今天正月十五,祝大家兔年快乐
拿出出去旅行前做好的汤圆煮了吃
临走前一晚做汤圆
本打算都做成小兔子吃胡萝卜
做了两个放弃了,太麻烦😓
于是去掉了胡萝卜,做了两个又放弃了😭
勉强做了几个只有兔耳朵的
最后都做成了普通汤圆🫣
调了色的面团不能浪费
做了一个橘子,代表大吉大利
和一个鱼,代表年年有余
就这样还做到了凌晨1点
幸亏是下午的飞机飞奥兰多
包好后垫油纸,水开蒸三分钟
放凉后,密封冰箱冷冻保存不会开裂
做到凌晨就睡觉去了
拍的照片都是冷冻之后带冰霜的😂
今年十五前正好要出去玩
时间紧,没办法做太多卡通汤圆
附上去年前年做的卡通汤圆吧
2021的卡通汤圆(图6)
2022的醒狮汤圆(图7)
虎皮汤圆(图8)
和冰墩墩汤圆(图9)
内馅还是自己做的黑芝麻花生馅
低糖低脂,甜度可控
不光用来做汤圆,做其他黑芝麻点心都可以
方子在下面
具体步骤可以看之前的长文
👉🏻低脂黑芝麻花生馅
方子:
130g 熟花生,75g 熟黑芝麻,100~120g 白砂糖,200g 水,15~20g 玉米淀粉。
做法:
1,带皮生花生平铺在盘子里,微波炉加热,从1分开始,翻个面再加热半分钟,以半分钟往上加。微波炉功率不一样,时间也不同,我一共用了2分钟。最后的状态是,手一碰花生皮就掉了。黑芝麻用平底锅小火翻炒,一两分钟翻炒一下,大概炒15分钟,或者直接买瓶装的熟黑芝麻。
2,都炒好后把所有材料都加入到破壁机里,摇匀搅碎。水的量不是固定的,只要能没过食材就好,不同大小的机器,用的水量肯定不一样。淀粉少一点煮出来会流馅,多一点比较好包,我折中取了 17g。打碎的程度自己能接受就好,
3,最后倒锅里炒干,炒到能折起来就好了。冰箱冷藏1周,冷冻至少1个月。
👉🏻汤圆皮方子:
200g 糯米粉,20g 玉米淀粉,20g 白砂糖,20g 椰子油,140~160g 开水。
步骤:
1,糯米粉玉米淀粉和白砂糖混合,水烧开,浇到糯米粉里,边加水边用筷子搅拌,糯米粉的吸收量可能不一样,水量酌情,我这次用了150g开水。再用手揉成不粘手的面团,反复揉搓光滑。加入椰子油,也可以用猪油,再揉搓,反复揉,把油揉进面团里,揉好的面团延展性非常好,拉出来很长都不会断,这样的面团包起来才不会裂。
👉🏻保存及煮汤圆
1,每个卡通汤圆用烘焙油纸平铺垫起来,放在盒子里密封保存。如果一周内吃掉可以放冷藏保存。
2,如果要长时间保存,先用蒸锅开水蒸3分钟,这样冷冻不会开裂。放凉后直接转移到密封盒里放冰箱冷冻。
最新评论 51
:敲卡哇伊
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
,材料我都有唯独缺心灵手巧![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:hi亲亲!君君向您的邮箱中发送了一封重要邮件📧,还请亲亲注意查收!
:已回复,谢谢君君告知![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:厉害![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:颜值超高的汤圆!![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:妹子好手艺![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:元宵節快樂![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:你太厉害了,羡慕你的手艺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:烘焙面点届的天花板!!!
:好可愛
:赞赞
:好可爱
:元宵节快乐,好厉害
:好厉害 好好看
:宝,这操作简直可以开私厨了![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
:宝宝果酱啦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:亲爱的元宵节快乐,太棒了好可爱
:亲爱的手艺,真的是没话说!
:手也太巧了吧
:心灵手巧,太厉害了👍
:小毛元宵节快乐🏮
:小名儿汤圆节快乐![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
,最近好忙都没时间上来看大家![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @小小名儿:我也是,要不是为了💰
发完就跑了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)