借口身体不适,就没有纠结面团究竟会不会出手套膜。
两款面团都是用手揉的,一个超沾手,一个超硬,从来这种面团难道不是应该软呼呼才称职吗?
而且因为偷懒,揉好的面团在冰箱放了一天一夜。
做好了迎接失败的准备。
缺点都占齐了,却淘了巨大的意外和收获。
千万不要错过,卷绒线的过程太治愈了,越仔细,绒线越细,成品会越精致。
中间的馅料可以随意发挥,我临时想起,就用了最方便加工的椰子粉(其实是小颗粒),白糖以及加热的黄油混合,非常浓郁,喷香诱人。
🧶 绒线面包是下厨房的方子:
面包粉300g,淡奶油100g, 牛奶80g,鸡蛋一个,白糖30g,酵母粉5g, 盐3g。
面团真的很硬,让我严重怀疑成品质量,不放心我就随便加了一块软化的黄油继续揉透,放冰箱。
此时仍然是一块有点硬的面团。
另一款搜小高姐手工操作,无需机器吐司面包即可。
小高姐的方子,只要亦步亦趋就不容易失败。
原方子并没有建议隔夜放冰箱,但我不是偷懒嘛,所以其实我也不确定效果转好是否与长时间的低温发酵有关。
两款面包都是松软香甜,尤其绒线面包的柔软程度远超预期,太好吃了。
这么漂亮的绒线面包居然这样好操作,是一定要推荐的。
烤盘是6寸的,烤出来不够丰满,但我依然满足。
此外,隆重推荐烤盘-Fat Daddio's Anodized Aluminum Cake Pan,太好用了。购买了不少大大小小,不同材质,脱底和不脱底的,最后还是“Fat Daddio's”利用率极高,有它,其他都不用临幸了。
最新评论 39
:hey姐姐好久不见了啊😃
:宝宝好久不见
:好久不见,最近不营业了呢
:姐姐去哪里了!!快回来更新
:hi亲亲!君君向您的注册📮发送了一重要✉️,请注意查收哟,谢谢~
:泡沫好棒👍好治愈的面包
:哇好漂亮太厉害了亲爱的
:这个面包做的也太棒了吧好专业啊
:好厉害呀给我尝尝
:再做一个更精致的留给亲~~~
回复 @泡沫儿c:谢谢泡沫儿
:看起來真漂亮!
:谢谢亲,~~~~
:做的好棒呀,好久没做面包了,看的我手痒
:亲,快快操作吧,太方便了,不需要手套膜啊
:好厉害呀!这个成品看起来就好好吃!
:嗯嗯,的确是好吃又好做呢,还不需要手套膜,太方便啦
:厉害啦
:谢谢亲爱哒,好看,而且还挺容易操作的,值得尝试
:卖相太棒了,我要学
:做吧,期待宝宝的巧手制作,一定会更美丽
:成品太漂亮了
:是的哦,要是毛线再细一些就更好看了,下次继续
:我做的时候没有冻也很软呢!不过我用的方子的面粉好像只用了260g
回复 @oggyTui:没错没错,我现在也发现其实不必那么严格,还是可以自由发挥一些的,我也是添加了一些牛奶和黄油
:应该就是这40g面粉的差别,我之前做的任何面包都没有这么硬过,但庆幸的是烤出来却是柔软的。
:亲爱的手艺,简直太棒了。
:谢谢超妈的夸赞,断断续续烤了三个月的面包,终于可以有所总结了
回复 @泡沫儿c:我已经很久没做了
:烤的好漂亮,看着特别松软
:多谢亲爱哒支持,的确容易操作又松软,很值得一试
:小卷卷太可爱了,能想象到做的时候肯定超治愈
:哈哈没错哦,特别惬意特别特别治愈的~~心都卷柔软了
:紋理超好看的呀
:是哦,要是在细致一点就更好看啦