京味儿美食系列正式营业🎊开张大吉福利在最后🧧
来北京的朋友都会吃三样：烤鸭、铜锅涮肉和炸酱面
但其实北京人很少去外面吃炸酱面🍜都跟家自己做～
别的不敢说，我妈做的炸酱面是亲友间公认的好吃😋
赶紧让她教教各位👩🏻🍳 从擀面条到炸酱的做法都有～
【手擀面】做法
1⃣️1000g面粉中放两勺盐🧂（放盐是为了让面筋道有嚼劲儿，不是为了调味儿，所以别放太多❗️）
2⃣️倒温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，用手揉成团儿
3⃣️将面团儿放保鲜袋里醒面2-3小时（最好放冰箱
4⃣️把醒好的面团揉光滑，擀成面饼🫓折叠后切条，宽窄根据自己喜好🙋🏻♀️大家可以参考我妈切的宽度^_^
【炸酱】做法
备料：猪五花、黄豆酱(海天牌)、糖、葱末
1⃣️把锅烧温放适量花生油，油别太多，因为五花肉本身也出油，比炒菜的油量多些就行
2⃣️等油热后放猪五花，中火🔥翻炒至肉微微变黄，然后放黄豆酱和一丢丢温水，继续熬煮成粘稠状
3⃣️出锅前根据自己口味撒把糖，还可以放些葱末点缀
【菜码】准备
炸酱面的菜码实在太多了，每家喜欢的都不太一样，我家常放的如下：
黄瓜丝🥒豇豆粒（要用热水焯熟）、芹菜末、青蒜末、水萝卜丝（忘买了就用胡萝卜丝🥕代替了）、和绿豆芽（没拍）
【我喜欢的吃法】
把煮好的面条和炸酱与菜码拌在一起，倒点儿醋，没外人的话再配几头大蒜，那叫一个香啊🍜您不妨点个【收藏】🌟回头试试我家的做法，不好吃算我输👩🏻🍳
感谢大家支持让我成为【kol殿堂级达人】🎊也感谢君君奖励的5000金币💰我决定将这些金币作为宠粉基金，愿意每天点个【收藏】的都将收到我的小红包🧧送完即止^_^ 谢谢你们🥰
🥥希望大家喜欢椰子酱的分享呀🥥
最新评论 104
:太好了，有炸酱面。赞👍
:我的天 美椰转型美食达人了么 手艺太棒啦
:棒棒哒!收藏!
:喜欢！！下次试试做做看
:感谢愿意收藏我的分享♥️今日份小红包![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
最近太忙了总有遗漏实在抱歉![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我也好经常做炸酱面品
:哇，你跟做的这个炸酱面看起来超级的地道！收藏
:我妈妈做的，太很擅长面食，我都是跟她学的，谢谢超妈认可，我得赶紧告诉我娘去，她肯定开心![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:刚吃过饭看了又饿了～
:来我家，管够![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:阿姨厉害👍![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我最喜欢吃炸酱面![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:配新鲜的大蒜![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:你懂的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的愿意收藏我的晒货![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:椰子家的炸酱面啊！吃起来！
:哇祝贺成为达人！
:这太棒啦！！好厉害啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢夏夏收藏，今天突然太多人收藏了金币不够了，小小心意请别嫌弃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:图3这个肉啊！！！看得我口水直流三千尺
:我的最爱啊！！小时候超级不喜欢吃面的但是就只吃炸酱面![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢啾啾愿意收藏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我从小到大都不爱吃汤面，就爱吃炸酱面这种干拌面![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @椰子酱:嘿嘿打算哪天有空做一下，家里正好有黄豆酱～感觉这个可能是北京的做法我隐约记得之前还在天津时家里用的是甜面酱还有个番茄酱
:食材好丰富，可以做起来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:收藏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
要学起來![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好想吃炸酱面！我特别喜欢面食！😘
:我只要这盘肉![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:太诱人啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
必须试一试![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)