之前在weee买了一大袋子的猪手,之前都是做卤猪手吃,最近想换换口味,所以就搜到了这个酱香黄豆猪手的方子。跟着做下来真的好吃啊~豆瓣酱带来了丝丝辣味,汤汁粘粘糯糯的,黄豆和猪手都入味又软烂,真的绝了。而且这道菜真的太下饭了,汤汁拌饭我都能吃一碗😋 超级推荐大家做起来~
🐷食材放在最后一张图啦~ 其实我觉得做中餐嘛就是所有食材适量即可~不用那么精确,该放的调味料放了就行🤣我这次是5块小猪蹄+一小勺豆瓣酱+一片香叶+一块八角+一小把冰糖,料酒酱油随心倒的,最后又加了些老抽来上色
🐷做法:
1.黄豆隔夜泡发
2.猪手冷水下锅煮沸去血水洗干净
3.锅中加油炒香葱姜蒜和冰糖,之后放入豆瓣酱炒出红油,再加入猪手翻炒几下
4.加入料酒和生抽,翻炒均匀后加入没过猪脚的水,入八角香叶和黄豆,之后大火煮开转小火慢炖1小时以上
5.大火收汁,尝尝味道决定要不要补盐,最后撒点葱花即可出锅~
最新评论 53
:哇这个可以安排上哈哈好香呀太有卖相啦
:嗯嗯~而且超级下饭![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我的天!看这图片我口水都要流光了!
:嘻嘻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
做起来呀~
:码上,我每次都是卤猪手
:哈哈我也是!
:真想叫你图4⃣️ 放入我口![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:来了来了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:烤猪蹄也非常好吃😋
:嗯嗯我之前都是卤完撒六婆烤着吃的,但是后来又一周同一个卤汁卤了牛筋和猪手后连吃了一周,我就有些不太行了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好吃😋,还好我不吃猪手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:哈哈发现了两样你不吃的东西了~~
回复 @七月的加州:三样了,猪手芋泥榴莲2333
:看着就香
:谢谢布布![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:香!香!香!这个好吃的不得了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
拌饭一绝~
:这个颜色做出来太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:对的~真的太有食欲了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:这个太下饭了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:干饭人太快乐了🤣🤣
:这个超好吃!!!
我超喜欢拿勺子舀黄豆吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈哈我就是拿着勺子舀黄豆吃,太快乐了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个好吃到停不下来![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哈哈干饭人的快乐~~![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:香香香香 改天我也要做!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做起做起![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:黄豆猪脚![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
满满的回忆味道
:是的啊,不在家了只能自己来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:满满的胶原蛋白
:感觉我的脸蛋又圆润了许多![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:隔着屏幕闻到了香味,这可是我小时候的记忆呀。
:嘿嘿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
我小时候也超爱啃~黄豆太好吃了
:我一个不吃猪肉的都看着流口水![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个颜色真的太有食欲了~
:刚刚醒 看到就想吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈我们一起☁️吃~
:哇这超级下饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:对的!汤汁真的太鲜了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我超喜欢豆子汤汁和米饭一起混着吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:还有黄豆哈哈哈 贼营养,和米君一起美容养颜![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:今天大概是脸都有光泽了😎😎