周末了,开始自己创作了……萝卜丸子走起
家里没有水萝卜了,所以用了胡萝卜,🥕颜色比较鲜艳,做出了也比较好看可口
食材:
胡萝卜🥕 2根,小葱:2根,鸡蛋2个
调料:五香粉,蚝油,盐,味精
流程:
1⃣️把🥕洗净,去皮,擦丝,再用刀切碎……
2⃣️加入适量五香粉,盐,味精,一勺蚝油
3⃣️两个鸡蛋打散,倒入上述盆中,全部搅拌均匀
4⃣️ 加入适量面粉,搅拌均匀……
(之所以说是适量面粉,这个是要根据前面的🥕的量决定的,因为🥕加完盐以后也不怎么出水,所以加了面粉后后没有那么粘稠,但是面粉量太少的话,丸子做起来也不好,所以可以适当加些水,然后再加面粉,最后和成图3⃣️那种样子)
5⃣️ 为了省油,可以用个小奶锅,把油烧热后,用勺子和手把面糊糊尽量团成圆形慢慢放入锅中,先不要动它,约30秒,待丸子成形后,翻动一下,再炸30-60秒,待金黄后,用一副干净筷子夹出即可……
炸出来都是金黄色的,特别漂亮
Tips: 如果对自己调味过程拿捏不准的话,则调料不要加过量,可以先炸出一两个尝一下味道,然后再做调整
我的所有照片都没有滤镜,而且是制作过程中随手拍的,实际炸出来的颜色会更好看哦