。如果有烧糊的食物黏在锅底，可以将锅放到火上，加上水，放一些小苏打烧开后倒掉即可。
使用中的注意事项
- 不要用金属铲子刮，会刮掉涂层。
- 明火使用最好用隔热板（商家也会送，和铸铁锅分开寄来），这样可以更均匀加热。
- 每次使用后用厨房纸擦拭干净保存，不然会容易生锈。
- 北鼎珐琅铸铁锅因为导热非常好，平时尽量不要用最大火，比其他锅用的火力要小，不然容易糊。
- 北鼎珐琅铸铁锅的锁水效果很棒，所以加汤或加水的时候尽量少加，锅的水分流失非常少。
总结
北鼎珐琅铸铁锅的容量够4人以内使用。锅不仅外观美丽颜值高，使用起来方便，锅体质量也非常好，各种烹饪方式都没问题，真心挑不出缺陷。以后我一定会考虑入北鼎家其它厨房用品的！
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