✨Yuuuuuti小厨房第21集✨
继续Tapas
❤️Montaditos
所需材料：
番茄半个，芝士一片，法棍三片，油醋汁，蛋黄酱，黄芥末酱，鳕鱼，虾仁，烟熏三文鱼（买的现成的），黑胡椒，料酒，蒜盐，菠菜一片（好好笑?），欧芹碎（Parsley)
做法：
1⃣️西红柿切小丁，法棍切片，鳕鱼切成小块，虾仁洗净
2⃣️用料酒，黑胡椒，蒜盐腌制鳕鱼和虾仁
3⃣️油醋汁和蛋黄酱以1:3的比例调和均匀，盛出一部分酱汁把番茄放进去拌匀，可以留几块装饰用，剩下的酱汁不要动
4⃣️锅里放少量油，小火把鳕鱼和虾仁煎熟
5⃣️法棍切片后在干净的热平底锅上烘到表皮酥脆
以上就是所有的准备材料，都准备好之后我们来按顺序摆放：
1⃣️在每片吐司上涂抹少量酱汁（纯酱汁无番茄）
2⃣️第一片吐司上放上一片芝士，两片烟熏三文鱼，一小勺拌好的番茄
3⃣️第二片吐司上放上煎好的鳕鱼，周围摆几个番茄丁，最后放上一小勺酱汁（纯酱汁无番茄）
4⃣️第三片吐司上放上一片菠菜，煎好的虾仁，挤上黄芥末酱，放上酱汁（纯酱汁无番茄）
5⃣️装盘，撒上欧芹碎
完成✅
❤️蒜香口蘑配流心蛋
所需材料：
蘑菇10个，大蒜5-6瓣，芦笋四根，黄油，高汤（或者汤包），黑胡椒，欧芹碎，法棍
做法：
1⃣️蘑菇洗净祛根，大蒜切碎捣成蒜蓉，芦笋切段，用开水加一点盐焯1-2两分钟
2⃣️平底锅放一小块儿黄油，小火加热至黄油融化后，放入蘑菇两面各煎一会儿（忘记看时间了，反正不用煎熟，大概2-3分钟？），芦笋也可以煎一下
3⃣️另一个锅里放入高汤或者汤包加水，煮开，把煎好的蘑菇放进去煮两分钟，看到蘑菇缩小就可以了。如果是高汤的话，需要加盐调味，汤包就不用了，因为本来就是咸的
4⃣️烤箱预热到摄氏度200度或华氏度400度，烤盘垫锡纸，把蘑菇放上去，用蒜蓉把蘑菇填满，撒上黑胡椒，把汤汁一起倒进烤盘，烤十分钟
5⃣️烤蘑菇的时候做一个流心蛋，把法棍切片放到干净的热锅上加热至表皮酥脆
6⃣️取出烤盘，蘑菇装盘，浇汁，把芦笋码放好，再放上流心蛋，最后撒上欧芹碎，旁边放上法棍
完成✅
❤️Fried Calamari
所需材料：
冷冻鱿鱼圈（鲜鱿鱼自己切也可以），干香葱碎，料酒，黑胡椒，蒜盐，鸡蛋两个，面包屑，淀粉，你喜欢的酱
做法：
1⃣️鱿鱼圈用料酒，黑胡椒，蒜盐腌制，可以腌制的久一点，如果能过夜最好了
2⃣️打两个蛋，准备好一碗淀粉，一碗面包屑
3⃣️锅里放入大量油，烧热（把筷子戳进去可以看到小泡泡即可），转中
火，依次把鱿鱼圈裹一层蛋液，一层淀粉，一层面包屑后放入油锅炸至金黄
4⃣️盛出后最好能用厨房纸吸掉浮油，切两块柠檬，准备好酱，装盘，
完成✅
吃的时候一定要记得挤上柠檬汁哦
我争取下次发个穿搭啥的?
最新评论 7
:好精美的食物，
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:好赞啊
:谢谢?
:和西餐厅里菜一样！??
:辣妈手艺更赞！
回复 @Yuuuuuti:????