我记得小龙虾拌饭又叫真爱拌饭，主要是指从处理到最后吃到的那些小虾尾颇费功夫。
那么自己去骨的凉拌鸡爪绝对就是真爱凉菜，因为去骨也是真的累🤣
很久没自己做鸡爪吃，馋的很，昨晚终于安排上了，
胶原蛋白满满也不怕发胖！
原本是打算买去骨好的鸡爪，但逛 Ranch 99 大华 的时候发现，差不多的量，带骨头的才$5块多，
去骨的涨到一盒$18-$20！
我记得以前最多也就贵几块，不超过$10刀呀😅
吃不起吃不起，买普通的回来自己去骨吧……
除了去骨麻烦，真的太好吃了！
网上的做法一般用的都是柠檬，但我觉得青柠比柠檬多了一丝香味，所以用的青柠。
做好以后一定要冷藏至少一小时，
帮助入味的同时，吃起来也更有嚼劲，酸辣清爽！
🍋【食材】
- 鸡爪 15只左右
- 小米辣，蒜末，青柠片，香菜，白芝麻适量
🍋【凉拌汁】
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 香醋 1勺
- 青柠汁 （我用的是半个小青柠，大概一勺多一点点）
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐，凉白开 适量
所有混合，凉白开最后加入搅匀
- 香油 适量（吃之前淋入）
🍋【做法】
1️⃣ 鸡爪洗净，去掉指甲，冷水入锅，加入姜片和料酒
2️⃣ 大火烧开，转中火煮8分钟
3️⃣ 用冷水冲洗鸡爪直到鸡爪不热，放入冰水中浸泡半小时左右
4️⃣ 泡好的鸡爪用刀或者剪刀沿每个指头的中线隔开，用拇指来回搓几遍缝隙，撑开皮，把骨头扭一扭取出，扭不动的地方可以用剪刀剪一下
5️⃣ 小米辣等调料加入去骨好的鸡爪，淋入酱汁一起拌匀，冰箱冷藏1到2小时
6️⃣ 吃之前淋入香油即可
去骨其实也不是多难，就是十几个鸡爪弄下来还是挺累人的。有需要的也可以网上找个视频看一下方法，更直观～
好吃！超好吃！
吃的时候又忘记去骨的痛苦了，下次还要吃😂
最新评论 44
:能直接带骨头做，吃的时候现场去骨吗？今天也买了，想学![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:可以的呀，料可能要稍微多一丢丢更入味。有一阵不是特别流行泰式柠檬鸡爪，就是不去骨的～
:是呢，去骨的时候切开更方便入味了。我这两天试试！
:这个手工去骨好费手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
但是不用吐骨又好吸引…
:去骨这件事真的是硬伤![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:是挺累的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
不贵的话还是买去好骨的方便
:我要吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:没问题![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:這個好吃！邊看劇邊啃爪![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:那真的很享受了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:夏日必备单品![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
食谱收到
:安排起来，包你吃的开心![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @哟一块圆宝:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:夏天就喜欢吃凉拌菜，清爽开胃😋👍
:是的！做的时候还没油烟夏日必备![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇，你这个真正功夫菜啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:练了一手去骨大法![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:胶原蛋白好美容
:可不是，也没什么脂肪，满手胶原蛋白![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:自己去骨也太厉害了！我家那位特别爱吃这个，看到肯定要流口水了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我发现你家那位挺会吃的！哈哈哈 这菜除了去骨麻烦真的没毛病![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:妈呀 看着就食欲大增
:吃着贼爽！你买去骨的做，好简单～
回复 @哟一块圆宝:好呀！下次遇到一定试试![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:真的很好吃😋可光想着去骨我就头疼！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:偶尔做一次，常做费手![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:粉色鸡爪![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:看上去是有点粉，傍晚没什么光，射灯照的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇哇这个超级爱，去骨方便多了我也要试一试
:贼好吃！吃起来很方便，去骨也不算难，别弄太多就行，多了就累哈哈
:看着太好吃了😋
:是真的好吃，如果有去骨的买或者不嫌麻烦可以试一下![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你太优秀了！！一个个去骨想想都麻烦![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:是的，所以吃的时候一定要多吃几个忘却痛苦![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我们的去骨法一样诶 找到规律了 还是挺快的 😂 但是说真的也真的是很累 小朋友吃起来几分钟 我去骨要好久![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:就是这个道理，一大碗弄下来还是挺费时费力的。但吃起来太爽，又忘记痛苦了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:加点百香果也好吃
:是的，那个也香，但是没有哈哈哈
:又看了一遍，太喜欢了，我都不敢试![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:我好早前做过一次，后来都是买去骨的，但现在大华太过分了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
卖那么贵![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:看着就特别适合夏天！还这么认真地去了骨头太厉害了。
:我一开始也不想自己弄，这超市物价太奇葩了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
一盒去骨鸡爪能卖20我佛了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)