前言
我是第一次使用北鼎的产品，超期待！这次发货速度超级快，刚申请成功，没过几天就收到了产品啦。这个诱人的薄荷绿是今夏超流行的颜色，放在厨房任何角落我都无法忽视它得美。同时激发了我想要下厨的决心，最近周末也各种采购食材，研究简单省时的新菜品。我平时只有周末才有时间做饭，平时希望做饭简单省时不费力为主。所以今天为大家介绍这款让厨房小白爱不释手的，颜值在线的铸铁锅。
开箱
产品名称： 北鼎珐琅铸铁锅
铸铁锅一个
中英文使用说明书各一份
铸铁锅暖心菜谱一份
可爱锅帽两个
产品特点：
1. 高颜值铸铁珐琅锅，可以实现超多的花样和创意料理 并且一锅搞定 焖、炖、烤、煎、煮和烘焙
2 低材选用铸铁、锅内涂层选用的是日本Tomatec 白珐琅涂层、锅盖把手选用了304不锈钢，材质安全和涂层均匀，符合美国 FDA 食品级标准
白珐琅涂层的特点：安全，毛孔微小，不易串味儿，好清洁，不容易使铸铁锅生锈；使用和养护非常简单正常温水清洗，不需要涂油保养。
3. 铸铁锅身，聚热快速，保温持久，离火依然也能持续保温 2 小时
4. 微压烹饪技术，水汽不易外泄，均匀回落，不加一滴水也能烹出鲜嫩美味。厚重的锅盖保持了微压的腔体，锅盖内有 36 颗水凝点，锅边缘有 3 个小方钉可以帮助密封和防溢，水气自循环，不容易溢锅，不需要看🔥。食物受热均匀，锁住食物的营养和水分，还原食物的鲜美口感。如图
5. 不挑炉灶，适合多种加热方式，适应烤箱、电磁炉、燃煤气炉等（微波炉除外）
6. 2.9L家用大容量，能容纳多种食材，适合3-4 人餐
7. 随产品赠送的两个小巧防烫手锅帽 设计可爱又贴心，可以用于锅盖把手和锅的手柄
使用感受和美食笔记
这几天一直都在家研究料理，铸铁锅的特点可以烹饪中西餐，烘焙，都是轻松简单。整个使用过程非常顺利和开心，家属竟然都夸奖我厨艺大增，每道菜都色香味俱全。我今天一共要分享4款不同的料理，而且每道菜都发挥了铸铁锅的优势和特点，高颜值和各处的细节设计都非常强的实用性。油烟少，不易溢锅，节能，清洗容易，容量大，持久保温。目前为止没有缺点。答应我，买它，买它，买它！！！
【老北京羊蝎子】
【食材】
羊蝎子1000克，香菜2根，洋葱半个，葱，姜，红辣椒若干，盐3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，红糖1大勺，花椒1茶匙，香叶2片
这个味道的比例可以自己适量调整的
【做法】
1.取出剁好的羊脊骨，清洗干净放在清水中浸泡1小时，泡出血水
2.锅中加入充足的清水，花椒1茶匙、香叶2片，葱姜各2片
3.水开后放入羊脊骨，放入1勺料酒、大火烧开
4.撇去浮沫，捞出羊脊骨后再关火，倒掉焯水的汤
5. 放入羊脊骨，翻炒煎出油脂（单独用炒锅）
6. 葱姜铺底，再放入红萝卜🥕，藕片，洋葱🧅
羊肉放在上面，
7. 把调料包所用到的调料混合（花椒1茶匙+小茴香1茶匙+肉蔻1个+香叶2片+丁香2个），放入调料袋中投到铸铁锅内
8. 烹入料酒去腥，加入生抽、老抽上色
8. 添加红糖，后加满热水，水量微微没过肉一点即可，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时
9. 用盐调味后，继续盖上盖子，焖煮30-40分钟，肉质软烂即可出锅
小贴士：
加白萝卜、红萝卜🥕，这两个菜可以去掉一些羊肉的膻味儿
【潮汕虾蟹砂锅粥】
【食材】
米 鲜虾 活蟹 干贝 姜丝 香菜 花生油 盐 白胡椒粉 料酒
【做法步骤】
1. 🦀️蟹去蟹盖，切半，去除腮及内脏，去钳尖，洗净 （ 场面太吓人，我被这个攻击力超强的螃蟹🦀️吓个半死，这跟难度系数有点高，建议留给家属来做） 我还忘记拍照了📷。
2. 虾🦐 开背去黑线，准备好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟
3. 姜切丝；葱和香菜切末
4. 米洗净，加入清水浸泡30分钟，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）
5. 我用了【北鼎珐琅铸铁锅 】入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火
6. 煮到米开花后，转中火，加入干贝 姜丝、螃蟹 🦀️ 煮5分钟
7. 放入🦐 转小火，再煮5分钟
8. 粥变得越来越稠，关火搞定
9. 根据自己的喜好加入盐，白胡椒，香菜，葱末
半小时就可以吃到啦
【人参虫草枸杞鸡汤】
【食材】
整鸡、生姜、葱青、大蒜🧄、枸杞、红枣、黑胡椒粉、盐、鸡精
【做法】
1. 把鸡清洗干净过沸水， 控干水分备用，切片，轻轻切断。
2. 将生姜、大蒜🧄、少许盐、米🍚、红枣 或者一两颗板栗🌰
3. 将开口处的鸡皮水质开口处边盖住，可以用牙签固定。
4. 改上锅盖，加人参，虫草，中火🔥 煮沸后，转小火慢炖，约两个小时
5. 快出锅时加枸杞，青葱
6. 加盐或者黑胡椒粉调味出锅
【无水蒜香毛豆】
【原料】
毛豆 蒜 干辣椒 橄榄油 盐 生抽
【做法】
1. 毛豆洗净，水中放盐，放入毛豆腌制2 个小时
2. 将毛豆两端剪掉，更容易入味儿，切好蒜末备用
3. 中火预热锅，倒入橄榄油在锅中，放入蒜末，干辣椒
4. 当香味开始散发出来时，放入沥干水份的毛豆，倒入适量的生抽
5. 盖上锅盖，小火加热20-30分钟
6. 搅拌均匀，即可食用
使用指南 - 使用注意事项
初次使用前如何清洁：
1.使用中性洗剂和温水冲洗即可
2. 擦干锅内和锅外的水分
3. 保持锅内干燥，可以延长使用寿命
（白珐琅铸铁锅虽然没有繁琐的开锅步骤，但是也需要认真清洗和护理，以免铸铁的部分生锈）
养锅小秘笈：
1. 中小火烹煮，避免使用大火，使用导热版效果更好（我今天刚收到导热版，还没有来得及用它，我都直接使用的明火煮的菜，心疼我的锅啊）
2. 避免干烧，避免锅具经受骤冷骤热的温度变化
3. 如果食物烧焦，可以用温水浸泡，使用小苏打清洁膏，再用海绵或者百洁布清洗
4. 如果长时间不使用锅具，清洁后在过的边沿抹上一层食用油（防止生锈），通风保存
总结
这次感谢君君和品牌方提供的众测机会，这次也让我体验到了国货之光的魅力，感受到设计者的用心和细致的制作工艺，才会呈现出来这么完美的锅。不仅仅是高颜值，功能性和使用体验也都非常的完美。
这次由于纽约飓风的原因，家里停电停网了四天，周末终于来了电，也感谢dm 君君的体谅迟到一点提交终测文章。感恩，比心。
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