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家里买了瓶红糟酱，却一直没有用，因为……不知道怎么用啊🤣
听说红糟可以用来上色，更加红艳，打开一看好像并不像别人那样的大红呢😧总之我也试试吧😬
如何让排骨更加嫩滑？
➡️排骨洗净切块，用苏打水泡（或者小苏打加水），放入冰箱2小时。
调料很重要！
➡️不需要水，醋得多，糖也得多🤣
米醋11勺、香醋（陈醋）2勺、酱油2勺、糖6−10勺、盐适量（约5克）
腌制排骨：
➡️泡好后的排骨沥干水分，放入盐、糖、地瓜粉抓均匀，腌半小时。
炸排骨：
➡️只用炸一次就可以了，表面焦黄就行。
烹制过程：
➡️锅内少许油，放入葱姜蒜末（可选择性不放），放入排骨，翻炒一下，加入调料水，大火转中小火焖20-35分钟，期间可翻炒查看，尝尝味道。不用加水，也不会干锅。因为感觉红糟没怎么上色所以放了一勺老抽😉
➡️出锅来些白芝麻和葱花就好啦！
排骨依旧是Costco的，虽然说一盒里面有好有不好的，但是都能好好利用。形状好的就用来做菜，不好的就用来熬汤😬
吃完这餐还得想想下次做什么排骨呢🤔😆
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最新评论 34
:做得太漂亮了，好诱人，而且拍得非常漂亮👍
:谢谢哇，一起做起来![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:做的太好了好诱惑哇我们这Costco排骨都是联排那种babyback rib。没有这样的呢
:我还以为都有呢，我是去年年底搬家之后新去的一个Costco，就很意外的发现有排骨和五花肉卖，排骨每盒里面有六条
:今天没饭了，就光吃你的排骨好了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:十一勺米醋🙀
:哈哈哈，是真的就这么多😉
:红枣酱有什么特别的味道吗？![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这是要当美食达人的节奏吗！！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:好馋![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哇我的口水！
:太下饭啦👍👍
:嗯嗯，好吃😋
:哪买的紅糟醬！！我一直找不到
:我们这边的亚超买的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @Wei_to_Liv:做得好诱人
:哇，哇![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
看着流口水
:快拿碗🥣接着![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:没试过这个酱 是辣的么
:不辣不辣，甜甜咸咸带点酒味，挺好吃的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:流口水啦
:快来快来，给你添碗饭，不够可以加![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:宝宝你是福建人吗？
回复 @艾莉是个可爱多:对的对的，这两个菜很出名呢，但是我也没吃过，也不知道怎么做出来应该是什么味![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
有待研究研究💪
:我不是呢![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
所以我不太会用这个酱![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我家今晚也吃排骨，超好吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:棒棒哒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:第一次听这个酱 是什么味道的 只是上色吗
:我也不是很清楚![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好像是闽南菜用的比较多，红曲米发酵来的，略微有酒味，不过煮完也吃不出什么味道，上色是很好的
回复 @abc個c:对对对，就是这样![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)